Cosa è utile per il pesce umano?

Pesce: una buona fonte di proteine ​​animali di alta qualità. A questo proposito, non è inferiore alla carne. Come fonte di grassi, il pesce è più utile per l'uomo rispetto alla carne e ai latticini. Quindi, se i grassi "pesce" impediscono l'accumulo di colesterolo e lo sviluppo di aterosclerosi a causa degli acidi grassi omega-3,6 contenuti in essi, quindi acidi grassi saturi e colesterolo, in grandi quantità contenute in altri prodotti animali, al contrario, questo contribuisce solo.

I medici consigliano di includere piatti a base di pesce nella dieta almeno 3 volte a settimana. E i rappresentanti fluviali e marini di questa superclasse biologica si raccomandano di alternare, perché contengono diversi gruppi di sostanze utili.

I benefici del pesce di mare per gli umani

Il pesce di mare, come altri doni dell'Oceano Mondiale, contiene una quantità significativa di iodio, necessaria per la ghiandola tiroidea. È una fonte di manganese - un microelemento, la cui mancanza può portare ad indebolimento dell'immunità, dolore e crampi nei muscoli, disturbi della memoria.

Inoltre, i pesci che vivono nelle acque del mare freddo contengono molti acidi grassi omega-3, che riducono la probabilità di infarti e ictus. Il primo posto sicuro nel contenuto di questi nutrienti è il pesce rosso, in particolare il salmone, il cui uso è confermato da alcuni dati statistici. Si noti che la mortalità per infarto e ictus tra i residenti della Groenlandia e dell'Islanda, la cui dieta si basa proprio su questo tipo di pesce, è solo del 3%, mentre il tasso medio di mortalità da queste malattie in Europa raggiunge il 50%.

I benefici del pesce di fiume per gli umani

Il beneficio del pesce di fiume risiede nella sua facile digeribilità - è assimilata dal 92-98%, mentre la carne è solo dell'87-89% - quindi il pesce bollito o al forno è spesso consigliato a persone con malattie degli organi del tratto gastrointestinale. Ha un contenuto calorico relativamente basso di 120-150 kilocalorie per 100 grammi, un sacco di proteine ​​di alto livello, nonché vitamine A , D, E. Nei pesci di fiume, ci sono un gran numero di composti di fosforo e potassio che sono completamente assorbiti dal nostro corpo, rafforzando le ossa e ostacolando lo sviluppo dell'osteoporosi.

Pertanto, sia i pesci di mare che quelli di fiume sono in grado di beneficiare, indipendentemente dal tipo di varietà scelta.