Torta al cioccolato con ripieno liquido è un dolce francese, noto anche come fondente al cioccolato. È preparato con cioccolato fondente amaro e servito solo caldo, spesso con gelato alla vaniglia. A causa del tempo di cottura intenzionalmente breve all'esterno, la torta è cotta e all'interno ha una consistenza liquida.
Il gusto di questo delizioso dessert è semplicemente fantastico, specialmente se creato dalle sue stesse mani. Cuciniamo!
Muffin al cioccolato con ripieno liquido - ricetta
ingredienti:
- farina - 60 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 50 g;
- burro - 100 g;
- sale - 3 g;
- cioccolato fondente - 200 g.
preparazione
Il burro viene tagliato nel burro e il cioccolato viene spezzato a cubetti, piegato in una ciotola profonda e affogato a bagnomaria o in un forno a microonde, mescolando. Le uova con tuorlo sbattono in un contenitore di dimensioni adeguate con zucchero semolato, fino alla formazione di una spessa schiuma. Quindi versare il composto di olio di cioccolato non caldo nei piatti con la massa d'uovo e mescolare. Aggiungere la farina setacciata con sale e delicatamente, ma mescolare rapidamente fino omogeneo.
Riempiamo con la massa risultante dello stampo per torte, senza dimenticare di imbrattare prima con olio, e lo mettiamo nel forno, preriscaldato in anticipo a 200 gradi per sette-dieci minuti. Non appena i muffin vengono sollevati e appaiono delle crepe sulla loro superficie, usciamo dal forno.
Serviamo torte calde con ripieno di liquido con gelato alla vaniglia e frutti di bosco.
L'impasto per la produzione di tali cupcakes è perfettamente conservato in frigorifero per due giorni. Quando si utilizza una pasta fredda, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato da dieci a dodici minuti.
Muffin francesi con nocciole e ripieno liquido
ingredienti:
- farina - 55 g;
- nocciole tritate - 50 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro morbido - 60 g;
- massa di noci di cioccolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito in polvere - 3 g;
- mare salato - pizzico;
- amaro al cioccolato - 100 g.
preparazione
Il cioccolato è fatto a pezzi, piegato in una ciotola profonda e sciolto a bagnomaria. Aggiungere la massa di noci di cioccolato, burro morbido e riscaldare fino a quando si scioglie, mescolando. Quindi sbattere le uova, spolverando un po 'di zucchero in polvere, in una spessa e spessa schiuma, aggiungere la massa secca ottenuta mescolando la farina setacciata con un lievito, sale e cacao in polvere, versare la nocciola tritata e mescolare fino a renderla liscia. Introduciamo un impasto pulito, ma rapidamente ottenuto, in una massa di cioccolato leggermente raffreddata. Versiamo in anelli pre-preparati per la cottura, rivestiti con carta pergamena oleata e installati su una padella coperta con lo stesso foglio di carta oleata. Lo mandiamo al forno precedentemente riscaldato a 200 gradi per sette minuti.
Dopo il tempo, tiriamo fuori i muffin, sollevando gli anelli e li serviamo immediatamente su un piatto con gelato alla vaniglia. E divertiti!
Puoi anche cospargere di muffin di zucchero sopra e mettere un paio di bacche di lamponi, more o mirtilli.
Torta al cioccolato con ripieno di liquido in un forno a microonde
ingredienti:
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella - pizzico;
- olio vegetale raffinato o burro per la lubrificazione della tazza;
- cioccolato fondente, può essere noci - 75 g.
preparazione
Sbattere bene l'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata mescolata con la polvere di cacao e la cannella, mescolare fino a renderla omogenea, aggiungere acqua, cioccolato, a pezzi, rimescolare e distribuire sulle tazze oliate. Inseriamo il forno a microonde e cuciniamo a una potenza di 800 watt per un minuto. Se la potenza è inferiore, allora il tempo è leggermente aumentato.
I muffin al cioccolato pronti sono serviti caldi o caldi, ma non freddi, poiché il cioccolato all'interno si solidificherà e l'effetto sarà diverso.