Piatti di un tacchino a doppia caldaia sono giustamente considerati un classico di una dieta sana. La Turchia è il tipo di carne più dietetico, e la cottura a vapore consente di preservare il massimo di sostanze utili. E anche se tali piatti sono certamente utili, molti credono sconsideratamente che in una doppia caldaia si possa cucinare solo cibo fresco e insapore. Oggi distruggeremo questo stereotipo offrendo alcune ricette interessanti.
Cotolette di tacchino a bagnomaria
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1 kg;
- carote - 3 pezzi;
- cipolla - 500 g;
- aglio - 5 denti;
- fiocchi di farina d'avena istantanea - 5 cucchiai. cucchiai;
- latte - mezzo secolo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Carne, cipolle, carote e aglio passano attraverso un tritacarne. Puoi aggiungere altre verdure: cavoli, semplici o colorati, zucchine o addirittura ravanelli. Preparate il mix di carne con cereali, sale, pepe, aggiungete le vostre spezie preferite. Pattiniamo la cotoletta e la inviamo per mezz'ora al piroscafo. Le cotolette di tacchino sono buone come il caldo, con un contorno di purè di patate o riso e già fredde - con un'insalata verde.
Filetto di tacchino a bagnomaria
ingredienti:
- filetto di tacchino - 400 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1/2 pezzi;
- panna acida - 150 g;
- succo di limone - 1h. cucchiaio;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- condimento per pollame - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Quanto è delizioso cucinare un tacchino in una doppia caldaia? Il filetto viene lavato, immerso con un tovagliolo di carta e tagliato attraverso le fibre con fette di 3-4 cm di spessore Solim, pepe, curry leggermente cospargere e curcuma. Nella carne facciamo piccole incisioni e stendiamo sottili piatti di carote e aglio.
Battiamo con una forchetta una panna acida con succo di limone e un pizzico di sale. È possibile aggiungere un cucchiaino di buccia - per piccante e, al fine di ridurre il contenuto calorico del piatto preparato, sostituire la panna acida con yogurt naturale. Abbiamo marinato il tacchino in questa salsa per 2-3 ore, o meglio tutta la notte. Dopo aver posato la carne sul fondo della griglia e cuocere per 40 minuti. Spegnere l'unità e far riposare il tacchino per altri 10 minuti. Prima di servire, cospargere con verdure tritate.
Rotolo di tacchino a bagnomaria
ingredienti:
Per il ripieno:
- filetto di tacchino - 450 g;
- mela verde - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe nero, spezie - a piacere.
Per il riempimento:
- fagiolini verdi - 100 g;
- formaggio duro - 100 g;
- noci - 50 g.
preparazione
Un tacchino, una mela sbucciata e cipolle sono schiacciati in una mietitrebbia. Solim, pepe. Distribuiamo su un film alimentare uno strato rettangolare. Cospargere con formaggio grattugiato, noci tritate. Distribuire uniformemente i fagioli. Puoi usare non solo freschi, ma anche congelati, devi solo prima dare ai baccelli il disgelo in frigorifero.
Rotolare il rotolo e dritto nel film preparare mezz'ora per una coppia. Quindi aprire il rotolo e cospargere con le spezie preferite. Può essere tagliato solo dopo che si è completamente raffreddato.