Il manzo alla Stroganoff è uno dei piatti più popolari della cucina russa, che si è diffuso in tutto il mondo. Nella traduzione dalla lingua francese Bœuf Stroganoff significa "carne nello stile di Stroganov". La tecnologia per produrre strogani di manzo in un multivark è un po 'diversa dalla ricetta classica, ma lo stufato così ottenuto è molto gustoso, succoso e morbido. Dai un'occhiata a te stesso!
Manzo alla Stroganoff in un multivariato
ingredienti:
- filetto di manzo - 1 kg;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pz.;
- acqua - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere;
- panna acida - 250 ml;
- olio vegetale, burro - per arrostire.
preparazione
Come cucinare il manzo alla Stroganoff in un multivariato? Prendiamo la carne, leggermente sbattuta e tagliata a strisce sulle fibre. Sul fondo del multivarcher, versare un po 'di olio vegetale, adagiare la carne e friggerla, impostando la modalità "Cuocere", 15 minuti con il coperchio aperto. Quindi mescolare bene, condire con sale e pepe a piacere. Quindi versiamo il manzo con acqua, chiudiamo il coperchio e lo estinguiamo nella modalità "Quenching" per un'ora. E questa volta mentre prepariamo l'arrosto. Per fare questo, tritare finemente la cipolla, tamponare nell'olio, cospargere un po 'di farina e friggere fino a doratura. Quindi mettere la carne in padella, aggiungere la panna acida, sale, pepe e spezzatino per altri 25 minuti sullo stesso regime!
Manzo alla Stroganoff da un maiale in un multivark - ricetta
Certamente, il manzo alla Stroganoff classico è fatto con carne di manzo, ma questo piatto può anche essere fatto con carne di maiale. Ha un sapore più delizioso e il tempo di cottura è notevolmente ridotto. Servire questo piatto con riso o patate bollite.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- panna acida - 200 ml;
- concentrato di pomodoro - 100 ml;
- cipolla - 1 pz.;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 0,5;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La ricetta per fare gli stroganos di manzo dal maiale in un multivarquet è abbastanza semplice. Carne tagliata a fette di circa 1 cm di spessore, leggermente sbattuta e tagliata a strisce lunghe e sottili. La cipolla viene pulita, finemente triturata e leggermente fritta in una padella. Quindi cospargere di farina e mescolare. Versiamo l'olio vegetale nella tazza del multivarka, mettiamo la carne e impostiamo la modalità "Cottura", preparandola con il coperchio aperto. Quindi aggiungere l'arrosto, versare la panna acida, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Versa mezzo bicchiere d'acqua, sale e pepe a piacere. Cuciniamo in modalità "Cottura" per circa 10 minuti e li serviamo sul tavolo, decorando con erbe fresche.
Manzo alla Stroganoff dal fegato in un multivariato
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- burro - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- panna acida - 100 ml;
- sale, noce moscata - a piacere.
preparazione
Il fegato di manzo viene accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente fredda, rimuovendo i film e le grandi vene.
Come contorno al fegato in stile Stroganoff, purè di patate, pasta o riso sono perfetti.