Sentendo la parola latte, abbiamo immediatamente un'associazione con la mucca. Non è solo lei a fornirci questo prodotto.
Certamente, il latte vaccino è più comune della capra, per esempio. Ed è un peccato, perché la capra non cede nemmeno al latte vaccino in nutrizione, inoltre, c'è un'opinione che la capra non è solo alla pari con la mucca, ma a volte la supera. E tutto, grazie alle proprietà veramente curative, che sono dovute alla ricca composizione.
Composizione e contenuto di grassi del latte di capra
Contiene molti micronutrienti e vitamine. La composizione del latte di capra comprende oligoelementi come calcio, manganese, rame, magnesio, fosforo e vitamine A, PP, C, D e B2. Il latte di capra è un'ottima fonte di proteine, contiene albumina, globulina e caseina.
Un altro indicatore non meno importante è il contenuto di grassi del latte di capra. Questo grasso aiuta a rafforzare l'immunità e, grazie agli acidi contenuti in esso, normalizza il metabolismo del colesterolo. Quindi quanto grasso nel latte di capra?
Il latte di capra è molto più grasso del latte vaccino. L'indice lipidico raggiunge circa il 4%. Le palline di grasso nel latte di capra sono molto meno del latte di mucca, ma sono più grandi. È nella forma di queste palle di essere grassi nel latte. Il contenuto calorico del latte di capra è di 68 kcal per 100 g.
Circa le proprietà terapeutiche del latte di capra è noto a quasi ogni amante inveterato di prodotti lattiero-caseari. Fin dai tempi antichi è stato famoso per le sue capacità miracolose, anche se a causa del suo alto contenuto di grassi, non dovrebbe essere consumato da "litri" durante la dieta. Il resto: solidi vantaggi.
Molto utile il latte di capra per i raffreddori, le malattie dell'apparato digerente, l'osteoporosi e la bronchite. Il latte di capra è facilmente digeribile, normalizza il metabolismo , che lo rende un'alternativa eccellente a una mucca per diete.