Sembra che non dovresti comprare shawarma da venditori ambulanti o chioschi, perché non sai chi, dove, da che cosa e in quali condizioni ha cucinato questo piatto. Molto più economico e più utile cucinarlo da solo.
Lo shaurma nella forma più familiare è lavash, avvolto in un ripieno a base di carne e verdure, salsa, erbe e spezie. Bene, per coloro che non mangiano carne per vari motivi, c'è una variante - uno shawarma vegetariano senza carne.
Estate Shaurma, opzione facile
ingredienti:
- lavash thin bezdozhzhevoy - 4-6 pezzi;
- cetriolo - 3 pezzi;
- zucchine - 1 pz.;
- pomodori - 4-5 pezzi;
- cavolo giovane - ½ forchetta piccola;
- olio d'oliva spremuto a freddo - 2 cucchiai. cucchiai;
- olive - 1 piccola pentola;
- limone - ½ pezzi;
- magra di maionese o salsa simile senza uova - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Basta notare che il vegetariano Shaurma, la cui ricetta viene qui proposta quasi senza calorie, puoi tranquillamente prendere un boccone nel bel mezzo della giornata lavorativa.
Iniziamo con le zucchine, le mie, tagliamo le punte e sbucciamo la buccia. Con l'aiuto del pelapatate tagliamo le zucchine con sottili nastri lunghi, versiamo il succo di limone e lasciamo riposare per un quarto d'ora.
Nel frattempo, le mie altre verdure. Cavolo tritato finemente, cetriolo - pagliette sottili, pomodori - semenze quasi trasparenti. Tutto cospargere con olio d'oliva. Ogni pita è leggermente unta con salsa, mettere il ripieno e piegare la busta. Come puoi vedere, è abbastanza semplice e veloce fare shama vegan.
Una versione soddisfacente
Anche lo shaurma senza carne può essere molto nutriente - aggiungiamo patate e melanzane.
ingredienti:
- lavash thin (non armeno) - 1 pacchetto;
- patate di varietà rosa oblunghe - 0,3 kg;
- olio di semi di girasole non deodorizzato - circa ½ tazza;
- melanzana bianca piccola - 2 pezzi;
- piccole lampadine - 2 pezzi;
- salsa (a scelta, per esempio, pomodoro) - 3 cucchiai. cucchiai;
- condimenti "Per verdure" senza glutammato e sale - ½ st. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate con la paglia, abbondantemente annaffiate con olio (circa la metà), cosparse di sale e condimento, messe su una teglia da forno e cotte a 200 gradi per circa 20 minuti, girate, date un altro quarto d'ora. Le cipolle vengono pulite e triturate con piume sottili, paglie di melanzana. Sul restante olio soffriggere le cipolle con melanzane fino al momento, fresco.
Versare il lavash con salsa, mettere le patate e le melanzane, spegnere. Shawarma vegetariano in casa
Opzione di proteine
La fonte di proteine può essere shaurma senza carne, se la ricetta include legumi. In uno qualsiasi dei ripieni, aggiungere bollito o in scatola in salsa di fagioli rossi o bianchi, fagioli brasati, podschennye baccelli di fagioli giovani. Puoi anche usare l' hummus - pasta di ceci. Lo stendiamo su una torta piatta, mettiamo il ripieno, si scopre un magnifico shawarma fatto in casa senza carne, un piatto soddisfacente e utile.