Questo approvvigionamento sarà uno degli ultimi per tutto l'anno, perché la stagione delle mele cotogne cade in autunno, perché se non si è soddisfatti con l'assortimento di classici dolci estivi, quindi girare un paio di lattine di marmellata di mele cotogne.
Una ricetta per marmellata di mele cotogne con noci
La parte più profumata di mela cotogna non è considerata affatto la sua carne, ma piuttosto buccia densa, quindi, durante la cottura della marmellata, lasceremo i frutti non ripuliti.
ingredienti:
- mela cotogna - 2,4 kg;
- noci - 320 g;
- zucchero - 2,1 kg;
- limone - 1 pezzo;
- acqua - 290 ml.
preparazione
- Aivu è preparato per la cottura e per le mele tradizionali. Il frutto viene lavato, diviso a metà e il nucleo viene rimosso con le ossa. La polpa schiarita è divisa in lobuli. La mela cotogna, come le mele, si scurisce rapidamente e quindi, quando tagli un singolo frutto, è meglio tenere i pezzi già separati in succo di limone acidificato.
- Per mantenere i pezzi della loro forma e diventare trasparenti, vengono preparati a tappe. La prima mela cotogna si riempie con 290 ml di acqua, si versa metà dello zucchero e si fa bollire per 10 minuti. Successivamente, la base dell'inceppamento viene lasciata completamente raffreddata.
- Il giorno successivo, versare lo zucchero rimasto, cuocere la mela cotogna per un periodo di tempo simile e lasciare raffreddare.
- Prima del roll-up, il contenitore con marmellata viene di nuovo messo sul fuoco, aggiungere bucce di limone, noci e cuocere per 10-15 minuti.
- Marmellata di mele cotogne con nocciole e limone si riversa ancora sulle lattine pulite e rotola.
Marmellata con fette di mela cotogna giapponese con noci
ingredienti:
- Cotogna giapponese - 1,1 kg;
- zucchero - 1,8 kg;
- acqua - 315 ml.
preparazione
- Sbuccia la mela cotogna pulita, dopo aver rimosso le ossa.
- Da zucchero e acqua, cuocere lo sciroppo, immergere i lobi di mela cotogna in esso e cuocere per un paio di minuti, quindi lasciare fino a quando completamente raffreddato.
- Refrigerare di nuovo l'inceppamento, portare a ebollizione attiva e rimuovere nuovamente dal fuoco, lasciare raffreddare. Ripetere nuovamente la procedura, quindi allargare il pezzo su barattoli puliti.
Marmellata di mele cotogne con arancia e noci
Tra gli agrumi, la mela cotogna può fare non solo il limone, ma anche le arance. Agrumi succosi e brillanti aggiungono non solo il sapore, ma anche i dolci.
ingredienti:
- mela cotogna - 1,1 kg;
- zucchero 420 g;
- acqua 210 ml;
- arancione - 1 pezzo;
- noci - 65 g;
- un baccello di vaniglia.
preparazione
- Dividere la mela cotogna a fette e metterla in piatti smaltati, versando gli strati di zucchero. Tra gli strati mettere il baccello di vaniglia tagliato e le strisce di scorza d'arancia per il sapore. Lasciare la mela cotogna per 5-6 ore.
- Quando la frutta è lasciata a succo, versare acqua e succo d'arancia.
- Cuocere la frutta per 10 minuti e lasciare per 5-6 ore.
- Ripetere la procedura di ebollizione due volte e, dopo l'ebollizione finale, aggiungere i dadi e distribuire il parison caldo in barattoli sterili , quindi rotolare giù immediatamente.
Come fare la marmellata di mele cotogne con le noci per l'inverno?
Se non provi a mantenere i pezzi perfetti di mela cotogna, ma vuoi ottenere una parvenza di marmellata, allora questa ricetta veloce avrà sicuramente di tuo gradimento.
ingredienti:
- mela cotogna - 640 g;
- acqua 520 ml;
- noci - 75 g;
- zucchero - 340 g;
- limoni - 2 pezzi
preparazione
- Dopo aver pulito la mela cotogna, togliere le ossa dai frutti e tagliarle a cubetti di media grandezza. Noci tritare finemente.
- In una casseruola, mescolare l'acqua con lo zucchero e il succo di limone. Non appena lo sciroppo bolle, immergere la mela cotogna e attendere l'ebollizione.
- Rimuovere il rumore dalla superficie, far bollire la mela cotogna per 10 minuti e quindi procedere alla conservazione.