Cowberry non è per niente considerato una bacca reale. Le sue proprietà utili e, più correttamente, le proprietà medicinali sono state a lungo utilizzate efficacemente per combattere molti disturbi. Il valore è sia foglie che bacche. Quest'ultimo contiene un numero di vitamine e elementi micro e macro insostituibili. Le bacche hanno anche un effetto antielmintico, promuovono l'escrezione di sali e tossine, aiutano con ipertensione e reumatismi, alleviare il corso della tubercolosi e dell'ittero. E questo non è ancora un elenco completo di tutte le proprietà preziose dei mirtilli rossi, che, beh, devi solo risparmiare per l'inverno, usarli per l'anno previsto. I metodi più preferiti di raccolta delle bacche sono le opzioni che escludono il loro trattamento termico. Oggi vi diremo come risparmiare i mirtilli rossi per l'inverno senza cucinare allo sciroppo.
Come fare i mirtilli rossi sciroppati con lo zucchero senza cucinare per l'inverno?
ingredienti:
- mirtillo rosso - 980 g;
- zucchero-sabbia - 220 g;
- acqua filtrata - 480 ml;
- cannella (bastone) - 1 pezzo;
- scorza di limone - 5-10 g.
preparazione
Per la raccolta dei mirtilli per l'inverno sciroppato secondo questa ricetta, le bacche vengono smistate, lavate e asciugate. Quindi, dall'acqua e dallo zucchero, cuocere lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare gli ingredienti in una casseruola e, mescolando spesso, portare a ebollizione. Dopo aver sciolto tutti i cristalli, aggiungi il succo di limone e il bastoncino di cannella al liquido dolce, fai bollire il composto per sette minuti e scolati.
Riempi i vasi sterili con le bacche preparate per due terzi dell'intero volume, versa lo sciroppo caldo e lascia raffreddare. Ora copriamo i contenitori con tappi di nylon e dobbiamo conservare i mirtilli rossi sciroppati sul ripiano del frigorifero o in cantina.
Il cowberry sciroppato secondo questa ricetta può essere mangiato semplicemente così o usarlo come ripieno per fare il pirozhki o altra cottura. Inoltre, le bacche saranno un'aggiunta eccellente ai dessert dolci o alla base del succo della bacca. Non rimanere fuori dal mercato e sciroppo dal cowberry. Da esso è possibile preparare una salsa gustosa e salutare per servirlo a carne fritta o bollita, pollame al forno e altri piatti. Inoltre, se aggiungi questo sciroppo ai crauti, il gusto dell'appetitico assume nuovi straordinari sapori e l'aspetto dei cambiamenti di cavolo.
Lingonberries bagnati per l'inverno nello sciroppo di zucchero senza cottura
ingredienti:
- mirtillo rosso - 980 g;
- zucchero semolato - 55 g;
- acqua filtrata - 980 ml;
- cannella (bastone) - 1 pezzo;
- sale, grande, non iodato - 5 g;
- germogli di garofano - 2 pezzi
preparazione
Delizioso e utile è ottenuto da bacche wicking. Come cucinare lo sciroppo per tali mirtilli? In questo caso, portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere zucchero e sale, lasciare dissolvere i cristalli con costante agitazione e gettare un bastoncino di cannella e boccioli di garofano. Dopo che lo sciroppo è stato fatto bollire per dieci minuti, lasciarlo raffreddare ed estrarre chiodi di garofano e cannella.
Cowberry lavato accuratamente, dopo aver risolto le bacche e liberarsi degli esemplari viziati e dubbi, e dare loro un buon asciutto. Ora poniamo la massa di bacche nei vasi sterili e asciutti preparati in precedenza, riempitela con sciroppo raffreddato, coprite i vasi con carta pergamena e legateli con lo spago. Si consiglia di conservare un pezzo del genere sul ripiano del frigorifero o in una cantina fredda.
Le bacche di mirtilli essiccate, preparate secondo questa ricetta, saranno un'aggiunta eccellente per piatti a base di carne e pollame. Inoltre, tali mirtilli sono aggiunti a varie insalate e vinaigrette, aumentando così il valore nutrizionale delle pietanze, aggiungendo loro piccante e rinfrescando il loro gusto.