Lecho di pepe e pomodoro

Lecho è chiamato ratatouille ungherese, il famoso ragù ha qualche somiglianza con il classico piatto francese, ma a differenza di Ratatouille, il lecho viene spesso servito fresco e nelle nostre regioni anche chiuso per l'inverno. A proposito di diverse ricette lecho di pepe e pomodoro abbiamo deciso di parlare in questo materiale.

Ricetta lecho con zucchine, pomodori e pepe

Sarai sorpreso di sapere che è consuetudine aggiungere lardo e salsicce affumicate al tradizionale lecho ungherese. Sul grasso fuso della carne, friggere alcuni ingredienti del piatto, che successivamente arricchiscono il lecho finito con un leggero odore di prodotti affumicati.

ingredienti:

preparazione

Se hai comprato una vecchia zucchina, prima toglila dalla buccia dura dall'esterno, altrimenti puoi tagliare immediatamente i cubetti di verdura con un lato di circa 2 cm. Metti le zucchine nella casseruola e versa 50 ml di acqua, poi stufato per 15 minuti. tagliare in pezzi di dimensioni simili. Aggiungere le verdure alle zucchine e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Le salsicce soffriggere in una padella asciutta per riscaldare il grasso. Ai pezzi rosolati mettere i funghi, e quando l'umidità da questi ultimi evaporare completamente, aggiungere l'arrosto al resto delle verdure insieme con la passata di pomodoro e paprica. Quando le verdure diventano morbide, e i loro succhi, mescolati con passata di pomodoro, si trasformano in un piatto di salsa denso che può essere rimosso dalla stufa.

A proposito, lecho di pepe e pomodoro può essere fatto in un multivarker, è sufficiente prima salsicce sauté con funghi su "cottura", e dopo il passaggio a "Quenching" mettere le verdure rimanenti, versare acqua e passata di pomodoro.

Ricetta lecho di pomodoro e pepe con aglio

ingredienti:

preparazione

Scaldare un po 'di olio nel braciere o in qualsiasi altro contenitore con un fondo spesso e usarlo per conservare la cipolla con i semicerchi di peperone dolce. Dopo 10 minuti, aggiungi le fette di pomodoro, l'aglio schiacciato nella padella per verdure e fai sobbollire il piatto per un'altra mezz'ora. Quando tutte le verdure sono ammorbidite e i pomodori si trasformano in una salsa densa, il lecho può essere rimosso dal fuoco.

Puoi servire il piatto immediatamente, puoi raffreddarlo e mangiarlo, ma puoi preparare il lecho da pepe e pomodoro per l'inverno, versando immediatamente stufato di verdure bollente attraverso barattoli sterili e arrotolando con coperchi sterili.