Le trote vivono solo in torrenti di montagna puliti, laghi e fiumi, quindi la sua carne è molto speciale, che è così apprezzata dai veri buongustai! I piatti realizzati con questo pesce sono una vera prelibatezza. È ottimo per cuocere, estinguere, far bollire e friggere, inoltre è perfettamente combinato con panna acida bianca e salse alla panna. Diamo un'occhiata alla ricetta per la trota in salsa di panna acida e vedrai di persona quanto è delizioso e facile!
Trota con salsa di panna acida
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- filetti di trota - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- panna acida - 100 g;
- burro - 50 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- Sale, pepe, olio vegetale - a piacere.
preparazione
Come cucinare la trota con salsa di panna acida? Per prima cosa, prepariamo la salsa. Prendiamo la cipolla, la sbucciamo e la tagliamo a semi-anelli. Quindi tritare i peperoni. È meglio per questo piatto, prendere il peperone verde per avere un contrasto con la carne di trota rossa. Quando tutto è tagliato, prendere una padella, mettere un pezzo di burro e le cipolle affettate, soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere il peperone alle cipolle, mescolare e friggere le verdure per un altro minuto 3. Versare delicatamente la panna acida su di loro e spegnere tutti i 5 minuti su un fuoco piccolo. La salsa per il nostro pesce è pronta, puoi iniziare a cucinarla.
Filetto della mia trota e tagliato a pezzetti di circa 5 centimetri di spessore. Ogni pezzo viene accuratamente strofinato con sale e pepe e spalmato su una teglia unta. Spolverarli con succo appena spremuto di mezzo limone e versare la salsa cotta. Coprire con un foglio e cuocere in forno, preriscaldato a 200 ° C, circa 15 minuti. Quindi rimuovere delicatamente la pellicola e cuocere all'aperto per altri 5 minuti. Questo è tutto, la trota, cotta in salsa di panna acida è pronta!
Come contorno, patate lesse o un'insalata di verdure fresche fanno bene. Buon appetito!