Ogni casalinga ha la sua ricetta per cucinare zuppa di pollo con vermicelli. Ma vuoi sempre diversificare la solita dieta. Speriamo che le nostre ricette proposte ti aiuteranno in questo.
Ricetta per zuppa di pollo con vermicelli, patate e uova
ingredienti:
- carne di pollo - 550 g;
- tuberi di patata - 550 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 75 ml;
- vermicelli 150 g;
- acqua filtrata - 2,5 litri;
- sale - a piacere;
- piselli di peperone dolce - 4 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
Noi laviamo accuratamente la carne di pollo, la mettiamo in una pentola di acqua filtrata, aggiungiamo una carota e cipolla sbucciata, i piselli con peperoni, le foglie di alloro e cuociamo fino a quando la carne è pronta, riducendo il fuoco al minimo dopo l'ebollizione. All'inizio dell'ebollizione, non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Quando il pollo è pronto, lo prendiamo su un piatto, sbarazzandoci delle ossa se necessario, dividendolo in pezzi e riportandolo nella padella. Carote e bulbi vengono presi dal brodo e scartati.
Sbucciamo i tuberi di patata dalla buccia, li tagliamo a cubetti e li buttiamo nella padella. Anche le restanti carote e i bulbi vengono puliti, schiacciati a cubetti, passiamo in una padella con olio vegetale e messi nel brodo. Condite la zuppa con il sale e lasciate riposare a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbide. Alla fine della cottura, gettiamo i vermicelli e versiamo l'uovo sciolto con una forchetta con un filo sottile, costantemente mescolando. Versare anche il finocchio fresco tritato e il prezzemolo e cuocere per altri due minuti. Dopo che la preparazione è terminata, lascia che la zuppa faccia fermentare per cinque minuti e la serviamo calda.
Zuppa di pollo con vermicelli e funghi
ingredienti:
- petto di pollo - 520 g;
- tuberi di patata - 400 g;
- cipolle - 1-2 pezzi;
- piccole carote - 2 pezzi;
- funghi - 300 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- vermicelli 120 g;
- acqua purificata - 2,7 l;
- sale - a piacere;
- piselli di peperone dolce - 4 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
Il petto di pollo viene lavato, gettato in una pentola di acqua purificata e tenuto a fuoco basso fino al momento pronto, rimuovendo periodicamente la schiuma per ottenere il brodo più trasparente.
La carne pronta viene estratta su un piatto, smontata in pezzi e rimessa nella padella.
Sbucciamo le patate, le tagliamo a cubetti e le mettiamo in una casseruola.
Brodo condire con sale, piselli di peperone dolce e foglie di alloro. Spostare anche il contenuto della padella e lasciarlo riposare a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide. Alla fine della cottura gettiamo i vermicelli e i verdi freschi tritati di aneto e prezzemolo e cuociamo per altri due minuti.
La zuppa aromatica finita può essere tenuta sotto il coperchio per altri tre minuti e servita al tavolo.