Molte persone che provano marmellata di zucchine per la prima volta, prendono per marmellata di ananas. La marmellata di zucca ha un gusto incredibile. Non tutte le case sono in grado di trovare un dessert, quindi la marmellata delle zucchine, di diritto, può essere considerata una vera prelibatezza. Preparare un simile marmellata è molto semplice. Offriamo diverse ricette per cucinare la marmellata dalle zucchine.
Confettura di zucca con arancia
Per la preparazione di marmellata, è necessario: 1 chilogrammo di zucchine grandi, 4 tazze di zucchero, 3 arance.
Le zucchine devono essere lavate, tolte dalla pelle, pulite dai semi, grattugiate su una grattugia grande e messe in piatti smaltati. Zucchine grattugiate devono essere coperte di zucchero e messe in un luogo freddo per 4-6 ore.
Poi le zucchine con lo zucchero si mettono sul fuoco, portate ad ebollizione e cuocete a fuoco medio per 20 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio. Dopo di ciò, la marmellata deve essere rimossa dal fuoco, raffreddata e messa in un luogo fresco per 4 ore. Quindi portate di nuovo a ebollizione la marmellata, aggiungete un'arancia sbucciata e sbucciata e cuocete per altri 15 minuti. Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, rimane per 4 ore e bolle per la terza volta, può essere versato sopra barattoli sterilizzati e ritorto.
La confettura di zucchine all'arancia assomiglia a pezzi di ananas sciroppati, perché come risultato di una cottura tripla le zucchine diventano gialle chiare e quasi trasparenti.
La ricetta per la marmellata di zucchine al limone
Ingredienti: 1 chilogrammo di zucchine, 800 grammi di zucchero, 1 limone.
La zucca va lavata, tagliata a cubetti, coperta di zucchero e lasciata riposare per 10-12 ore, in modo che lascino il succo. Rimuovere la buccia di limone e i semi e tritare finemente.
Squash mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere il limone e far bollire per altri 15 minuti. La marmellata preparata viene rimossa dal fuoco, distribuita su barattoli sterili, arrotolata e capovolta fino a completa refrigerazione.
Nella marmellata di zucchine si può aggiungere un'arancia con il limone, quindi il suo sapore sarà più saturo. Molte casalinghe preparano marmellate di zucchine con albicocche secche - per questo 1 kg di zucchine dovrebbe prendere 150 grammi di albicocche secche. La marmellata di zucchine al gusto di ananas è il dolce che può sorprendere qualsiasi ospite in qualsiasi momento dell'anno.
Le zucchine danno non solo la gioia del gusto, ma sono anche insolitamente utili.
Di zucchine utili?
Ci sono molte varietà di zucchine e hanno tutte molte proprietà utili. Le zucchine contengono oligoelementi di importanza vitale: ferro, calcio e magnesio. Queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento dei reni, del fegato e del sistema cardiovascolare.
Proprietà utili delle zucchine:
- l'uso di zucchine contribuisce alla normalizzazione dello scambio di sali e liquidi nel corpo umano. Queste proprietà delle zucchine si basano sul fatto che contengono pectine;
- le zucchine sono coinvolte nel processo di normalizzazione del livello di colesterolo nel nostro corpo;
- zucchine benefiche per chi soffre di diabete, perché ha pochi grassi e carboidrati;
- le zucchine contengono una massa di vitamine: C, B1, B2, PP, acido folico.
La zucchina è un ottimo prodotto dietetico ed è inclusa nel menu di molte diete. Ci sono un sacco di ricette - una torta di zucchine, purè di patate, zucchine bollite o fritte. Tutti questi piatti sono consigliati a persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e di peso in eccesso. Le zucchine sono a basso contenuto di calorie, ma è straordinariamente soddisfacente, quindi aiuta a perdere peso.
La pianta di zucchine non è solo un prodotto delizioso, dal quale è possibile cucinare un'ampia varietà di piatti, ma anche una componente importante nel sistema della vita sana di una persona.