Panna acida per biscotti - 9 migliori idee per una deliziosa impregnazione di sughero

La panna acida per biscotti è l'opzione migliore per l'impregnazione delle torte. Come risultato di una combinazione di una piacevole acidità di panna acida e biscotto dolce, si ottiene un magnifico dessert. La crema può essere completata con noci, frutta secca, bacche o pezzi di frutta.

Come fare la panna acida?

Tra tutte le creme, la panna acida assume un posto d'onore, viene spesso utilizzata nella preparazione di dolci fatti in casa. Ma spesso le casalinghe affrontano il problema che la crema esce molto liquida e quasi completamente assorbita nella torta. Per evitare ciò, è necessario sapere come addensare la panna acida.

1. Devi scegliere una spessa panna acida. Idealmente, dovrebbe essere un prodotto domestico. Se non hai trovato questo, allora nel negozio è necessario scegliere la panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%.
2. Per la crema era più spessa, la panna acida può essere filtrata usando un tappo di vetro e una garza.
3. L'aggiunta di gelatina rende anche la crema più densa. È importante ricordare solo che la gelatina sciolta non può essere bollita. Una crema con l'aggiunta di un addensante deve necessariamente fermentare al freddo.
4. La panna liquida liquida si addenserà se viene battuta con un mixer per lungo tempo ad alta velocità.
5. Aggiungere la farina di frumento o l'amido alla crema lo renderà più denso.
6. Un'altra opzione per rendere la massa più spessa è aggiungere un olio morbido. Dopo il raffreddamento, la crema si addensa.

Panna acida per torta - ricetta

La crema pasticcera alla crema dopo il raffreddamento è molto densa. Viene spesso utilizzato quando è necessario creare uno strato intermedio tra le torte. Tale crema non si deposita nemmeno sotto torte spesse, è perfetta per riempire tubuli di wafer ed eclairs. Lavora con lui subito dopo la cottura.

ingredienti:

• burro, naturale - 200 g;
• farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 120 g;
• zucchero vanigliato - 20 g;
• uovo - 1 pezzo;
• panna acida - 300 g.

preparazione

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e macinare fino a che liscio.
2. Aggiungere la farina e strofinare di nuovo.
3. Mettono la panna acida, mettono i piatti a bagnomaria e, mescolando, portano ad un ispessimento.
4. Circa 50 g di olio vengono aggiunti alla massa calda, e il resto viene frustato.
5. Nelle parti di burro montate vengono introdotte masse di panna acida, costantemente frustate.
6. La spessa panna acida è pronta, è possibile utilizzarla ulteriormente per l'uso previsto.

Ricetta per panna acida con gelatina

La crema a base di panna acida spesso diventa liquida e quasi completamente assorbita nelle torte. Per evitare questo, è meglio preparare la panna acida con la gelatina. Dopo la cottura, la massa viene messa al freddo, dove gela. In questo caso, la crema non si assorbe nelle torte di biscotti porosi, ma uno strato appetitoso si rivelerà.

ingredienti:

• panna acida 20% di grassi - 2 tazze;
• gelatina - 2 cucchiaini;
• zucchero a piacere;
• acqua calda - 60 ml.

preparazione

1. La gelatina viene versata con acqua calda, mescolata e lasciata per 15 minuti.
2. Mettere il contenitore a bagnomaria e accenderlo su un piccolo fuoco finché non si dissolve.
3. Panna acida con zucchero sbattuto fino a omogeneità e un sottile rivolo viene introdotto nella massa di gelatina, senza interrompere il processo di frustata.
4. Per la panna acida per la torta biscotto era più spessa, pulirlo al freddo per un'ora.

Crema di cagliata smetanno per torta biscottata

La crema intrisa di ricotta è perfetta per uno strato di torte biscottate. Si rivela incredibilmente tenero, gustoso e anche molto utile. La panna acida è meglio usare il grasso, ma è necessario scegliere la ricotta con un contenuto di grassi del 5-9%. Questa crema è perfettamente combinata con frutta e bacche, quindi puoi preparare tranquillamente una torta alla frutta.

ingredienti:

• panna acida grassa 400 g;
• ricotta - 400 g;
• zucchero semolato - 1,5 tazze;
• vanillina.

preparazione

1. Il colino è coperto con 2 strati di garza, versato la panna acida, messo in frigorifero e lasciato fino a quando il siero si asciuga.
2. La ricotta viene sbattuta con panna acida, versando gradualmente zucchero e vanillina.

Panna acida alla panna

La panna acida, la cui ricetta è presentata qui, diventa incredibilmente tenera, non troppo zuccherata e molto gustosa. Le banane sono dolci, quindi è consigliabile aggiungere un po 'di zucchero in polvere. Una banana purificata ha la proprietà di scurire, quindi si consiglia di aggiungere un po 'di succo di limone alla polpa di banana.

ingredienti:

• banane - 2 pezzi;
• panna acida - 200 g;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
• vanillina.

preparazione

1. La panna acida è montata con zucchero in polvere.
2. Le banane sono raschiate.
3. Unire entrambe le masse e frullare la panna acida con una banana per una torta biscotto allo splendore.

Crema al cioccolato con panna acida

La panna acida con latte condensato e cioccolato è incredibilmente deliziosa. Se viene utilizzato in una torta per adulti, viene aggiunto un po 'di cognac o rum per il gusto. Se la delicatezza è preparata per i bambini, le bevande alcoliche non dovrebbero essere aggiunte. Per il gusto, in questo caso, è meglio aggiungere un po 'di vanillina.

ingredienti:

• panna acida - 500 g;
• latte condensato - mezza pentola;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• cioccolato - 50 g;
• cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. Il cioccolato si scioglie a bagnomaria.
2. La panna acida viene montata, aggiungendo gradualmente latte condensato, succo di limone, cioccolato fuso e cognac.
3. Dopo di che, la panna acida per biscotti con latte condensato e cioccolato è pronta!

Panna acida con prugne secche

La panna acida per una torta a casa viene preparata molto rapidamente e semplicemente, cosa più importante, che la panna acida era fresca e di qualità. Aggiungere uno spuntino di prugne e noccioline porterà un po 'piccante e renderà ancora più gustoso. Allo stesso modo, alla crema si possono aggiungere albicocche secche, mandorle, nocciole o arachidi.

ingredienti:

• prugne - 500 g;
• zucchero - 1 tazza;
• noci - 1 bicchiere;
• panna acida - 700 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. In panna acida aggiungere succo di limone, zucchero e frusta.
2. Aggiungere le prugne, tagliarle a pezzi e noci tritate, mescolare delicatamente.
3. La panna acida con le prugne e le noci per la torta biscotto è completamente pronta per un ulteriore lavoro.

Panna acida e panna

Una deliziosa crema acida per una torta può essere cucinata in pochi minuti. Ma se vuoi che la crema esca più consistenza densa, la panna acida dovrebbe essere filtrata. Quindi il siero andrà via e solo la parte densa del prodotto andrà alla crema. Se lo si desidera, la vanillina o altri aromi possono essere aggiunti alla crema.

ingredienti:

• panna acida 20% di grassi - 450 g;
• zucchero - 2/3 di vetro.

preparazione

1. La panna acida si spalma in una garza piegata 4 volte, legata e sospesa.
2. Per 3 ore devono essere assegnati circa 100 ml di siero.
3. La panna acida spremuta viene battuta con un mixer ad alta velocità, aggiungendo gradualmente zucchero.
4. La panna acida con lo zucchero per il biscotto è diventata più densa, viene pulita per circa un'ora al freddo.

Panna acida e crema al miele

Una ricetta semplice crema aspra con l'aggiunta di miele farà, quando si vuole ottenere non solo un gustoso, ma anche un dessert utile. Il miele deve essere usato liquido. Se si addensa, deve essere sciolto a bagnomaria. Una piccola quantità è indicata nella ricetta, ma se vuoi che la crema diventi più dolce, puoi mettere più miele.

ingredienti:

• panna acida densa - 1 litro;
• miele naturale - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

1. La panna acida si mescola al miele e tutto questo è ben battuto.
2. Prima di applicare questa deliziosa panna acida sulla torta, è meglio raffreddarla.

Crema di panna acida con noci

Una semplice panna acida può essere leggermente trasformata aggiungendo noci tritate e per farle gustare meglio, i chicchi devono essere leggermente fritti. Nocciole, mandorle, nocciole in questa ricetta saranno anche appropriate. E per ridurre il processo di montare la crema, puoi usare la polvere invece dello zucchero semolato.

ingredienti:

• panna acida spessa - 1,2 kg;
• noci - 150 g;
• zucchero - 350 g.

preparazione

1. Crema fredda con zucchero e battere fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti.
2. Le noccioline tritate vengono fritte in una padella asciutta fino a ottenere un colore dorato chiaro.
3. Aggiungere i dadi alla crema, mescolare, raffreddare e usare come indicato.