Lo sgombro non è solo un pesce economico e delizioso, ma anche molto popolare, grazie al quale abbiamo una vasta gamma di ricette per cucinare questo pesce da tutto il mondo. Come cucinare lo sgombro in un multivarker non è solo veloce, ma anche delizioso, lo diremo in questo articolo.
Ricetta per sgombro in umido in una multivariata
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- panna acida - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale;
- pomodoro - 1 pz.
preparazione
I piatti di sgombri in un multivark possono essere preparati non solo in modo semplice, ma anche veloce, e questa ricetta ne è la prova diretta. Scaldiamo il multivarka con olio vegetale nella modalità "Bake". Cipolle tritate finemente e le carote strofinare su una grattugia grande. Friggere le verdure nel multivark fino a renderle morbide.
Mentre si preparano cipolle e carote, pescheremo. Lo sgombro deve essere pulito dai visceri, tagliato la testa e le alette, e quindi tagliato in porzioni. Lo sgombro tritato deve essere condito con sale e pepe.
Metà della verdura arrosto viene preparata, e per la metà restante disponiamo pezzi di pesce. Lubrificare lo strato di pesce con panna acida, distribuire l'arrosto rimanente. Sopra a cipolle e carote mettiamo anelli di pomodoro. Ancora una volta, cospargere di sale e pepe e chiudere il coperchio multivarka. Impostare la modalità "Quenching" per 1 ora.
Lo sgombro con verdure, cotto in un multivark, si abbina perfettamente con un contorno di riso o patate bollite . Se non hai gli sgombri a portata di mano, coraggiosamente ripeti la ricetta con qualsiasi altro pesce.
Sgombro cotto in un multiwol in carta stagnola
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- finocchi verdi - 1 mazzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Puliamo il pesce e il mio, se necessario svuotiamo, tagliamo la testa e le pinne. Bene strofinare il pesce con sale e pepe. Se non si dispone di finocchio fresco nell'arsenale, quindi utilizzare i suoi semi, dopo averli sciacquati in un mortaio, o un macinino da caffè. Nel caso in cui si utilizzano semi di finocchio - strofinare il pesce con sale e pepe. Se i verdi sono freschi, riempilo con la cavità addominale con un paio di fette di limone e una fetta di burro. Da mezzo limone spremere il succo direttamente sopra la carcassa di pesce.
Avvolgere gli sgombri con un foglio e metterli nella ciotola del multivark per 50-60 minuti (a seconda delle dimensioni della carcassa) nella modalità "Cottura". Se vuoi che il pesce diventi più roseo, fallo pre-friggere e poi avvolgilo con un foglio.
Sgombro in una coppia in un multivark
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo fresco - 1 mazzo;
- peperoncino - 1 pz.;
- cipolla rossa - 1/2 pezzi;
- cipolle verdi - 2 piume;
- 1 succo di lime;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Aglio ed entrambi i tipi di cipolle vengono posti in un frullatore e schiacciati. Si noti che le cipolle e l'aglio non devono essere trasformati in purè di patate,
Puliamo gli sgombri, tagliamo le teste e le pinne. Imbottiamo la cavità addominale del pesce con la massa di cipolla e fissiamo l'addome con uno stuzzicadenti. In una ciotola, mescolare il succo di lime e la salsa di soia e mescolare il pesce nella marinata risultante per 30 minuti. Trascorso il tempo, mettiamo lo sgombro in un recipiente fumante e versiamo nel multivark stesso 4 bicchieri d'acqua multivachino. Mettiamo il contenitore con il pesce nella ciotola del multivark e impostiamo la modalità "Cottura a vapore" per 20-30 minuti (a seconda della marca del multivark e della dimensione dello sgombro stesso). Serviamo pesce con un'insalata di verdure leggera e un bicchiere di vino. Un piatto così semplice e soddisfacente sarà sicuramente gradito a tutti.