La lenticchia è un prodotto nutriente e utile, dal quale è possibile preparare molti piatti originali e deliziosi. In questo articolo, abbiamo selezionato per voi diverse ricette per zuppa vegetariana a base di lenticchie.
La ricetta per una zuppa di lenticchie verdi
ingredienti:
- lenticchie verdi - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 5 denticoli;
- farina - 10 g;
- olio d'oliva;
- uovo - 0,5 pezzi;
- spezie.
preparazione
Come cucinare la zuppa di lenticchie? Quindi, il groppone viene lavato, bollito fino a quando pronto e solyim a gusto. Quindi lanciare le cipolle tritate, l'aglio, far bollire per circa 5 minuti e macinare il tutto con un colino. Sull'olio vegetale passiamo la farina, la diluiamo con il brodo e la uniamo ai cereali. Prendiamo zuppa di lenticchie verdi e serviamo con piccoli crostini fatti in casa e uova sode bollite.
La ricetta per una zuppa di lenticchie rosse
ingredienti:
- lenticchie rosse - 100 g;
- champignon freschi - 300 g;
- carote - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- spezie;
- verdure fresche - da gustare;
- olio vegetale
preparazione
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari e laviamo le verdure. In acqua salata, cuocere fino a quando sono pronti per le lenticchie e aggiungere le patate, tagliate a strisce. La lampadina viene triturata finemente e passiamo sulla padella per 5 minuti. Carote tagliate a rondelle, aggiungere alle cipolle e friggere altri 5 minuti. Quindi spostiamo le verdure in un piatto. I funghi prataioli sono lavorati, tritati piatti e rosolati nell'olio quasi fino a cottura. In una casseruola mettiamo la torrefazione vegetale, aggiungiamo il sale a piacere, portiamo a ebollizione e cuociamo per 5 minuti. Togliere dal piatto la zuppa pronta di lenticchie con i funghi e lasciare in infusione per circa 20 minuti. Al momento di servire, cospargere il piatto con le erbe e servire con panna acida!
Zuppa di lenticchie vegetariane con cavolfiore
ingredienti:
- lenticchie rosse - 180 g;
- cavolfiore - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- pomodoro - 2 pezzi;
- acqua - 1,7 l;
- spezie.
preparazione
Puliamo la lampadina, spezziamo i semianelli e le carote con tre cannucce. Friggere le verdure su olio vegetale e quindi versare acqua bollente. Aggiungere le lenticchie e cuocere per 20 minuti. Il cavolfiore viene scottato con acqua bollente salata e dopo 5 minuti dividiamo in infiorescenze e gettiamo in lenticchia. I pomodori vengono liberati dalla buccia, tagliati a cubetti, aggiunti alla zuppa, lessati e cuocili fino a cottura, condendo con le spezie.
La zuppa di lenticchie vegetariane precotta con pomodori viene servita con panna acida o condita con succo di limone.
Purea di lenticchie purea vegetariane
ingredienti:
- lenticchie rosse - 100 g;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 2 l;
- spezie.
preparazione
Sciacquiamo le semole, le riempiamo d'acqua e le mettiamo sul fuoco. Questa volta elaboriamo le verdure e le tagliamo a cubetti. Appena l'acqua bolle, mandiamo le carote alle lenticchie e dopo 5 minuti buttiamo le patate. Friggere la cipolla con il burro e trasferire in una casseruola. Diamo una zuppa vegetariana di lenticchie rosse a bollire e condire con spezie.
Una ricetta per zuppa di lenticchie vegetariane in una multivariata
ingredienti:
- lenticchie - 1 oggetto;
- patate - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- acqua - 1,5 litri;
- spezie.
preparazione
Quindi, la groppa viene lavata e tutte le verdure vengono pulite e tagliate a strisce. Nella ciotola del multivark, versare un po 'di burro e passare le cipolle e le carote, selezionando la modalità "Riscaldamento". Quindi aggiungere la groppa alle verdure, riempirla con acqua, installare il programma "Zuppa" e cuocere per 1 ora. Per 20 minuti prima della fine gettiamo patate, spezie e verdure. Il piatto preparato viene condito con panna acida e servito in tavola.