L'anatra al forno nella manica del forno conserva il massimo della naturale succosità, risultando particolarmente delicata e morbida. Tra gli ospiti per un pasto festivo o per i membri della famiglia durante la cena, un piatto in qualsiasi spettacolo sarà accettato con entusiasmo e approvazione.
Come cucinare un'anatra nella manica?
Preparare l'anatra nel forno nella manica è un processo lungo, ma la maggior parte del tempo viene speso aspettando il completamento di uno o un altro stadio, ad esempio, marinare o cuocere un uccello.
- La carcassa, se necessario, è coniata sul fuoco, accuratamente lavata e asciugata.
- Preparare una marinata, tagliare un uccello e lasciarlo in ammollo in una borsa o in un contenitore adatto in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
- L'anatra si combina perfettamente con tutte le verdure, frutta e frutta secca. L'uccello risulta gustoso alla preparazione in comune con funghi, formaggio, ripieno di grano saraceno o riso.
- Il tempo di cottura dell'anatra nel forno nella manica è determinato individualmente, in base al peso della carcassa. L'uccello medio viene cotto per circa 2-2,5 ore.
Anatra nel forno interamente nella manica
L'anatra, cotta nella manica, può essere cucinata senza un ripieno o con un ripieno, che diventerà un contorno delizioso e nutriente quando servirà il piatto. Invece del riso, il grano saraceno bollito lo farà, e la frutta secca al vapore sostituirà idealmente i funghi fritti con cipolle, pancetta affumicata o prosciutto.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- riso - 0,5 tazza;
- uvetta, albicocche secche, prugne secche - 50 g;
- curry - 1 pizzico;
- Burro - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3-4 denti;
- maionese - 50 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie per pollame.
preparazione
- Anatra strofinata con sale, pepe, succo di limone e condimenti, lasciare per diverse ore o di notte.
- Fate bollire il riso, rifornitelo con l'olio, aggiungete la frutta secca tritata.
- Riempire la carcassa con il ripieno, cucire la pelle.
- La maionese è mescolata con aglio, condita con salsa di carcassa.
- Cuocere l'anatra ripiena nella manica del forno sarà a 180 gradi 2 ore.
Coscia d'anatra nella manica per la cottura
Pezzi di anatra più veloci e meno elaborati nel forno nella manica. Al posto del rosmarino, il sapore di timo secco o fresco, origano, maggiorana o basilico eliminerà perfettamente il sapore della carne. Le erbe possono essere utilizzate singolarmente o fare un mix di diversi tipi. L'aglio è spesso aggiunto alla miscela di marinata.
ingredienti:
- coscia d'anatra - 1,5 kg;
- miele - 5 cucchiai. cucchiai;
- senape e rosmarino - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Le cosce di pollo preparate vengono mescolate con una miscela di miele, senape, rosmarino, sale e pepe, lasciare per diverse ore.
- Metti l'uccello nella manica, lega i bordi.
- Dopo 1,5 ore di cottura a 180 gradi, l'anatra nella manica del forno sarà quasi pronta. Tagliare la manica, dare la carne al marrone per altri 20 minuti.
Anatra nella manica con le mele al forno
Il classico invariabile di una festa festiva è un'anatra con le mele. È particolarmente conveniente cuocere un uccello nella manica, mantenendo il forno pulito in modo simile e fornendo alla carne succosità e morbidezza. Le mele usano preferibilmente varietà acide. Se il frutto è dolce, la composizione del ripieno è accompagnata da lobuli o succo di limone.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- mele - 3-4 pezzi;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- Aceto balsamico - 2 cucchiaini.
- miele e olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, zenzero
preparazione
- Mescolare la salsa di soia, miele, olio, aceto, zenzero grattugiato, sale e pepe, strofinare il composto con l'uccello all'esterno e all'interno, lasciare in un sacchetto per un giorno, riponendolo in frigorifero.
- Le mele vengono tagliate a fette, sale, pepe, si riempiono di un uccello.
- Dopo una cottura di due ore, un'anatra con le mele nella manica sarà pronta.
- Se lo si desidera, dare all'uccellino un po 'di doratura, tagliando la manica.
Anatra nella manica con patate
Il piatto, che è sempre il benvenuto agli amanti di cibo nutriente e nutriente - un'anatra, cotta in una manica in forno con patate. Pelati e se lo si desidera tagliare in più parti dei tuberi si trovano accanto alla carcassa o messi all'interno. Se lo si desidera, combinare la verdura con carote affettate, cipolle, pomodori freschi o secchi.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- patate - 1,5 kg;
- panna acida e senape - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 pezzi;
- Erbe italiane - 2 pizzico;
- sale, pepe, condimento per pollame.
preparazione
- L'uccello viene strofinato con sale, pepe, condimenti e una miscela di panna acida, senape e aglio.
- Le patate sbucciate sono salate, aromatizzate con erbe e deposte insieme alla carcassa in una manica.
- Un'anatra viene preparata nella manica in forno con patate 2-2,5 ore a 190 gradi, dopo di che la manica viene tagliata, e il piatto è rosolato per altri 15 minuti.
Anatra con arance nel forno nella manica
Straordinarie note agrumate speziate vengono cotte in padella nel forno con le arance. Per evitare l'amaro, che è spesso attaccato agli agrumi, è tenuto per diversi minuti in acqua bollente, o usato senza pelle, soprattutto la parte bianca. Il piatto sarà delizioso anche con un set minimo di spezie.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- arance - 400 g;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, zenzero macinato.
preparazione
- L'uccello viene strofinato con una miscela di sale, pepe, zenzero, unta con la maionese.
- Dopo alcune ore, riempire la carcassa con fette d'arancia, metterle in una manica.
- L'anatra finita con le arance nella manica sarà dopo 2 ore di cottura a 200 gradi.
Petto d'anatra in una manica in forno
Preparare i petti d'anatra nella manica per la cottura può essere con o senza pelle, regolando in modo simile il contenuto di grassi e calorie del piatto. Come accompagnamento alla carne di pollame, si possono usare tutte le verdure: patate, carote, cipolle, pomodori, zucchine, zucca, melanzane. Delizioso il seno con fettine di mele o pere.
ingredienti:
- petto d'anatra - 1 kg;
- assortimento di verdura - 1 kg;
- Erbe provenzali - 2 pizzico;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - a piacere;
- sale, pepe, zenzero, timo.
preparazione
- Il petto d'anatra viene marinato per 3 ore in una miscela di salsa di soia, succo di limone, zucchero, sale, pepe, zenzero e timo.
- Trasferisci l'uccello nella manica.
- Nelle vicinanze hanno verdure, cosparse di olio, condite con sale e erbe provenzali.
- Preparare un'anatra con le verdure nella manica in forno sarà solo 50-60 minuti a 180 gradi.
Anatra con miele e senape nella manica
Il gusto squisito acquisisce un uccello cotto interamente o in una forma tagliata se è pre-marinato in una miscela di vino e succo di pompelmo. Il culmine della ricetta è la salsa di senape, che viene spalmata con la carcassa dopo aver tagliato la manica. L'anatra si scurisce e ottiene una splendida crosta.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- miele, senape - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vino rosso secco, salsa di soia e succo di pompelmo - 100 ml ciascuno;
- sale, pepe, timo, curry.
preparazione
- Inizialmente, preparare la marinata per l'anatra nella manica, mescolando il vino, salsa di soia, succo di pompelmo, sale, pepe e un pizzico di curry.
- Frullare il composto con un uccello e lasciarlo per una notte in frigorifero nella busta.
- Trasferire la carcassa in una manica e cuocere 1,5-2 ore a 180 gradi.
- Tagliare la manica, spalmare la carcassa con una miscela di miele e senape e infornare per altri 40 minuti.
Anatra con prugne nella manica nel forno
Una leggera asprezza e piacevole piccante viene acquisita da un'anatra cotta con prugne nella manica. La composizione del ripieno può essere ampliata aggiungendo uvetta secca, albicocche secche, fettine di mele, una manciata di mirtilli rossi. Anche più mite risulterà la carne, se raccoglierai la carcassa con senape, una porzione di vino secco o aceto di vino.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- prugne - 450 g;
- maionese - 100 g;
- aglio - 5 denti;
- sale, pepe, alloro macinato, coriandolo.
preparazione
- Strofinare l'anatra con sale, pepe, alloro macinato e coriandolo, lasciare per diverse ore.
- Riempire le prugne per 15 minuti con acqua calda, dopo di che si scaricano e si asciugano.
- Riempire la carcassa con le prugne, ungere con una miscela di maionese con l'aglio.
- Mettere l'uccello nella manica e cuocere per 2 ore a 200 gradi.
Anatra nella manica con grano saraceno
Un piatto abbondante per un pubblico maschile è un'anatra nella manica con grano saraceno . Bollito sul pronto, il porridge è completato con funghi fritti e rinforzato con spezie anatra o rigaglie di pollo. Puoi aggiungere un semplice fegato o una miscela con cuori, stomaci. Il numero di prodotti è calcolato per una carcassa del peso di 3 kg.
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- grano saraceno - 150 g;
- funghi e rigaglie - 300 g ciascuno;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- condimenti per pollame - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Anatra strofinare condimenti, sale, pepe, immergere in frigorifero.
- Lessare il grano saraceno, mescolato con funghi fritti e cipolle e frattaglie fritte.
- Riempi l'uccello con il ripieno, cuci la pelle.
- Disporre l'anatra in una manica e cuocere per 3 ore a 180 gradi.
- 30 minuti prima della fine della cottura tagliare la manica.
Anatra selvatica nel forno nella manica
L'anatra selvatica nella manica mantiene la succosità, diventa morbida, tenera e con l'aggiunta di spezie speziate. Se non ti piace il sapore del gioco, poi nella marinata quando si ammollo la carcassa dovrebbe essere aggiunto un cucchiaio di aceto. Il miglior accompagnamento per l'uccello saranno le patate, ma puoi aggiungere altre verdure secondo i tuoi gusti.
ingredienti:
- anatra selvatica - 1 pezzo;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- acqua - 1 l;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe macinato e piselli, spezie per pollame.
preparazione
- L'anatra viene strofinata con sale, pepe macinato, immerso nella marinata dall'acqua, aglio tritato, tre cipolle, alloro e pepe in piselli.
- Dopo una giornata di marinatura, l'anatra viene essiccata, aromatizzata con condimenti per il pollame e, insieme alle patate e alla cipolla tritata, viene posta in una manica.
- Preparare il piatto per 1,5-2 ore a 180 gradi.