Il salmone è un pesce incredibilmente utile e gustoso. E ciò che è doppiamente bello, è molto semplice da cucinare. Il gusto dei piatti a base di salmone è difficile da rovinare, tk. è molto ben combinato con molte verdure e contorni. Non friggere il pesce principale, tk. mentre perde soprattutto grassi, microelementi e vitamine utili. In questo articolo, vi diremo in dettaglio come preparare correttamente una bistecca di salmone in un foglio per ottenere la massima quantità di vitamine e piacere da questo pesce succoso e delicato.
Ricetta per bistecche al salmone al forno in carta stagnola
Questa ricetta ti permetterà di preparare pesce succoso dal sapore delicato.
ingredienti:
- aneto - 1 mazzo;
- bistecca di salmone - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- limone piccolo - 1 pz.;
- olio extra vergine d'oliva - 45 g;
- sale, maggiorana, pepe
preparazione
Dill tritare finemente, aglio schiacciato con una pressa. Dal limone spremere il succo, se ci sono semi, li estrarremo. Mescoliamo olio, maggiorana, sale, succo di limone, pepe, aglio e aneto in una ciotola, mescolando accuratamente. Le bistecche sono mie, le asciughiamo bene e le mettiamo in un piatto profondo, versiamo sopra la marinata ricevuta. Marinare circa mezz'ora, quindi mettere il pesce su un foglio di carta stagnola, avvolgendo i bordi con una "barca", in modo che la parte superiore del pesce sia aperta. Versiamo la marinata dall'alto e la regoliamo nel forno di 185 gradi.
Ci sono molte opinioni su quanto cuocere una bistecca di salmone al cartoccio. Dipende dallo spessore della bistecca. Ma non importa quanto sia grosso il tuo pesce, ti consigliamo di cucinarlo per circa 20 minuti, più o meno 5 minuti. Questo tempo è sufficiente per preparare il pesce. Tutto il resto del tempo sarà appena asciugato.
Bistecca di salmone con verdure al cartoccio
Il pesce, cucinato secondo questa ricetta, sarà un ornamento di un tavolo festivo e casual. È già cotto con contorno, che semplifica e accorcia notevolmente la cottura.
ingredienti:
- limone - ½ pezzi;
- un piccolo pomodoro - 1 pezzo;
- bistecca di salmone - 1 pezzo;
- cipolla - ½ pezzi;
- aglio - 1 dente;
- carote - ½ pezzi;
- patate - 1 pezzo;
- salsa di soia (non salata) - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie per pesce , olio d'oliva.
preparazione
Le patate vengono tagliate in piatti sottili, carote e cipolle - mezzi anelli. Sbucciamo il pomodoro dalla buccia e lo tagliamo a cubetti. In una ciotola, mescolare salsa di soia, succo di limone, aglio tritato, spezie di pesce, carote e cipolle. Lo spessore della bistecca di 2 centimetri è ben mio ed essiccato. Mettiamo un grosso foglio di alluminio sul lato lucido, lubrificandolo con olio. Le patate sono disposte a forma di cuscino per il pesce, mettiamo la bistecca in cima, mettiamo i pomodori nel mezzo e versiamo la marinata con le verdure in cima. Imballare delicatamente, in modo da non danneggiare la lamina, altrimenti tutto il succo colerà durante la cottura. Cuocere per 20 minuti a una temperatura di 195 gradi.