Carne di maiale con pomodori e formaggio

Carne di maiale - la carne è abbastanza grassa (anche le parti magre della carcassa, come la pallina o il filetto). Per equilibrare il gusto e per una migliore digeribilità, è meglio cucinare carne di maiale con verdure o frutta, o servire con quelli freschi.

Ti dico come cucinare maiale con pomodori e formaggio. Ci sono diversi modi.

Insalata di carne con carne di maiale

ingredienti:

• carne suina magra affumicata, o meglio bollita o al forno - circa 300 g;
• pomodori maturi densi - circa 200 g;
• caglio in salamoia (per esempio, brynza o "Feta") - 200-230 g;
• cipolla - 1-0,5 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• erbe fresche fresche (coriandolo, prezzemolo);
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto balsamico - 2 cucchiaini.

preparazione

Tagliamo la carne in piccoli pezzi o strisce, formaggio - cubetti, pomodori - fette e cipolle - anelli di quarto. Tagliare i verdi e l'aglio. Mescolare l'aceto con l'olio. Può essere condito con peperoncino piccante. Uniremo gli ingredienti in un'insalatiera, riempiremo con un condimento e mescoleremo. Guarnire con la vegetazione.

Semplice e gustoso, tuttavia ... i pomodori dopo la cottura diventano più utili. Pertanto, è possibile cuocere il maiale con pomodori e formaggio in forno.

Alcuni consigliano immediatamente di "progettare" costolette di maiale con un "cappotto" a strati di maionese, cipolle, pomodori e formaggio, cioè cuocere la carne sotto pomodori e formaggio. Quindi, certo, puoi farlo, ma il tempo di cottura per carne e verdure è diverso. E il formaggio in generale sarà sciolto. Inoltre, con la maionese, viene aggiunto il contenuto calorico. Diventiamo più eleganti.

Braciola di maiale con pomodoro e formaggio

ingredienti:

• la carne di maiale è a basso contenuto di grassi - circa 300-400 g (per 6 costolette);
• i pomodori sono densi maturi - 3 pezzi;
• pepe rosso piccante e terra nera;
• il formaggio è duro grattugiato - circa 200-250 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo verde e coriandolo;
• un po 'di grasso o grasso per lubrificare lo stampo.

preparazione

Tagliamo la carne a fette e tagliamo leggermente da entrambi i lati. Condisci con le spezie Spalmare la forma grassa con grasso e stendere le costolette. Mettiamo la padella in un forno preriscaldato ad una temperatura di 180-200 gradi C e cuociamo per 20-30 minuti. Prendiamo la forma, cospargere leggermente ogni braciola con formaggio grattugiato. Mettiamo le fette di pomodoro e restituiamo il modulo al forno. Cuocere per altri 15 minuti, ancora una volta cospargere le costolette con uno strato di formaggio e aglio tritato. Decoriamo con i verdi e, dopo aver spento il fuoco nel forno, ancora una volta lo mettiamo in forma di minuti per 5-8, non di più. Quindi la carne sarà ben cotta e i pomodori non si trasformeranno in "stracci" e il formaggio non si scioglierà.

Ai piatti di maiale, pomodori e formaggi, il vino è buono, è meglio, leggero.