I cuochi principianti e gli appassionati di pesce saranno felici di imparare come preparare le cozze congelate in modo che rimangano succose, rimangano morbide e tenere. Ricette versatili permetteranno di trovare un'applicazione per un prodotto di valore e di assaporare il gusto dei piatti.
Cosa cucinare con le cozze?
Le ricette con le cozze possono essere semplici e concise o squisite e multicomponenti.
- Le cozze possono essere fritte in una padella oliata, aggiungendo le tue spezie preferite, aglio o cipolle se lo desideri.
- I molluschi cotti sono utilizzati per self-service con salse, aggiunti ad insalate, altre composizioni culinarie multicomponente.
- Le cozze in guscio sono spesso cotte al forno o aggiunte a zuppe e paella.
- Il raffinato pesce surgelato è l'ingrediente ideale per preparare una versione marina di pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne e altri piatti.
Come cucinare le cozze congelate nelle conchiglie?
Le seguenti raccomandazioni aiuteranno a capire come preparare le cozze congelate nelle foglie.
- Le conchiglie possono essere bollite per 7 minuti in una piccola quantità di acqua, o usando una miscela con l'aggiunta di vino bianco, birra, verdure fresche, tutti i tipi di spezie e spezie. Nel processo di trattamento termico, tutti i gusci dovrebbero essere aperti. I campioni non aperti devono essere eliminati.
- Il pesce si spegne deliziosamente in salsa di pomodoro con cipolle, aglio, spezie.
- I molluschi, congelati a metà di gusci, vengono spesso cotti sotto salse cremose e pomodoro con l'aggiunta di formaggio, aglio e verdure.
- Deliziosi e riccamente preparati sono i primi piatti con le cozze o tutti i tipi di stufati e composizioni con riso.
Come cucinare le cozze congelate senza guscio?
Sapendo come preparare correttamente le cozze congelate senza guscio, è possibile praticare molte ricette complesse con crostacei cotti o arrostiti o semplicemente godersi il loro incredibile gusto delicato.
- Quando si utilizza un prodotto crudo congelato, viene cotto per 7 minuti. Se i molluschi sono congelati già bolliti, allora il tempo del trattamento termico dovrebbe essere ridotto al minimo. Puoi far bollire o friggerli per 2-3 minuti.
- La carne di cozze, se bollite o fritte con spezie, sarà un ingrediente eccellente per creare insalate semplici e raffinate.
- Molluschi purificati vengono aggiunti a zuppe, pilaf, pizza, altri piatti e snack.
- La carne scongelata e bollita di cozze può essere facilmente marinata in una miscela di burro, succo di limone, verdure e tutti i tipi di condimenti e spezie. È saporito aggiungere alla salsa un po 'di salsa di soia. Tale preparazione è servita come snack stand-alone o utilizzata per preparare insalate.
Pasta con cozze in salsa cremosa
Un ottimo piatto nutriente e delizioso per la razione giornaliera e il pasto in occasione sarà la pasta con le cozze in salsa cremosa. Preparare un simile capolavoro di cottura sarà in pochi minuti: mentre si cucina la pasta, sarà pronto un sugo appetitoso con crostacei, che verrà integrato con formaggio e verdure.
ingredienti:
- cozze - 600 g;
- pasta 450 g;
- crema - 400 ml;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 70 ml;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe
preparazione
- Scongelare le cozze, spalmarle nell'olio preriscaldato e friggere per un paio di minuti.
- Aggiungere l'aglio, il basilico, i pomodori grattugiati o affettati senza buccia, aggiungere 5 minuti.
- Versare la crema, condire la salsa a piacere, scaldarla a ebollizione, trasferirla sulla pasta bollita.
- Servire un piatto caldo con formaggio grattugiato e verdure.
Pilaf con cozze
Come tutti i piatti con le cozze surgelate, pilaf cucina velocemente, non richiede molto tempo e allo stesso tempo piace con un gusto eccellente. La composizione vegetale classica di cipolle e carote può essere completata con cubetti o cannucce a pezzetti con peperone, piselli freschi o surgelati, zucchero di mais.
ingredienti:
- cozze - 350 g;
- riso - 250 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 testa;
- olio vegetale - 70 ml;
- vino - 0,5 bicchieri;
- acqua bollente - 0,5 l;
- sale, pepe, zira, paprika, zenzero macinato.
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere spezie, spezie, denti d'aglio crudi, friggere per 5 minuti.
- Disporre le cozze, versare il vino e dare l'alcool per evaporare.
- Addormentarsi con il riso, riscaldare fino alla trasparenza, sale a piacere.
- Versare acqua bollente, cuocere il riso con cozze e verdure sotto il coperchio fino a quando assorbe l'umidità.
Zuppa con cozze - ricetta
La seguente ricetta per coloro che non sanno ancora come preparare le cozze congelate per il primo. Una zuppa appetitosa, ricca e aromatica con la qualità dei frutti di mare placherà la sensazione di fame e divertirà le papille gustative dei buongustai e degli estimatori di pesce. La pancetta affumicata può essere sostituita con petto o lombo.
ingredienti:
- cozze - 350 g;
- patate - 250 g;
- porri - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- vino - 0,5 bicchieri;
- crema - 250 ml;
- acqua 750 ml;
- sale, pepe, noce moscata, prezzemolo.
preparazione
- Nell'olio scaldato friggere i porri, l'aglio tritato e il prezzemolo fino a renderli morbidi.
- Aggiungere le fette di pancetta, friggere, mescolando, per altri 10 minuti.
- Le cozze ipotecate vengono deposte, il vino viene versato, riscaldato per 5 minuti.
- Aggiungere la panna, aggiungere la salsa per altri 7-10 minuti.
- In una pentola d'acqua far bollire i cubetti di patate, adagiare una salsa cremosa con gamberetti.
- Zuppa di stagione con cozze sale, spezie, scaldare al minuto.
Cozze fritte con cipolle
Cozze incredibilmente deliziose con cipolle fritte in padella con burro. Invece di lime, puoi prendere un limone e sostituire l'olio d'oliva con il girasole raffinato. Spesso il piatto è completato alla fine della frittura con prezzemolo fresco tritato, basilico, aneto, timo o una miscela secca di erbe aromatiche.
ingredienti:
- cozze - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- lime - 0,5 pezzi;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Nell'olio bollente, affettare la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere le cozze scongelate, aggiungere 5 minuti mescolando, salare, pepare.
- Per servire, trasferire le vongole fritte con le cipolle in un piatto, versare il succo di limone.
Insalata con cozze - ricetta
L'insalata con le cozze congelate completerà efficacemente qualsiasi pasto. L'appetitoso aspetto luminoso degli snack è completato dalle sue eccellenti caratteristiche gustative. Oltre al set di verdure proposto, è possibile utilizzare il peperone dolce bulgaro, idealmente in diversi colori, e aggiungere anche un po 'di cipolla insalata per piccante.
ingredienti:
- cozze - 200 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- rucola - 100 g;
- avocado - 1 pezzo;
- olive - 50 g;
- aglio - 2 denti;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare, unire e raffreddare le cozze.
- Aggiungere pomodori tritati, cetrioli, polpa di avocado, rukola, olive.
- Versare l'aglio tritato finemente, versare il condimento dall'olio, succo di limone, sale e pepe, mescolare.
Cozze al forno con formaggio
Cozze combinate idealmente con formaggio, soprattutto se cuociono in forno con l'aggiunta di salsa cremosa speziata. Per soddisfare la ricetta, saranno necessari grandi molluschi congelati nei semigusci, che dovranno essere scongelati a condizioni ambiente o sul ripiano inferiore del comparto frigorifero.
ingredienti:
- cozze in guscio - 0,5 kg;
- formaggio - 250 g;
- crema - 250 ml;
- aglio - 2-3 denti;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Sull'olio soffriggere le cipolle tritate finemente con l'aglio.
- Versare la crema, condire il sugo a piacere, addensare con la farina e aggiungere mezzo formaggio grattugiato.
- Disporre le conchiglie surgelate con la carne di crostacei su una teglia da forno, aggiungere il sugo a ciascun cucchiaio e cospargere con le scaglie di formaggio.
- Cuocere le cozze in salsa di aglio cremoso con formaggio per 20 minuti a 180 gradi.
Cozze fritte con aglio
Le cozze cotte con pomodori e aglio in una padella possono essere un eccellente spuntino indipendente, che sarà piacevole da gustare con una fetta di pane fresco. Inoltre, il piatto risultante completerà efficacemente la pasta bollita, che non è superfluo, ma verrà aggiunto formaggio grattugiato e verdure.
ingredienti:
- cozze - 0,5 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, basilico e prezzemolo.
preparazione
- Cipolla fritta affettata.
- Aggiungere l'aglio schiacciato e dopo un minuto cozze non congelate.
- Friggere fino a quando l'umidità evapora, quindi aggiungere i pomodori a fette senza la pelle.
- Condire il piatto a piacere, caldo per 10 minuti, tritare il prezzemolo tritato e il basilico, dare un po 'di esso.
Pizza con cozze - ricetta
La seguente ricetta ti aiuterà a imparare a preparare correttamente le cozze congelate, in modo che anche gli ammiratori speciali di frutti di mare ingoiano il piatto con piacere e appetito. Per fare questo, devi solo cuocere una pizza rosea e aromatica. La carne di molluschi qui è armoniosamente combinata con olive, pomodori e mozzarella.
ingredienti:
- impasto per pizza - 500 g;
- cozze - 250 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro e maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- olive - 10-12 pezzi;
- mozzarella - 80 g;
- il formaggio è duro e verde.
preparazione
- Lessare o friggere in una padella con le cozze.
- Srotolare e mettere su una teglia da forno, ungere con una miscela di maionese e pomodoro.
- Disporre la carne superiore di crostacei, fette di pomodoro, olive, mozzarella.
- Cospargere l'antipasto con formaggio grattugiato e mandarlo in forno.
- Dopo 20 minuti, la pizza finita con le cozze è cosparsa di verdure e servita al tavolo.
Risotto con cozze - ricetta
Il famoso risotto italiano è incredibilmente delizioso se lo cucini con le cozze. Per soddisfare la ricetta, è necessario arborio di riso rotondo a grano, che è ben bollito e ha un sapore delicato. Un componente indispensabile è in questo caso il vino bianco secco, che dovrebbe essere di alta qualità.
ingredienti:
- cozze - 350 g;
- riso - 200 g;
- vino - 100 ml;
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Parmigiano - 50 g;
- brodo - 3-4 bicchieri;
- sale, pepe, erbe provenzali, verdure.
preparazione
- Friggere l'aglio schiacciato nell'olio.
- Aggiungere la cipolla, rosolare e adagiare il riso.
- Riscaldare 2 minuti, versare il vino, lasciarlo affondare.
- Le porzioni vengono aggiunte al brodo, ogni volta consentendo al liquido di essere completamente assorbito dal riso.
- Condire il piatto a piacere, aggiungere i molluschi scongelati.
- Preparare il risotto con le cozze per altri 5 minuti, servito con parmigiano e verdure.
Julienne con cozze - ricetta
Un'altra ricetta per l'uso efficace del tuo mollusco preferito verrà presentata più tardi. Con speciale entusiasmo, sarà accolto dai fan di Julien. Se lo si desidera, la composizione del piatto può essere completata da un cipollotto frollino, che viene spesso utilizzato nella cottura della versione classica del piatto.
ingredienti:
- cozze - 400 g;
- funghi - 200 g;
- crema - 400 ml;
- panna acida - 200 g;
- farina - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g;
- burro - 100 g;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Sulla farina, la farina viene sparsa.
- Aggiungere la panna, la panna acida, i condimenti e le spezie riscaldando fino a ottenere un frullatore denso e un pugno.
- Disponete nella salsa le cozze scottate, i funghi bolliti o fritti.
- Disporre una massa di cocco, cospargere di formaggio.
- Cuocere la julienne con le cozze in forno per 15-20 minuti.