Il fiore, molto simile al girasole, fu riportato dal lontano Brasile in Europa con gli schiavi nel 17 ° secolo. Erano indiani della tribù Topinambus. Hanno dato il nome alla pianta - "topinambur". Ma il segreto delle proprietà magiche di un tale dono non era affatto nel suo bel fiore.
Carciofo macinato di Gerusalemme: proprietà utili
Dopo molte ricerche, gli scienziati hanno dimostrato che i tuberi di pere di terra - così questa pianta è stata battezzata qui - è un prodotto utile e nutriente. Le sue qualità e il gusto possono essere paragonati alle patate. Ma la differenza è ancora: il sapore del topinambur è più dolce e la durata delle sue radici è molto inferiore (fino a 7 giorni nel frigorifero). Inoltre, la pera di terra contiene sostanze in grado di curare molte malattie:
- L'inulina , che abbassa i livelli di zucchero nel sangue, aiuta a curare il diabete.
- La vitamina C è un antiossidante naturale ed essenziale per il mantenimento del sistema immunitario.
- Minerali (magnesio, potassio e ferro), migliorando la qualità del sangue.
- Fibra , che influisce sui processi di digestione del cibo.
Il topinambur, le cui proprietà medicinali non sono contestate nemmeno dagli scettici e dagli aderenti alla medicina tradizionale, è efficace anche in:
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- costipazione;
- crampi;
- aumento dei livelli di colesterolo nel sangue ;
- basso livello di emoglobina ;
- disordini metabolici;
- avvelenamento tossico.
Controindicazioni all'uso del topinambur
Per due secoli, studiando il topinambur, proprietà utili e controindicazioni al suo uso, gli esperti sono giunti alla conclusione che il suo uso moderato non ha effetti dannosi. Ma nonostante tutte le sue eccellenti qualità, la pera terra ha ancora alcune controindicazioni. Chi non è consigliato mangiare il topinambur:
- persone con livelli elevati di emoglobina;
- pazienti con gastrite con un basso livello di acidità dello stomaco;
- coloro che soffrono di disturbi digestivi e diarrea.
L'eccessivo consumo di topinambur può causare flatulenza.
Trattamento con topinambur
Come cucinare e mangiare una pera di terra non solo per mangiarla in modo delizioso, ma anche per curare alcune malattie? Ecco alcune ricette utili:
- Il topinambur con il diabete è usato come decotto. Preparalo molto semplice: 3 tuberi di topinambur cucinano 15 minuti. in 1 litro d'acqua. Per bere un decotto hai bisogno di 1 bicchiere al giorno. Con l'uso regolare di decotto dal topinambur, la pressione e il livello di zucchero sono notevolmente ridotti. Per la prevenzione del diabete sulla base del topinambur, viene preparato il kvas. Per fare questo, i pezzi di pera macinata vengono versati in acqua fredda, aggiungere il lievito e una piccola fetta di pane di segale. Dopo 4 giorni, kvas sarà pronto. Hai bisogno di berlo ogni giorno anche per coloro che hanno l'ipovitaminosi.
- Il topinambur con pancreatite viene usato come succo terapeutico. Fresco da topinambur è necessario bere ogni giorno su 100 ml tra due settimane. Un tale strumento aiuta non solo con la pancreatite, ma anche con molte altre malattie dell'apparato digerente.
- Con una diminuzione dell'immunità, è bene avere 50 g di tuberi di pera terra insieme alla pelle ogni giorno per 2-3 volte al giorno. Per migliorare le difese del corpo, anche i bagni del decotto delle foglie di topinambur sono molto utili. Il corso di tali procedure è di 8-10 giorni.
Topinambur in cosmetologia
Le radici di topinambur sono usate per fare il tè,
- È necessario pulire 1-2 tuberi di pere di terra.
- Grattugiare le verdure di radice su una grattugia fine.
- Applicare sul viso con una mano pesante per 10-15 minuti.
Applicare il topinambur come maschera in combinazione con un decotto o un tè è uno dei modi migliori per apparire sempre belli, sentirsi in salute e pieni di energia.