Alycha è molto utile in qualsiasi forma. I medici consigliano di mangiare prugna di ciliegie alle donne incinte, affette da malattie del fegato e delle vie biliari. Contiene calcio, magnesio, sodio, ferro, potassio e fosforo. Di seguito sono riportate alcune ricette per preparare la marmellata dai deliziosi frutti di prugna di ciliegio.
Ricetta per marmellata di prugna di ciliegio
ingredienti:
- zucchero - 1,5 kg;
- prugna ciliegia - 1 kg;
- acqua - 3 tazze.
preparazione
Selezioniamo frutti freschi non troppo maturi, li sciacquiamo con acqua fredda, li lasciamo scolare, e poi copriamo l'acqua con un calore fino a 80 gradi. Quando il trattamento a caldo, il rivestimento di cera discende dalla superficie fetale, che rende la penetrazione dello sciroppo verso l'interno. In una bacinella o in una pentola, versiamo acqua, versiamo lo zucchero e lo facciamo bollire finché non si scioglie completamente. Togliamo lo sciroppo bollente dal fuoco, abbassiamo i frutti e lo mescoliamo, in modo che i frutti siano completamente immersi nello sciroppo e lo mettiamo sul fuoco. Diamo allo sciroppo l'ebollizione e cuociamo per cinque minuti, rimuoviamo la schiuma con un cucchiaio. Rimuoviamo il bacino dal fuoco, lascialo raffreddare per un paio d'ore. Dopodiché, mettiamo di nuovo la marmellata raffreddata sul fuoco, aspettiamo che bolle, e cuciniamo per altri 15 minuti. Quindi ripeti 4 - 5 volte. Mettiamo la marmellata preparata in barattoli di vetro secco, copriamo con carta da forno e leghiamo strettamente.
Marmellata di prugna di ciliegio nel multivark
ingredienti:
- prugna di ciliegio - 2 kg;
- zucchero - 1,6 kg.
preparazione
La marmellata di birra in un multivark è molto semplice e molto più veloce rispetto alla stufa.
Per cominciare, togliamo la prugna e la laviamo, quindi mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco. Appena il liquido bolle, mettiamo dentro la prugna e la lasciamo per cinque minuti in acqua bollente. Quando la buccia sui frutti inizia a scoppiare, scolare l'acqua e riempire il frutto con acqua fredda. Dopo un paio di minuti, scolare quest'acqua e rimuovere le ossa dai frutti.
Distribuiamo la prugna nella padella del multivark e ci addormentiamo con lo zucchero, tutto è mescolato. Selezioniamo la modalità "Cottura" e impostiamo il tempo a 45 minuti. Quando l'inceppamento è pronto, il multivarker segnalerà questo con un segnale acustico. Versare inceppamenti sui barattoli sterilizzati e arrotolarli con i coperchi. Capovolgiamo le banche e ci copriamo con una coperta calda e usciamo per un giorno, dopodiché ci trasferiamo in un luogo fresco.
Marmellata di prugna rossa
ingredienti:
- prugna rossa - 1 kg;
- zucchero - 0,7 kg;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- cannella - ¼ di cucchiaino.
preparazione
Bene, laviamo le bacche e le lasciamo asciugare. Tagliare la prugna a metà e rimuovere la pietra. Ci addormentiamo con lo zucchero, aggiungiamo il succo di limone e facciamo fermentare per due ore. Dopo questo, le bacche sono mescolate e messe su un fornello o nel forno. Se prepariamo la marmellata su un piatto è necessario mescolare spesso, che le bacche non brucerebbero. Nel forno per tutto il tempo di cottura, mescoliamo solo 2-3 volte. Dopo che la nostra marmellata è bollita e lo sciroppo è apparso, aggiungiamo asterischi di garofano e cannella. Mescola e fai cuocere fino al termine. Sul fornello la marmellata sarà pronta circa un'ora dopo l'ebollizione e nel forno dopo 1,5 ore.
Marmellata di ciliegie Cinque minuti
ingredienti:
- prugna di ciliegio - 3 kg;
- zucchero - 2 kg;
- barattoli di vetro con coperchi.
preparazione
La mia susina di ciliegio e ne estrai un osso. Metti i frutti nei piatti in cui cucineremo, ci addormentiamo con lo zucchero e diamo una ciliegia per resistere alle ore 5-6. Quando i frutti sono autorizzati a prendere molto succo, eliminiamo il loro rumore e li mettiamo in una ciotola separata. Metteremo i piatti con lo sciroppo sul fuoco, riscaldiamo e mescoliamo costantemente. Quando lo sciroppo ha iniziato a bollire, rendere il fuoco più silenzioso e bollirlo per 25 minuti. Questa tecnica rende lo sciroppo più denso. Mescola la prugna di ciliegie nello sciroppo bollente, portala ad ebollizione e rimuovila dal fuoco. Diamo l'inceppamento per 15 minuti. Dopo di ciò, accendi di nuovo il fuoco e porta a ebollizione. Ora versiamo su lattine e arrotoliamo con coperchi di metallo. Conserviamo in un posto buio.