Un'enorme quantità di carne di coniglio appare sugli scaffali dei mercati e dei negozi durante la stagione fredda. Tenera carne dietetica con una preparazione adeguata si scioglie letteralmente in bocca. Non commettere errori nella cucina e arrivare al piatto facilmente digeribile aiuterà multivarka. Il coniglio stufato nel multivariato è garantito per funzionare come dovrebbe, e inoltre, insieme alla carne, puoi preparare un contorno, anche se è tutto a posto.
Una ricetta classica per uno spezzatino in un coniglio multicolore
ingredienti:
- coniglio - 400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio vegetale o grasso - 70 g;
- foglia di alloro - 2-3 foglie;
- brodo o acqua - 400 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di preparare un coniglio in un multivark, deve essere lavato e diviso in pezzi di 100 grammi.
Sul fondo del multivarka mettiamo dei pezzi di grasso o versiamo l'olio vegetale. Adagiare le grandi cipolle tritate e le carote, disporre i pezzi del coniglio su questo cuscino, salare e pepare accuratamente, mettere le foglie di alloro e versare il tutto con il brodo o l'acqua bollita. Cuciniamo il coniglio nel multivark per circa 1 ora nella modalità "Quenching". Il piatto pronto è decorato con prezzemolo tritato.
Coniglio in crema in multivark
Si otterrà un coniglio ancora più tenero se lo si estingue in crema, e per il piccante si può aggiungere un bicchiere di vino. Poiché la carne di coniglio è abbastanza dietetica e praticamente non contiene grassi, la crema deve essere scelta più grassa, o durante la cottura aggiungere il burro, altrimenti la carne può diventare secca.
ingredienti:
- coniglio - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla giovane - 4 pezzi;
- carote "Baby" - 15 pezzi;
- piselli - 1 oggetto;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema - 1 oggetto;
- vino secco - 1 oggetto;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, noce moscata - a piacere.
E ancora, prima di stufare il coniglio nel multivark, dividerlo in porzioni, il mio, e leggermente cospargere di farina.
Tagliare le cipolle giovani a metà o in quarti (a seconda delle dimensioni) e friggere in una padella con olio d'oliva fino a doratura. Dopo che la cipolla è pronta, la togliamo, aggiungiamo un po 'di olio cremoso a questo olio e friggi il coniglio al massimo calore.
Sul fondo della ciotola multivarka spargono carote, cipolle fritte e piselli. Mettiamo i pezzi di coniglio sul cuscino vegetale, lo riempiamo con vino e panna, aggiungiamo senape e spezie.
Spegnere un coniglio in un multivark richiede circa 2 ore nella stessa modalità, puoi ovviamente e meno, ma poi la carne non sarà così gentile. I conigli precotti vengono serviti insieme alle verdure, separatamente è possibile far bollire la pasta e versarla sulla salsa lasciata dopo l'estinzione.
Coniglio con verdure nel multivark
ingredienti:
- coniglio - 500 g;
- fagioli bianchi - 3 articoli;
- mais (grano) - 1 oggetto;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- vino secco - 1 oggetto;
- brodo o acqua - 1 oggetto;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- marmellata di albicocche - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 80 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe, timo secco - a piacere.
preparazione
Mio, pulisci e condividi il coniglio. Senape, marmellata e aglio sono mescolati e lasciare il coniglio marinato in questa miscela per 1-1,5 ore. Nella tazza del multivarkage riscaldiamo l'olio d'oliva e nella modalità "Calda" o "Cottura" si dorano le cipolle e le carote grattugiate. Alla frittura aggiungere i fagioli lavati e il mais, disporre i pezzi di coniglio e riempire il piatto con vino e brodo, sale, pepe, condire con timo e aggiungere un buon pezzo di burro. Per estinguere un coniglio in un multivark è necessario 1,5-2 ore (a seconda delle sue dimensioni). Buon appetito!