I pomodori con basilico sono come il pane e il burro nel mondo delle verdure fresche e dei verdi. Sono così perfettamente combinati tra loro che possono essere combinati in qualsiasi piatto: dai classici italiani ai sottaceti e ai preparati fatti in casa. Un esempio di questo sarà diverse ricette originali e deliziose.
Pomodori con basilico e aglio per l'inverno
Quando si menzionano pomodori e basilico, la prima varietà viene dalle salse che vengono preparate sulla base di questa combinazione. Diverse lattine di questa salsa possono essere preparate per un uso futuro, e fuori stagione da utilizzare come base per una grande varietà di piatti: dalle zuppe di pomodoro e snack, alla pizza e piatti di carne.
ingredienti:
- pomodori - 4,3 kg;
- zucchero - 55 g;
- sale - 15 g;
- Aceto balsamico - 15 ml;
- foglie di basilico - 2 matite;
- timo fresco, prezzemolo - 4-5 rami;
- succo di limone - 55 ml;
- aglio - 7 denti.
preparazione
Pomodori tagliati trasversalmente, immergili nell'acqua bollente e lasciateli sbollentare per circa un minuto. Dopo un po ', rimuovili e sbucciali, quindi tagliali arbitrariamente e abbastanza grandi. Mettere le erbe fresche e pomodori in una ciotola di acciaio inossidabile, versare tutto il succo di limone, aggiungere l'aglio tritato e il sale con lo zucchero. Mettere la salsa successiva a fuoco medio e lasciare la masticazione fino a quando i pomodori iniziano a bollire. Divorziare le fette di pomodoro con un frullatore, condire la salsa con l'aceto e versare sopra i vasetti puliti. Coprire ogni lattina con le lattine e inviare per sterilizzare. Il tempo dell'ultimo dipende dal metodo scelto e dal volume dell'imballaggio utilizzato.
Pomodori secchi con basilico
Se hai già essiccato i pomodori e il compito principale è solo aggiungere una varietà di gusto, questa ricetta verrà in soccorso. Grazie ad un piccolo numero di foglie di basilico, i pomodori secchi diventeranno più aromatici e più gustosi a volte.
ingredienti:
- pomodori essiccati al sole - 4 articoli;
- olio d'oliva - 115 ml;
- foglie di basilico - ¼ st.
preparazione
Lavare bene i vasi e asciugarli accuratamente. Metti uno strato di pomodori secchi sul fondo, coprili con diversi rami di basilico. Ripeti gli strati fino a riempire il barattolo, quindi versa il contenuto con olio d'oliva, assicurandoti che copra completamente le fette di pomodoro. Arrotolare le lattine con i coperchi raccogli e conservare il pezzo a freddo.
Pomodorini in scatola con basilico per l'inverno
ingredienti:
- un mazzetto di basilico fresco;
- pomodori ciliegia - 1,3 kg;
- aglio - 3 denti;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- zucchero - 15 g;
- aceto di mele - 35 ml.
preparazione
Inizia preparando una semplice marinata. Porta a ebollizione un litro d'acqua e butta dentro i rametti di basilico. Versare l'aceto, aggiungere lauro, lo zucchero e mezzo cucchiaio di sale. Rimuovere la marinata dal fuoco e riempirli con pomodori. Lascia fare raffreddare. Puoi spargere i baccelli su barattoli puliti e riportare la marinata a ebollizione e riempirla con il contenuto delle lattine. Avvolgere immediatamente il contenitore con coperchi pre-sterilizzati. I pomodori con basilico per l'inverno senza sterilizzazione vengono quindi lasciati completamente raffreddati in una forma invertita, e solo successivamente posti per la conservazione.
Pomodori marinati con basilico
Conservare pomodori con basilico non è l'unico modo per dare alle verdure un aroma vertiginoso di questa spezia. In alternativa, diamo un modo rapido per marinare i pomodori, grazie ai quali le verdure saranno pronte in mezz'ora.
ingredienti:
- aceto balsamico - 55 ml;
- olio d'oliva - 15 ml;
- pomodori ciliegia - 780 g;
- aglio - 2 denti;
- zucchero - 10 g;
- verde di basilico e coriandolo - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare l'aceto con burro, aglio e verdure. I pomodori sono divisi a metà e riempiti con una marinata preparata. Dopo aver mescolato, lasciare i pomodori a freddo per mezz'ora, quindi servire.