I prodotti dell'impasto di lievito sul latte si rivelano ariosi e morbidi come il fluff, e si attraggono anche con il loro incredibile aroma appetitoso e il loro gusto delicato. Oggi condivideremo con voi le ricette per preparare questo test. Provalo e ti piaceranno sicuramente i prodotti basati su di esso.
Impasto di lievito per pizza al latte - ricetta
ingredienti:
- latte intero - 235 ml;
- farina di frumento di prima scelta - 430 g;
- pollo grande uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale senza sapore - 60 ml;
- zucchero di sabbia - 40 g;
- pressato lievito fresco - 25 g;
- sale da tavola - 1 pizzico.
preparazione
Nella fase iniziale della preparazione dell'impasto, sciogliere il lievito in un latte preriscaldato a quaranta gradi e aggiungere l'uovo a temperatura ambiente mescolato separatamente con sale e zucchero. Ora setacciare e aggiungere un po 'di farina nella miscela e fare un impasto. Impastiamo bene l'impasto con cura, ottenendo non una consistenza appiccicosa, ma allo stesso tempo dandogli la possibilità di rimanere morbido. Alla fine, interpose nell'olio vegetale di farina di coma senza aroma, lo ricopriamo in una terrina con un taglio di tessuto e lo lasciamo in calore e intimità per la maturazione e l'avvicinamento. Dopo circa quaranta o cinquanta minuti, facciamo un riscaldamento e di nuovo lasciamo crescere il volume nel calore.
La pasta lievitata del latte è perfetta anche per le crostate , che possono essere cotte nel forno e friggere in una padella in un gran numero di olio.
Impasto di lievito per pancake su latte acido
ingredienti:
- latte acido - 260 ml;
- farina di grano tenero di altissima qualità - 180 g;
- grande uovo di gallina - 2 pezzi;
- olio vegetale senza sapore - 60 ml;
- zucchero di sabbia - 25-35 g;
- lievito secco - 5-7 g;
- sale da tavola - 1 pizzico.
preparazione
Per la preparazione di pasta lievitata per frittelle, in questo caso lo faremo