La ricetta per i cetrioli sottaceto con aceto, è una delle più famose e comuni. Tale preparazione è deliziosamente deliziosa e tutto il resto viene conservato per lungo tempo. Scopriamo insieme a voi come raccogliere correttamente i cetrioli con l'aceto.
Ricetta per cetrioli sott'aceto per l'inverno con aceto
ingredienti:
- acqua bollita - 10 litri;
- sale piccolo edibile - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- aceto d'uva - 1 oggetto;
- cetrioli freschi - a piacere.
preparazione
Cetrioli pre-preparati: lavati, asciugati con un asciugamano e tagliare il "culo". Quindi metterli in un barattolo di erbe profumate e versare la marinata calda, che viene aggiunto aceto di vino e vodka. Il giorno dopo, guarnendo i cetrioli con salamoia fredda, intasare saldamente il fondo del barattolo, coprendolo con un coperchio e pulendolo in un luogo freddo, per tutto l'inverno.
Cetrioli marinati con aceto di mele
ingredienti:
- cetrioli freschi - 2 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- foglie di rafano - 2 pezzi;
- rametti di dragoncello ;
- foglie di menta - 3 pezzi;
- foglie di ciliegie e ribes - 3 pezzi;
- foglie di basilico e prezzemolo - 2 pz.
Per la marinata:
- acqua - 2 l;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- chiodi di garofano - 3 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- terra di cannella - pizzico;
- aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, prima di tutto scegliete cetrioli forti, lavateli e lasciateli per un po 'in acqua fredda. Quindi stendere su vasetti puliti di spezie, verdure tritate, cipolle e aglio. Quindi, riempire i vasi con i cetrioli e, tra le verdure, adagiare la cipolla e l'aglio. Ora vai alla marinata: colleghiamo tutti gli ingredienti nella paletta, la metti sul fornello e la porti a ebollizione. Riempiamo i nostri barattoli con una soluzione calda, li copriamo con coperchi e sterilizziamo per circa 15 minuti. Quindi, arrotolare i cetrioli con i coperchi e rimuovere la cantina per la conservazione.
La ricetta per i cetrioli sottaceto con aceto
ingredienti:
- cetrioli freschi - 1 kg;
- sale piccolo edibile - 100 g;
- zucchero semolato - 85 g;
- aceto di mele - 75 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- radice di rafano a- 10 g;
- piselli neri al pepe - 6 pezzi;
- foglie di ribes nero - 5 pezzi;
- pepe di alloro - se lo si desidera;
- foglie di ciliegia, mela e uva - 3 pz.
preparazione
Per prima cosa prendiamo i cetrioli freschi, laviamoli accuratamente e li stendiamo su un asciugamano. Senza perdere tempo, sterilizziamo la bottiglia e il coperchio nel piroscafo e lo comprimiamo, il più strettamente possibile i nostri cetrioli. Versare due volte con acqua bollente fresca, lasciare agire per 20 minuti e quindi versare delicatamente l'acqua. Nel frattempo prepariamo le spezie: l'aglio e il rafano vengono puliti e le foglie vengono lavate. Top con cetrioli versare aglio, piselli e aneto. Quindi cospargere un po 'di sale, zucchero a piacere, versare acqua bollente, sterilizzare, arrotolare i coperchi e girare la parte superiore del fondo fino a completo raffreddamento. Quindi sposta con attenzione il pezzo in un luogo freddo e lascialo tranquillamente per tutto l'inverno.
Cetrioli in scatola con aceto
ingredienti:
- cetrioli sott'aceto - 1 kg;
- aneto fresco - 30 g;
- Semi di senape - 5 g;
- radice di rafano - 5 g;
- pepe nero - 1 g;
- peperoncino rosso caldo - 1 g;
- peperone dolce - 0,5 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Per la marinata:
- salamoia di cetriolo salato - 1 l;
- aceto da tavola - 60 ml.
preparazione
Prendiamo dei sottaceti solidi, laviamoli accuratamente e mettiamoli in barattoli, versando aneto con aglio, rafano e pepe. I sottaceti salati rimanenti salamo, si versano sul fuoco e portano ad ebollizione. Quindi versare i peperoni profumati e neri, versare l'aceto, aggiungere la senape e versare immediatamente le verdure nei vasetti. Successivamente, i vasi con cetrioli salati e aceto vengono sterilizzati a una temperatura di 90 ° C e arrotolati con coperchi.