L'intero uccello cotto è un'opzione eccellente, sia per un tavolo festivo che per un tavolo casual. Risulta non solo delizioso, ma anche bello. La carne d'anatra per il suo gusto è più interessante del pollo, anche se non come una dieta. Il modo migliore per cucinare questo uccello è la cottura. Ora ti diremo quanto è delizioso cucinare un'anatra con i funghi in forno e multivark.
Anatra ripiena di funghi
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- patate - 0,5 kg;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- olio vegetale, sale, pepe.
preparazione
Tritiamo la cipolla, i funghi tagliati a pezzetti, le patate tagliate a cubetti. Le cipolle sono fritte in olio vegetale, spalmiamo i funghi, saliamo e soffriggiamo per altri 5 minuti, quindi aggiungiamo le patate, saliamo, pepiamo e soffriggiamo per altri 10 minuti, con l'impasto riusciamo l'anatra , la cuciamo con uno stuzzicadenti o la tritiamo. Strofiniamo la carcassa con sale e pepe. Abbiamo messo l'anatra in una manica per la cottura o avvolto in un foglio. A una temperatura di 180 gradi, prepariamo 2 ore. Per 15 minuti prima della fine del processo, tagliamo la manica in modo che l'anatra con patate e funghi sia dorata.
Anatra ripiena di riso e funghi
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- riso bollito - 2 tazze;
- funghi secchi bianchi - 40 g;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
Anatra il mio e asciugalo con un tovagliolo di carta, poi rilascia delicatamente la carcassa dalle ossa. È conveniente farlo, partendo dal basso, tagliando le articolazioni di ossa e carne. In questo caso, lasciamo le ali e le ossa nelle gambe. L'olio d'oliva è combinato con salsa di soia e misto. Poniamo l'anatra in una ciotola profonda, la copriamo con la marinata e la lasciamo per circa un'ora a marinare. In questo momento, far bollire il riso quasi pronto in una grande quantità d'acqua, quindi gettare il riso in uno scolapasta.
I funghi secchi vengono versati con acqua tiepida, non appena si ammorbidiscono, tagliateli a cubetti o cannucce e mescolate con il riso. Imbottiamo la carcassa dell'anatra con il ripieno preparato, cuciamo il buco. Poniamo un'anatra con riso e funghi in una padella profonda e la mandiamo al forno per circa un'ora e mezza. La temperatura dovrebbe essere di 220 gradi. Per annerire il marrone in modo più uniforme durante la cottura, è possibile girarlo una volta. Serviamo l'anatra, al forno con riso e funghi, affettandola con le fette.
Anatra con funghi nel multivark
ingredienti:
- anatra - 1,5 kg;
- funghi - 250 g;
- crema - 300 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, spezie
preparazione
Tagliamo l'anatra con pezzi di media grandezza, strofinala con sale, spezie e aglio tritato. Lubrificiamo la tazza del multivark con olio vegetale, accendiamo la modalità "Cottura" e il tempo di cottura è di 1 ora. Piega l'anatra nel multivark e friggi per 30 minuti, girando periodicamente. Quindi aggiungere acqua (pezzi di carne dovrebbero essere quasi coperti con esso). Invia per preparare prima della fine del programma. Nel frattempo, estrarre i funghi e tagliarli finemente. Impostiamo la modalità "Quenching" e il tempo è di 30 minuti. Distribuiamo i funghi sopra l'anatra e riempiamo il tutto di panna. Dopo la fine di questa modalità di cottura, accendiamo il "Riscaldamento" per 15 minuti, quindi il piatto diventerà ancora più succoso.