Nel periodo dell'abbondanza alla fragola una nuova ricetta per la cottura o il dessert con la partecipazione di questa bacca da giardino è sempre una gioia. Offriamo una torta incredibilmente gustosa, incredibilmente fragrante e delicata con fragole da un impasto corto. In alternativa, può essere preparato con panna acida o meringa . Questo è ciò di cui discuteremo ulteriormente.
Aprire la torta con fragole e panna acida da torta - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano setacciata - 260 g;
- uovo di gallina di medie dimensioni - 1 pz .;
- zucchero di sabbia - 65 g;
- olio di contadino cremoso - 130 g;
- sale - 1 piccolo pizzico;
- lievito in polvere - 1 bustina;
Per riempire:
- uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
- panna acida - 290 g;
- fecola di patate o mais - 35 g;
- farina di grano setacciata - 30 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- fragola fresca - 520 g.
preparazione
La pasta frolla per un tale prodotto può essere preparata in anticipo, impastandola, ad esempio, dalla sera o addirittura un giorno prima della cottura proposta della torta. Per fare questo, unire la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero, quindi stendere il burro freddo su una base asciutta e iniziare a tagliare con un coltello. Dopo aver ottenuto piccole particelle di esso, macinarle con la farina fino alle briciole più fini. Ora distribuiamo l'uovo di pollo in una terrina all'omogeneità, lo versiamo in una terrina con farina e burro, e mescoliamo cautamente e in fretta fino ad ottenere un coma di farina di plastica che avvolgiamo con un film e lo mettiamo sul ripiano del frigorifero fino al momento del bisogno.
Iniziare il disegno della torta, lavare, pulire e tagliare (se grandi) le fragole, nonché preparare il ripieno di panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con uova di gallina, zucchero e zucchero vanigliato, aggiungere la farina di frumento e l'amido e trattare con cura il composto con un mixer finché non è uniforme e soffice.
Ora distribuire l'impasto lungo il fondo e le pareti di una teglia adatta, distribuire le bacche di fragole in cima e riempirle con una miscela di panna acida. Ora resta solo per portare la torta pronta in un forno caldo a una temperatura di 200 gradi per quaranta minuti.
Torta di sabbia con fragole e meringa - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano setacciata - 220 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 45 g;
- margarina cremosa o olio - 110 g;
- panna acida - 60 g;
- lievito in polvere - 20 g;
Per riempire:
- proteine di uova di gallina - 2 pezzi;
- fecola di patate o mais - 30 g;
- zucchero vanigliato - 25 g;
- zucchero di sabbia - 115 g;
- fragole fresche - 280 g.
preparazione
Per una pasta breve, strofinare la margarina cremosa o il burro su una grattugia e stenderla nella farina di frumento setacciata. Strofiniamo accuratamente la massa con i palmi delle mani per ottenere una piccola mollica, quindi aggiungiamo la panna acida, lo zucchero, il lievito ei tuorli d'uovo e lavoriamo con cura fino a ottenere un impasto omogeneo, non appiccicoso ma morbido. Distribuiamo la massa risultante in un contenitore oliato per cuocerlo e distribuirlo lungo le pareti inferiori e laterali. Ora spesso perforiamo la base della torta con una forchetta e la spediamo
Spostiamo le bacche di fragola in amido in una forma di sabbia rubiconda, distribuiamo la massa proteica dall'alto e la mettiamo per dieci minuti alla stessa temperatura della torta.