Anche se il pollock - pesce è incredibilmente semplice in cucina, che mantiene bene la forma, e quindi è adatto per friggere, stufare e cuocere, un'amante inesperta può asciugare un tenero filetto di pesce. Per evitare questo, dobbiamo preparare il pesce correttamente e secondo le ricette corrette, e se possiamo aiutarti con quest'ultimo, allora per il primo è preferibile acquistare un assistente da cucina - multivark.
Pollock fritto nel multivark
Frying pollock: il processo è rapido e semplice e richiede alcuni minuti. Alzare la barra della ricetta può essere utilizzando una salsa deliziosa su base di pomodoro, che completerà perfettamente il gusto di ostrinkoy luce di pesce.
ingredienti:
- filetti di pollock con pelle (grande) - 2 pezzi;
- salsicce taglienti - 50 g;
- pomodori freschi - 150 g;
- spicchi d'aglio - 1 pz.;
- succo di 1 limone;
- zucchero - 7 g.
preparazione
Scaldiamo il dispositivo nella modalità "Quenching" e friggiamo in una ciotola pezzi di salsicce taglienti. Quando le salsicce hanno una caratteristica tonalità bruno-dorata, aggiungete uno spicchio d'aglio e aspettate un altro mezzo minuto. Dopo, nella ciotola del dispositivo è possibile deporre i pomodori freschi, senza dimenticare di eliminarli prima dalla pelle. Condisci il contenuto del multivark, senza dimenticare di aggiungere zucchero. Quando i pezzi di pomodoro vengono bolliti, la salsa densa può essere versata in un piatto separato e procedere con la frittura del pesce.
Prima di friggere, salare il pollock con sale e pepe su entrambi i lati. Passare il multivark su "Hot" e versare un po 'di olio nel dispositivo. Quando la superficie è sufficientemente riscaldata, puoi iniziare a arrostire il pollock nel multivark: mettiamo la pelle del pesce in basso e la mantieni così, senza muoverti, per tre minuti. Giriamo il pollock sul lato del filetto e aspettiamo altri due minuti.
Serviamo pesce con una salsa di pomodoro piccante subito dopo la cottura.
La ricetta per il pollock stufato nella multivariata
ingredienti:
- filetti di pollock - 300 g;
- succo di limone - 40 ml;
- Mostarda di Digione - 40 g;
- olio d'oliva - 15 g;
- panna acida - 90 g.
preparazione
Prima di far fuoriuscire il pollock nel multivark, il pesce deve essere ripulito dalle ossa e dalla pelle se il venditore non lo ha fatto prima di te. Dopo, il pollock viene stagionato su entrambi i lati e messo in una ciotola multivarka di olio d'oliva preriscaldata. La modalità di cottura è "Quenching". Mescolare il succo di limone con panna acida e senape, aggiungere 60 ml di acqua e versare il filetto con la salsa risultante. Il pollock stufato in panna acida in un multivark sarà preparato per 20 minuti, dopo di che può essere immediatamente servito.
Pollock dell'Alaska nel Multivariato
ingredienti:
- filetti di pollock - 2 pz. (circa 150 g ciascuno);
- radice di zenzero;
- spicchi d'aglio - 1 pz.;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- buccia e succo di 1 limone;
- salsa di soia - 30 ml.
preparazione
Mettiamo un pezzo di pellicola sul fondo di un cestino speciale multivarka, progettato per la cottura a vapore. Sopra il foglio di alluminio, poniamo entrambi i filetti di pesce e li cospargiamo con una miscela di radice di zenzero grattugiata, passata attraverso una pressa di aglio, peperoncino e scorza di limone. Versiamo il pesce con succo di limone e salsa di soia. Installiamo il contenitore del piroscafo in una tazza piena d'acqua e impostiamo la modalità "Cottura a vapore". La preparazione del pollock nel multivark richiederà 25 minuti.
La ricetta per il pollock nella multivariata
ingredienti:
- Ceci secchi - 150 g;
- filetti di pollock - 500 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- cipolla bianca - 90 g;
- cannella - 1 stecca;
- Cumino macinato e paprika affumicata - 4 grammi l'uno;
- la foglia di alloro;
- le salsicce sono taglienti - 100 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- brodo di pollo - 200 ml.
preparazione
Prima di cuocere il pollock in un multivark, il cece è inzuppato e bollito. Nella modalità "Hot", passiamo cipolle, aglio e salsicce insieme alle spezie. Dopo 6 minuti, aggiungere i pomodori nel loro stesso succo, brodo e attendere che la salsa si ispessisca e diventi omogenea. Aggiungere la salsa di ceci e stufare per 40 minuti, dopo di che mettere sopra il filetto di pesce e attendere altri 15 minuti.