La zucca marinata è un antipasto, molto popolare tra gli estoni e completamente immeritato privatamente dell'attenzione degli altri popoli. Già dopo la prima prova, il piatto è sempre in testa alla lista delle preparazioni domestiche prioritarie, soddisfacendo la famiglia con eccellenti caratteristiche di gusto e originalità.
Come mettere sotto aceto una zucca per l'inverno?
Al fine di immagazzinare la dispensa piena di zucca marinata - ricette rapidamente e deliziosamente eseguite, e i giusti consigli sono disponibili per tutti.
- Per la raccolta viene utilizzata solo carne di zucca. Per ottenerlo, il frutto viene sbucciato dalla pelle dura e i semi vengono rimossi dalla polpa fibrosa di accompagnamento.
- La materia prima risultante viene tagliata a cubetti, cubetti o lobuli oblunghi.
- Prima di inscatolare, il taglio delle verdure è sottoposto a un trattamento termico minimo: bastano 3-5 minuti di ebollizione per rendere le fette più morbide, ma mantengono la loro forma ed elasticità.
- La zucca è accompagnata da una marinata, quindi è sigillata in un contenitore sterile per la conservazione a lungo termine.
Zucca marinata - ricetta per la cottura istantanea
Il fast food marinato alla zucca sorprenderà le straordinarie caratteristiche riassuntive e l'esecuzione relativamente veloce della ricetta. Lo spessore minimo del taglio consentirà senza il trattamento termico di ottenere il gusto armonico desiderato dello snack, che sarà pronto per l'uso dopo un paio di giorni.
ingredienti:
- zucca - 700 g;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aglio - 7-8 denti;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 4 cucchiaini;
- olio - 140 ml;
- aceto - 200 ml;
- piselli al pepe - 20 pezzi;
- chiodi di garofano e alloro - 7 pz.
preparazione
- La polpa di zucca spezza le fette sottili, le semole di cipolla, i piatti di aglio, gli anelli di pepe.
- Disporre le verdure a strati in barattoli sterili.
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero e spezie per 5 minuti.
- Versare l'olio e l'aceto, far bollire di nuovo la marinata, versarla in barattoli con le verdure e dopo averla pulita pulita per un giorno al freddo.
- Servito come zucca marinata alla vodka con un banchetto o carne o contorno quando servito nei giorni feriali e nei giorni festivi.
Zucca marinata per l'inverno come ananas
Una dolce zucca marinata come l'ananas rinfrescherà il noioso menu invernale e permetterà ai piatti ordinari di aggiungere nuove sfumature. Le succose fette piccanti di colore solare possono essere aggiunte ad insalate, pasticcini, completarle con piatti a base di pollo o servire semplicemente per un tavolo da dessert o come spuntino.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero - 0,5 tazza;
- sale - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- foglie di citronella - 5 pezzi;
- rhodiola rosea - 5 g.
preparazione
- La zucca viene tagliata a cubetti o fette oblunghe, far bollire in acqua bollente per 2 minuti, metterla in barattoli vaporizzati.
- In un litro di liquido, sciogliere sale, zucchero, acido citrico, aggiungere citronella, rhodiola rosea.
- Bollire la marinata per 2 minuti, versare i pezzi di zucca.
- Contenitori sigillati strettamente e girare sotto una coperta calda.
- Dopo il raffreddamento, la zucca marinata per l'inverno senza sterilizzazione viene inviata per la conservazione nella dispensa.
Zucca marinata - ricetta estone
La zucca marinata in estone è servita in casa per piatti di carne ed è uno dei piatti principali quando si prepara il menu per Natale. Invece di una radice di zenzero fresco, puoi gettare un pizzico di spezie essiccate in una marinata, sostituire un bastoncino di cannella con polvere di terra e versare vino bianco invece di aceto di sidro di mele.
ingredienti:
- zucca - 2 kg;
- acqua - 2 l;
- aceto di mele - 100 ml;
- zucchero - 150 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe fragrante e chiodi di garofano - 10 pezzi;
- noce moscata - 1 pizzico;
- radice di zenzero - 20-30 g;
- stecca di cannella - 1 pz.
preparazione
- In un litro d'acqua, sciogliere il sale, pendere la zucca tagliata e lasciarla per una notte.
- In acqua pura aggiungere lo zucchero, le spezie, cuocere per 5 minuti.
- Rimuovere gli additivi speziati dalla marinata, versare l'aceto e adagiare la zucca precedentemente schiacciata.
- La zucca estone marinata viene cotta in marinata per 5 minuti, sigillata in barattoli sterili, confezionata prima del raffreddamento.
Zucca marinata in coreano - ricetta
La zucca marinata in coreano piacerà agli amanti degli spazi profumati speziati con ostrinka orientale. La polpa di zucca preparata è preferibilmente in questo caso strofinata su una grattugia coreana con una cannuccia lunga, e tagliate le cipolle in semi-anelli o fette sottili longitudinali.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- aceto di mele - 70 ml;
- miele - 70 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- Condimento coreano - 4 cucchiaini.
- olio.
preparazione
- Sfregare su una zucca grattugia.
- Aggiungere la cipolla salata, l'aglio tritato, il miele, l'aceto, il sale e il condimento.
- Mescola la massa, schiaccia il carico e lascialo al freddo.
- Dopo 4-6 ore, la zucca marinata in coreano sarà pronta per la prima prova.
Zucca sottaceto dolce
La zucca marinata dolce raccolta per l'inverno piacerà agli appassionati di combinazioni di gusto contrastanti. Il tempo per il trattamento termico è preferibilmente determinato individualmente, a seconda della varietà del vegetale e della densità della sua polpa. Per fare questo, dopo tre minuti di ebollizione, valutare la morbidezza delle fette e, se necessario, estendere la cottura.
ingredienti:
- zucca - 2 kg;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 2 tazze;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- cannella - 0,5 cucchiaini.
- chiodi di garofano e peperone dolce - 6 pezzi;
- alloro - 2 pezzi;
- aceto 70% - 2/3 cucchiaini per ogni lattina di 1 litro.
preparazione
- L'acqua è mescolata con i componenti della marinata (eccetto l'aceto) portati a ebollizione.
- Disporre la polpa di zucca a fette, cuocere per 3 minuti.
- Stendere la billetta sulle rive, versare l'aceto e marinare sotto lo spago.
- La zucca sottaceto ermeticamente sigillata viene lasciata raffreddare.
Zucca marinata con lo zenzero
La zucca marinata in pezzi con le seguenti raccomandazioni ti permetterà di gustare un delizioso bouquet di snack aromatizzati. Inoltre, grazie al supporto di qualità sotto forma di zenzero a radice grattugiata, le fette di verdura acquisiscono proprietà anti-freddo e immunostimolanti.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zenzero fritto - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- Salsa di peperoncino e vino di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- lime - 1 pezzo;
- basilico - 1 mazzo.
preparazione
- La zucca viene tagliata a cubetti e fatta bollire per 10 minuti.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti dall'elenco, aggiungere alla zucca, mescolare delicatamente.
- Trasferisci la massa in un barattolo e mettila al freddo.
- Il giorno dopo puoi provare lo snack.
Zucca sottaceto piccante
La prossima ricetta per gli appassionati di snack in fiamme. L'effetto desiderato fornirà una porzione di peperoncino rosso. Il grado di severità del piatto dipenderà dal fatto che l'additivo venga usato o meno con i semi. Un ulteriore gusto speziato della billetta sarà ottenuto aggiungendo aglio, prezzemolo, chiodi di garofano ed erbe secche.
ingredienti:
- zucca - 2 kg;
- peperone rosso - 150 g;
- prezzemolo - 2 mazzi;
- aglio - 1 testa;
- olio vegetale - 75 ml;
- acqua - 0,5 l;
- aceto - 100 ml;
- sale - 25 g;
- zucchero - 180 g;
- chiodi di garofano, erbe italiane - a piacere.
preparazione
- Taglia la zucca a cubetti.
- Unire l'acqua e gli ingredienti rimanenti per la marinata, far bollire,
- La zucca piccante marinata è decomposta in barattoli vaporizzati e sigillata ermeticamente.
Zucca marinata con cannella
Le casalinghe occupate hanno attirato la zucca in salamoia raccolta, le cui ricette per l'inverno sono laconiche e semplici. Uno di questi è la variante con cannella in polvere. Le fette di verdura acquisiscono un piacevole aroma speziato e un gusto delicato ed armonioso grazie ad una marinata elementare e una tecnologia di cottura semplice.
ingredienti:
- zucca - 2 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- aceto - 300 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 600 g;
- cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Mescolare acqua, sale, zucchero, cannella e aceto, cuocere la marinata.
- Metti la zucca tagliata in una casseruola e fai bollire fino a renderla morbida.
- Disporre le fette sugli spalti insieme alla marinata, sigillata.
Zucca marinata con aglio
La zucca marinata per l'inverno con la seguente ricetta sorprenderà con insolita sapidità all'aglio e rinfrescanti note di menta nel gusto. In questo caso, la billetta viene conservata senza manipolazioni preliminari con la cottura del vegetale, in modo che l'integrità delle fette e la loro consistenza moderatamente densa siano preservate al massimo.
ingredienti:
- zucca - 900 g;
- aglio - 7 denti;
- miele e sale - 3 cucchiaini;
- aceto di vino - 3 cucchiai. cucchiai;
- menta - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- La zucca tritata è mescolata con aglio tritato e altri ingredienti della lista, disposti su lattine.
- Versare il contenuto con acqua bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per 30 minuti.
- Tappare i contenitori e posizionarli sotto la coperta in una forma invertita prima di raffreddarli.
- La zucca marinata sarà pronta per la prima prova in 2 settimane.
Zucca marinata con mele
Zucca marinata , la cui ricetta sarà descritta come segue, in scatola con mele, grazie alla quale acquista un sapore di frutta leggera speciale nel gusto e un aroma gradevole. Come accompagnamento al vegetale scegliere frutti di mela Antonovo fragranti, che vengono tagliati a fette o fette longitudinali.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- mele - 4 pezzi;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 200 g;
- sale - 20 g;
- un bastoncino di cannella e peperoncino - 1 pezzo;
- aceto di sidro di mele - 4 cucchiai. cucchiai;
- chiodi di garofano e peperone dolce - 6 pz.
preparazione
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di sale, zucchero, aceto e spezie.
- Disporre la zucca a fette e le mele, cuocere fino a renderle morbide.
- Disporre le fette di verdura e frutta su barattoli vaporizzati, sigillare con sigillo, capovolgere i coperchi e riscaldare fino al raffreddamento.
Zucca marinata con acido citrico
La zucca marinata per l'inverno è una ricetta semplice per spuntini che possono essere eseguiti senza aceto, sostituendo il tradizionale conservante contenente acido con acido citrico. Le fette di verdure sono cotte in acqua salata un paio di minuti prima, poi trasferite in una marinata e sigillate per l'inverno dopo la sua ripetuta bollitura.
ingredienti:
- zucca - 2 kg;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 350 g;
- sale - a piacere;
- cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acido citrico - 2/3 cucchiai. cucchiai;
- chiodi di garofano e alloro - 5 pz.
preparazione
- Mettere una zucca in acqua salata, sbollentare per 2 minuti, versare al setaccio.
- Dagli ingredienti della lista, metti sott'aceto la marinata, inforna la verdura, scaldala a ebollizione.
- Posare la massa sopra il contenitore al vapore, tappare, avvolgere il calore prima del raffreddamento.