Il sorbetto è, in effetti, una purea di frutta congelata. E poiché un tale dessert non contiene un grammo di grasso, è un modo completamente innocente per farti piacere nella calura estiva. Una zecca gli darà una freschezza in più.
Come cucinare un sorbetto alla menta?
ingredienti:
- prugne - 12 pezzi;
- menta - 6 foglie;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Rimuoviamo le prugne dalle ossa. Tagliare a pezzetti e mettere in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la menta tritata. Mescolare e far bollire tutti insieme per diversi minuti a fuoco lento, fino alla morbidezza delle bacche. E quando la massa si raffredda, prima la maciniamo con un frullatore e poi la puliamo ulteriormente attraverso un setaccio. Lo mettiamo in un contenitore e lo nascondiamo per un paio d'ore nel frigorifero. Periodicamente, il sorbetto deve essere estratto e mescolato in modo che i cristalli di ghiaccio non si formino.
Sorbetto di anguria e menta piperita
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- lime - 3 pezzi;
- menta - 1 mazzo;
- rum bianco - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- mare salato - 1 pizzico.
preparazione
Carne di anguria (denocciolata e sbucciata), succo di lime, sale, zucchero e rum vengono caricati in un frullatore e trasformati in una massa omogenea. Quindi aggiungere le foglie di menta tritate finemente (leggermente più di un cucchiaio) e mescolare insieme fino a quando la zecca non sarà praticamente visibile. E se sei un felice proprietario di una gelataio domestica, allora i tuoi problemi sono finiti - l'assistente farà tutto da sola. Tuttavia, puoi gestirlo completamente senza.
Versare la massa di anguria e menta in contenitori ermeticamente chiusi e nasconderlo in frigorifero. E poiché è molto liquido, il processo di indurimento richiederà circa 6 ore. Allo stesso tempo, ogni mezz'ora devi prendere il sorbetto e mescolarlo accuratamente. È fastidioso, ma il risultato è valsa la pena! Se vuoi servire un sorbetto all'anguria sotto forma di bellissime palline, e non solo di scaglie di ghiaccio, ci vogliono 15 minuti prima che il contenitore venga preso dal congelatore - la massa diventerà molto più morbida.
Sorbetto alla menta con kiwi
ingredienti:
- kiwi - 1 kg;
- menta - 1 mazzo;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il kiwi viene sbucciato, tagliato e spedito nella ciotola del frullatore. Lì mettiamo la menta lavata e secca. Sbattere il tutto in purea, quindi aggiungere il miele e il succo di limone e mescolare di nuovo. E poi - secondo lo standard: lo nascondiamo nel congelatore e non vediamo l'ora che si congeli. Non dimenticare di mescolare e prendere un campione di volta in volta.