Sembrerebbe che potrebbe essere più facile di friggere le patate. Ma anche in questa banale questione ci sono sottigliezze, senza le quali è improbabile ottenere il risultato delizioso desiderato.
Oggi vi diremo come friggere le patate in una padella e in un multivark, e offriremo anche una variante di cottura con carne e cipolle.
Come si friggono bene le patate in una padella?
ingredienti:
- patate - 720 g;
- sale grosso - a piacere;
- verdure fresche - da gustare;
- olio di semi di girasole raffinato - 120 ml.
preparazione
Alle patate trasformate rouge e croccanti, per la sua frittura è necessario prendere una pesante padella in ghisa con un fondo spesso. Versiamo in esso olio raffinato di girasole e lo mettiamo sul fuoco per riscaldarci.
La mia patata, pulita e tagliata in cerchi, semicerchi o blocchi sottili. Le fette preparate devono essere lavate tre volte tre volte sotto l'acqua fredda corrente per lavare via tutto l'amido. Diamo l'acqua per drenare bene in uno scolapasta e innaffiare ulteriormente con un tovagliolo di carta o tovaglioli.
Distribuiamo le fette di patate in un olio ben caldo e facciamo soffriggere la verdura a fuoco vivace, senza interferire, fino a quando le fette su un lato non sono rosolate. Ora gira le patate con una spatola e continua a friggere il vegetale fino al termine. Salare il piatto alla fine della cottura, e poi posare su un piatto, condire con erbe fresche e godere.
Come friggere le patate in un multicolore con cipolle?
ingredienti:
- patate - 720 g;
- bulbo di cipolla - 95 g;
- sale grosso - a piacere;
- verdure fresche - da gustare;
- burro - 20 g;
- olio di semi di girasole raffinato - 120 ml.
preparazione
I possessori di un dispositivo multivariato possono cucinare patate fritte in esso. Si tratta di questa ricetta.
Le mie patate, tagliate a fette della forma desiderata, e poi sciacquale abbondantemente sotto l'acqua fredda corrente, lascialo scolare e scolare. Versare il girasole multicolor senza olio aromatico e attivare la modalità "Frying" o "Baking". Se il tuo dispositivo ti consente di scegliere la temperatura, impostala a 140-150 gradi. Dopo che l'olio si scalda, mettici dentro le patate preparate e friggi in questa modalità per venti minuti, dopo di che mescola il contenuto del miscuglio, aggiungi la cipolla, tagliala a metà e cuoci il cibo per lo stesso tempo.
Quando la cottura è finita, versiamo le patate fritte, aggiungiamo un pezzo di burro, lo mescoliamo, lo appanniamo con le erbe fresche e serviamo.
Come friggere le patate con la carne?
ingredienti:
- patate - 720 g;
- carne di maiale (collo o rottame) - 220 g;
- sale grosso - a piacere;
- verdure fresche - da gustare;
- bulbo di cipolla - 65 g;
- pepe nero macinato - 1 pizzico;
- olio di semi di girasole raffinato - 90 ml.
preparazione
È molto gustoso patate fritte, se lo si cucina con la carne. Per fare questo, è meglio prendere il filetto di maiale o il collo e tagliarlo a fettine.
In una padella profonda con un fondo spesso, scaldare a fondo l'olio di semi di girasole senza sapore, mettiamo dentro della carne preparata e la friggiamo fino a far venire l'acquolina in bocca, mescolando di tanto in tanto.
Le patate vengono pulite, tagliate a piccoli brusochkami o semicerchi e si diffondono alla carne rossa. Friggere il contenuto della padella per sette minuti a fuoco vivace, mescolare, aggiungere la cipolla tritata, coprire il piatto con un coperchio e friggere dopo quel piatto fino alla morbidezza delle verdure e della carne, mescolando ogni sette minuti. In conclusione, patate con carne salata, condite con pepe ed erbe fresche, mescolate e possono servire.