Questo delizioso pane, di regola, è servito a piatti della cucina orientale e indiana. Di per sé è molto gustoso e arioso. Puoi cucinarlo per colazione. Se si dispone di un tostapane, la preparazione non sarà affatto difficile, poiché la ricetta per il pane di mais per un tostapane è abbastanza semplice.
Pane di farina di mais - ricetta
Il pane fatto in casa è sempre molto più utile di un negozio. Questo pane di farina di mais in un panificatore, dovrà assaporare tutta la tua famiglia. Soprattutto è gustoso con miele per il tè del mattino. Questa ricetta è destinata alla preparazione del pane di mais nella macchina per il pane di Panasonik, se si dispone di un altro modello, quindi dare un'occhiata più da vicino alla ricetta e provare a fare un regalo nel vostro apparecchio.
ingredienti:
- farina di frumento - 400 g;
- farina di mais - 100 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 370 ml.
preparazione
Nella ciotola del tostapane, versare il grano e la farina di mais. In una direzione dalla collina della farina, versare il sale e versare l'olio d'oliva, dall'altra parte il lievito secco, sopra il quale versare lo zucchero. Versare anche l'acqua sul sale. Impostare la macchina per il pane per il programma "pane normale", tempo - 4 ore, dimensioni - XL, crosta - media. Quando il pane è pronto, mettilo su un piatto e copri con un asciugamano, così rimase per un po '.
Come cuocere il pane con il formaggio?
ingredienti:
- farina di mais - 2 articoli;
- farina di frumento - 2 articoli;
- kefir - 2 articoli;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 200 g;
- una miscela di erbe italiane.
preparazione
In una ciotola profonda, unire il grano e la farina di frumento. Aggiungere sale, lievito secco, una miscela di erbe italiane (se non si trova la miscela, quindi aggiungere solo separatamente - basilico, timo, cipolle verdi) e formaggio grattugiato. Mescola tutto bene. Formare una miscela da un composto di farina e fare un solco nel mezzo, quindi versare olio d'oliva e kefir in esso. Impastare l'impasto in modo che cada via dalle mani. Se necessario, aggiungere la farina di frumento. Coprire la ciotola con un asciugamano e mettere un posto caldo per 40 minuti per far apparire l'impasto. Dopo di ciò, impastalo di nuovo. Mettere il pane in uno stampo, pre-oliato, forare un paio di volte con una forchetta, fare un paio di tagli e lasciare il pane a fermentare per altri 25 minuti, cuocere il pane caldo a 200 gradi e cuocere il pane per circa 40 minuti. Trascorso il tempo, spegnere la macchina per il pane e lasciare il pane per 10 minuti.
Pane di mais su lievito
ingredienti:
- farina di mais - 150 g;
- farina di frumento - 300 g;
- melassa scura - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito di frumento - 150 g;
- acqua calda - 200 ml;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Versare la farina di mais in un piccolo contenitore, riempire con acqua calda e coprire. Quando la massa si è raffreddata a temperatura ambiente, puoi iniziare a lavorare l'impasto. In una ciotola profonda, versare la farina di frumento, aggiungere sale, miscela di mais, lievito, melassa e olio d'oliva. Mescolare bene e impastare la pasta in modo che non si attacchi alle mani. Se risulta friabile, aggiungi un po 'd'acqua. Preparare l'impasto in una ciotola, avvolgerlo nella pellicola e riporlo per la notte in frigorifero, sul ripiano inferiore.
Il giorno dopo, togli l'impasto dal frigorifero e fallo riscaldare per un'ora e mezza in un luogo caldo. Quindi adagiate su un cartoccio di farina e formate una pagnotta facendo una piccola incisione lungo di essa. Il fondo del contenitore per la macchina per il pane cospargere di farina di mais e mettere la pagnotta. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare per circa 2 ore. Prima di infornare, cospargere con acqua la parte superiore del pane. Cuocere il pane di mais a una temperatura di 210 gradi per 50 minuti. I primi 10 minuti, periodicamente cospargere il pane con acqua. Metti il pane sul tagliere e fallo raffreddare.