L'anatra stufata è un piatto eccellente, che impressionerà sicuramente tutti gli ospiti e i membri della famiglia. Prepararlo non è così difficile, ma il risultato è sicuro di farti piacere.
Anatra brasata nel multivariato
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- mele - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- acqua 50 ml;
- panna acida - 7 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
L'anatra viene lavata, tagliata a pezzi e leggermente fritta da tutti i lati sull'olio in una padella profonda. Questa volta, accendiamo il multivark mentre impostiamo la modalità "Hot" e mettiamo le mele e le cipolle sminuzzate nella ciotola per 10 minuti, quindi aggiungiamo la carne, aggiungiamo il piatto a piacere e riempiamo l'acqua. Mettiamo il programma "Quenching" sul dispositivo, lo segniamo per 2 ore e aspettiamo. Per 30 minuti prima della preparazione, versiamo tutta la panna acida, mescoliamo e aspettiamo il segnale acustico. Serviamo anatra in umido in crema acida calda, decorando con erbe fresche.
Anatra stufata con prugne secche
ingredienti:
- carcassa d'anatra - 2 kg;
- prugne - 300 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- acqua;
- spezie.
preparazione
Offriamo un'altra opzione, come cucinare un'anatra stufata. Risciacquiamo accuratamente l'uccello, lo asciugiamo con un asciugamano, lo tagliamo a pezzetti e lo friggiamo in una pentola densa. Quindi tiriamo fuori l'anatra e nel grasso escreto passiamo gli anelli di cipolla puliti e tritati. Dopodiché riprendiamo i pezzi di anatra a base di cipolla, condiamo con le spezie e versiamo acqua. Coprire il calderone con un coperchio, stufare per circa un'ora su un piccolo fuoco, mescolando di tanto in tanto. Alla fine aggiungere le prugne , chiudere il coperchio e cuocere per altri 15-20 minuti. Ecco tutto, i pezzi di spezzatino d'anatra, pronti!
Anatra stufata nel vino
ingredienti:
- anatra - 2 kg;
- vino rosso secco - 250 ml;
- crema - 100 ml;
- radice di sedano - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- burro fuso;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
- timo - 2 cucchiaini;
- spezie.
preparazione
Puliamo l'uccello, lo laviamo, lo asciugiamo con un tovagliolo e lo tagliamo in 4 parti. Il sale viene mescolato con pepe macinato e strofinato con spezie. Cipolle, carote e sedano sono schiacciati. Quindi sciogliere il burro nella Kazanka e stendere dei pezzi di carne lì. Friggere l'anatra fino a doratura, aggiungere le verdure e cuocere per altri 15 minuti. Il forno è riscaldato a 160 gradi. Nella pentola versare il vino e cospargere con il timo. Mescolare, mettere il piatto per 1 ora in forno. Per l'anatra finita, stufata in un cavolfiore, aggiungere la buccia d'arancia, coprire con un coperchio e lasciare per 10 minuti.
Anatra stufata con arance
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- arance - 2 pezzi;
- mele - 2 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- olio d'oliva - 30 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- basilico, maggiorana - da gustare;
- paprika in polvere - a piacere;
- condimento per pollo, spezie - se lo si desidera.
preparazione
In una ciotola versare l'olio d'oliva, aggiungere le spezie e, spremere l'aglio, il succo d'arancia e mescolare accuratamente. Puliamo l'anatra, la laviamo e la asciughiamo. Quindi strofina la carne all'esterno e all'interno
Tagliare le frattaglie a pezzetti. Le mele vengono sminuzzate a cubetti. L'aglio rimanente viene tagliato in piatti. Ora colleghiamo le mele con aglio e rigaglie, cospargere con succo di limone e cospargere con maggiorana e basilico. Riempire densamente l'anatra con il ripieno preparato, cucire i bordi della pancia, avvolgerla in un film alimentare e lasciarla per 3 ore. Riscaldare il forno alla temperatura massima. Arancia tagliata a cerchi e messa in una pirofila.
L'uccello viene estratto dal film, mettiamo il ventre sopra il frutto, versiamo dell'acqua e mettiamo l'uccello per 30 minuti nel forno, quindi riduciamo la temperatura a 180 gradi e lo stufiamo per altre 2,5 ore. È tutto, stufato d'anatra nel forno, pronto!