Ti suggeriamo di preparare un peperone ripieno per l'inverno. Questo antipasto sarà il regalo principale su qualsiasi tavolo e piacerà agli ospiti con originalità e aroma incredibile.
Ricetta per pepe ripieno di verdure per l'inverno
ingredienti:
- Pepe colorato bulgaro - 3 kg;
- cavolo bianco - 2 kg;
- media delle carote - 115 g;
- sala da pranzo aceto 9% - 20 ml;
- cumino, sale - a piacere.
Per la marinata:
- aceto - 455 ml;
- sale - 120 g;
- chiodi di garofano - 8 pezzi;
- prezzemolo;
- acqua - 10 litri.
preparazione
Cavolo triturato e mandato in una ciotola. Aggiungere ad esso carote pelate grattugiate, cumino, sale qb e un po 'di aceto. Impastiamo bene le verdure con le mani e lasciamo marinare per 2 ore.
Nel frattempo, elaboriamo il pepe, tagliamo i gambi, togliamo i semi e laviamo le billette con acqua. Quindi versare delicatamente i peperoni in acqua bollente e segnare 3 minuti. Dopo di ciò, eliminiamo il loro rumore e dopo il raffreddamento riempiamo il ripieno preparato.
In fondo a ciascun barattolo gettiamo erbe, spezie e disponiamo il pepe. Riempire con una marinata calda, preparata con acqua, sale e aceto. Sterilizzare la conservazione di 20 minuti e arrotolarli con le coperture. Li facciamo capovolti e si raffreddano per 24 ore, quindi li conserviamo in frigorifero.
Peperoni ripieni di melanzane per l'inverno
ingredienti:
- melanzane blu - 145 g;
- acqua 130 ml;
- olio d'oliva - 20 ml;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- zucchero - 45 g;
- aceto di tavola - 25 ml;
- aglio - 10 g;
- acqua - 1,5 litri;
- spezie.
preparazione
Melanzane lavate, tagliate e fritte in olio d'oliva. I peperoni bulgari vengono lavorati e lasciati riposare per 5 minuti in acqua bollente. Verdure e aglio melenko tritare con un coltello e mettere melanzane, trasformandoli in rotoli. Peperoni ripieni
Ora prepariamo la marinata: in acqua sciogliamo il sale piccolo, lo zucchero e versiamo l'aceto della tavola. In un barattolo sterilizzato gettiamo spezie, disponiamo peperoni preparati e versiamo la marinata calda. Sterilizzare la conservazione di 30 minuti, quindi chiudere, avvolgere e raffreddare. Questo è tutto, farcito con verdure, pepe bulgaro per l'inverno è pronto!
Peperone ripieno di verdure e riso per l'inverno
ingredienti:
- bulbi - 115 g;
- carote - 115 g;
- dolce peperone multicolore - 1,5 kg;
- olio di semi di girasole - 105 ml;
- Riso a grani tondi - 145 g;
- zucchero - 5 g;
- sale iodato - 5 g;
- acqua - 455 ml;
- concentrato di pomodoro - 190 ml.
preparazione
Prima di riempire il peperone per l'inverno, sciacquare il riso e immergerlo per 15 minuti. Nel frattempo puliamo tutte le verdure e le sciacquiamo. Successivamente, frullate le semenze di cipolla, le carote strofinate sulla grattugia e le asciugate sull'olio caldo. Il riso fa bollire 10 minuti in un forno a microonde e aggiungere alle verdure. Mescolare bene tutto e aggiungerlo a piacere. Il concentrato di pomodoro viene diluito con acqua, bollito, gettiamo sale e zucchero. Peperoncini sbollentati per qualche minuto e lasciati raffreddare. Poi li riempiamo di ripieno cotto e li mettiamo nel calderone. Riempire con salsa piccante di pomodoro, portare ad ebollizione, stufare per 20 minuti e mettere in barattoli. Sterilizzare la conservazione nel microonde per 15-20 minuti, stringere i coperchi e avvolgerlo in una coperta calda fino a quando non si raffredda.
Peperone ripieno di pomodoro e aglio per l'inverno
ingredienti:
- Peperone dolce bulgaro - 1,5 kg;
- aglio - 10 g;
- pomodori maturi - 1,5 kg;
- spezie;
- zucchero - 365 g;
- olio vegetale - 205 ml;
- aceto - 305 ml;
- sale - 35 g;
- acqua - 2 l;
- basilico, foglia di alloro - a piacere.
preparazione
Il peperone viene lavato, togliamo i semi e sbolliamo per diversi minuti.
Pomodori tagliati a cubetti, podsalivaem a piacere, spremere l'aglio pressato e aggiungere il basilico tritato. Sul fondo delle lattine si getta una foglia di alloro. Peperoncini refrigerati ripieni di pomodori e con attenzione distribuire le verdure alle banche.
Per la salamoia, versare lo zucchero, l'olio, il sale, l'aceto della tavola e l'acqua bollente nell'acqua. Riempire il liquido caldo profumato con pepe e sterilizzare la conservazione per 15-20 minuti. Quindi arrotolare e dopo il raffreddamento togliamo il peperone ripieno di bulgaro per l'inverno in cantina.