Alycha è una varietà di prugne, che ha un buon sapore, sia fresca che in una varietà di preparazioni per l'inverno. Oggi considereremo come cucinare correttamente per la composta invernale dalla prugna di ciliegio.
Composta da prugne con le ossa per l'inverno senza sterilizzazione
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- prugna - 550 g;
- zucchero semolato - 490 g;
- acqua filtrata - 2,4 l.
preparazione
Lavare il barattolo con acqua con l'aggiunta di soda, sterilizzare per un paio di quindici minuti e asciugarlo. Alychu ordinò, sbarazzarsi di frutta rovinata e accartocciata. Quindi sciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda, lasciarlo scolare e metterlo nel barattolo precedentemente preparato. Versare nella padella acqua filtrata, scaldarla a ebollizione e versarla nel barattolo. Rimaniamo in piedi per quindici minuti e riempi il liquido nella padella. Aggiungere lo zucchero semolato, far bollire per cinque minuti e versare lo sciroppo bollente ottenuto nella lattina. Quindi tapparlo immediatamente con un coperchio bollito e mettere il fondo sotto una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.
Composta di prugne rosse e mele per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- prugna rossa - 400 g;
- mele - 400 g;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
Alychu ha ordinato, se necessario, di alleviare le code, sciacquare bene con acqua corrente fredda e lasciarlo scolare. Le mele vengono lavate, tagliate l'anima con i semi, tagliate a fette grandi e messe in un barattolo asciutto e sterile. Quindi inviamo la prugna di ciliegio preparata. L'acqua viene riscaldata fino al punto di ebollizione, versata in un barattolo e lasciata per un quarto d'ora, coperta da un coperchio sterile. Quindi coprite con un coperchio con i fori, scolate il liquido nella padella, versate lo zucchero, fate bollire per cinque minuti e versate lo sciroppo ottenuto nel barattolo. Immediatamente, sigilliamo il coperchio e mettiamo il coperchio sotto la coperta per l'auto-sterilizzazione finché non si raffredda completamente.
Composta da susina e albicocche per l'inverno
ingredienti:
- prugna ciliegia - 500 g;
- albicocche - 900 g;
- zucchero semolato - 450 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Banche per composta ben lavate con soluzione di soda e acqua calda.
Alycha e albicocche vengono smistate, lavate con acqua corrente fredda e lasciate scolare. Distribuiamo i frutti sulle banche preparate "sulle spalle". Acqua riscaldata fino al punto di ebollizione, versare lo zucchero e mescolare fino a quando non si dissolve. Versiamo lo sciroppo risultante sopra le lattine, che copriamo con i coperchi e mettiamo in un contenitore con acqua calda. Dopo la bollitura, sterilizzare i contenitori da tre litri - trenta, litri - venti e mezzo litro - dodici minuti. Quindi chiudiamo i coperchi, capovolgiamo le lattine, lasciamo che si raffreddi in questa posizione, quindi le sistemiamo in un luogo buio.
Una composta di ciliegie e pere per l'inverno
ingredienti:
- prugna di ciliegio - 1,7 kg;
- pere - 1,7 kg;
- zucchero semolato - 800 g;
- acido citrico - 40 g;
- ramoscelli di menta - 2 pezzi
preparazione
Laviamo bene i vasi con una soluzione di soda e sterilizziamo il vapore per dieci minuti.
Prugna e pera la mia acqua fredda corrente e asciugala. Le pere si liberano del nucleo e si dividono in diverse