Oggi abbiamo deciso di interrompere la nostra attenzione su un prodotto così semplice e poco costoso come il fegato. Il fegato è gustoso e utile, ma tutte le difficoltà si nascondono nella sua preparazione. È vero, questo processo è notevolmente facilitato dalla presenza di un multivark, le ricette per le quali abbiamo raccolto in questo articolo. Su come cucinare un fegato in un multivarker, parleremo ulteriormente.
Ricetta del fegato di pollo in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 8-10 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- saggio - 8 foglie;
- vino bianco da dessert - 1 oggetto;
- sale, pepe - un pizzico.
preparazione
Riscaldiamo la tazza del multivark insieme con l'olio nella modalità "Frying" o "Baking". In olio, friggere lo spicchio d'aglio schiacciato schiacciato dal lato piatto del coltello fino a quando non diventa dorato, dopo di che l'aglio viene estratto e il fegato di pollo viene inserito nella tazza. Aggiungere sale, pepe e soffriggere il fegato per 30 secondi su ciascun lato, dopo di che, versare tutto il vino e mettere le foglie di salvia. Aspettiamo fino a quando il liquido in eccesso evapora completamente e nutriamo il fegato sul tavolo.
Fegato in umido in panna acida in un multivariato
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il fegato di manzo, a differenza del pollo, deve essere pre-trattato, quindi con particolare cura, tagliare il film, le vene ei dotti biliari dal prodotto. Il fegato trattato viene lavato, asciugato e tagliato in porzioni. Mescolare la farina con sale e pepe e arrotolare in questa miscela pezzi di fegato. Le cipolle tagliate a grandi anelli e rotolano anche nella farina.
Utilizzando la modalità "Cottura", friggere le cipolle in un multivark su olio vegetale. Una volta che la cipolla è pulita, mettete dei pezzi di fegato nella ciotola del dispositivo e aspettate che sia uniformemente dorato da tutti i lati. Quindi riempire il contenuto del multivarka con panna acida, impostare la modalità "Quenching" e il tempo - 30 minuti. Alla fine dei tempi, il fegato con panna acida nel multivarquet sarà pronto.
Ricetta di fegato di manzo in un multivariato
Tale fast food 2 in 1, sotto forma di piatto principale e contorno, che vengono cucinati simultaneamente, è comodo da cucinare, quando non c'è più tempo per i problemi di cucina.
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Preparare il fegato di manzo con cipolle e friggere in olio vegetale per 10 minuti, usando la modalità "Cottura". Solimare e pepare il fegato a piacere, addormentarsi lavato con grano saraceno e versarlo con acqua ad una portata di 1: 2. Impostiamo la modalità "Grano saraceno" o "Pilaf" sul dispositivo e aspettiamo 40 minuti, quindi riempiamo il grano saraceno con il fegato nel multivark con burro (puoi aggiungere un po 'di panna acida) e servilo sul tavolo.
Ricetta di fegato di maiale con patate nel multivark
ingredienti:
- patate - 400 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi, prezzemolo;
- pancetta affumicata - 4 fette;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- paprika - 1 cucchiaino;
- Fegato di maiale - 200 g;
- brodo vegetale - 150 ml;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono bollite in acqua salata per 20-25 minuti, dopo di che tagliamo a fette. Nella ciotola del multivark, sciogliere la pancetta. Sbucciare il fegato di maiale in una miscela di farina, paprica, sale e pepe e soffriggere per 2-3 minuti. Successivamente, aggiungiamo alle fette di patate multiquark, rosoliamo ancora un paio di minuti e mettiamo il piatto nel piatto. Cospargere con erbe fresche.
In una ciotola vuota versare il brodo vegetale , aggiungere la panna acida, un po 'di sale e far bollire la miscela fino a quando non si addensa. Con la salsa risultante innaffiamo patate e fegato.