I piatti nella doppia caldaia escono molto delicati e dietetici, perché possono essere cucinati senza l'uso di grasso in eccesso. Ora ti diremo come cucinare le polpette in una doppia caldaia. Più spesso per questo uso carne magra o pollo.
La ricetta per le polpette in una doppia caldaia
ingredienti:
- manzo - 400 g;
- riso - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Passiamo la carne attraverso un tritacarne, usando non la più piccola griglia. Il riso viene versato con acqua bollente e lasciato per 15 minuti, quindi lo rimettiamo al colino, in modo che il bicchiere sia superfluo e lo aggiunga al ripieno. Solim, pepe a piacere e mescolare accuratamente tutto. Mandiamo la massa risultante in frigorifero per 15 minuti, quindi facciamo polpette di carne macinata di piccole dimensioni - circa 3 -4 cm di diametro. Nel frattempo, accendi il piroscafo in modo che l'acqua si scaldi. Distribuiamo i nostri spazi vuoti sotto forma di una doppia caldaia, copriamo con un coperchio e cuociamo per 40-45 minuti.
Polpette con riso a bagnomaria
ingredienti:
- polpa di manzo - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- riso - 1/3 di tazza;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Manzo passiamo attraverso un tritacarne insieme a cipolle. Carote tre su una grattugia grande. Far bollire il riso fino a metà pronto, scolare l'acqua in eccesso. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Dalla massa ricevuta formiamo palline del diametro di 5-6 cm. Le stendiamo su una teglia da forno del piroscafo e prepariamo 50-60 minuti. Le nostre polpette con riso sono pronte!
Polpette di pollo a bagnomaria con salsa al formaggio
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 1 pezzo;
- panna acida 15% di grassi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
Per salsa:
- maionese - 50 g;
- panna acida - 50 g;
- Formaggio Adyghe - 50 g;
- verdi di aneto, sale - a piacere.
preparazione
Il filetto di pollo con l'arco viene passato attraverso un tritacarne. Nella miscela risultante, aggiungere l'uovo e il sale a piacere, mescolare. Aggiungi la panna acida e mescola ancora. Grazie a questo, le polpette si riveleranno più succose. Dal punto di vista ricevuto formiamo delle palline e le mettiamo nella capacità di un piroscafo. Cuciniamo circa 30-40 minuti.
Prepariamo la salsa per le polpette : formaggio tre su una piccola grattugia, aggiungere maionese, panna acida, aneto tritato e sale a piacere, tutto ciò che mescoliamo. Quando le polpette di pollo nel piroscafo sono pronte, le versiamo con la salsa e le serviamo al tavolo.