Le frittelle di grano saraceno sono diverse dalla forma e dal colore dei pancake sottili familiari e familiari, ma non sono inferiori a loro per gusto e aroma. Se vuoi sorprendere un po 'i tuoi cari, diversificare il menu, ti diremo come preparare pancake di grano saraceno delicati e porosi.
Ricetta per frittelle di crema di grano saraceno
ingredienti:
Per l'opale:
- farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- acqua bollente - 3 articoli;
- latte - 1 oggetto;
- lievito fresco - 15 g.
Per il test:
- uovo - 3 pezzi;
- Burro - 6 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1,5 articoli;
- zucchero - 50 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Quindi, per preparare i pancake , la farina di grano saraceno viene versata con lo zucchero in una ciotola profonda, versare acqua bollente, mescolando tutto intensamente. Se nel processo di formazione di grumi si formano, strofinare accuratamente con un cucchiaio e lasciare raffreddare il cucchiaio a uno stato caldo. Quindi aggiungiamo il lievito alla massa di grano saraceno, versiamo il latte e lo mettiamo in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino spostiamo la ciotola di spaghetti in acqua tiepida e la riscaldiamo leggermente. Nella seconda scodella, sbattete le uova in una schiuma dura con zucchero, sale e burro. Dopo questo, versare il composto di uova nella massa di grano saraceno, mescolare, versare la farina di frumento e impastare la pasta spessa. Scaldare la padella, lubrificare il fondo con olio, stendere alcuni cucchiai di impasto e stenderlo in un piccolo cerchio. Friggi le frittelle a fuoco medio da due lati. Serviamo il piatto pronto non con dolci, ma con additivi salati: caviale, panna acida, pesce salato, rafano , olive.
Frittelle di crema di grano saraceno a passi da gigante
ingredienti:
- farina di grano saraceno - 400 g;
- latte - 600 ml;
- lievito secco - 30 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- burro fuso - per cuocere al forno;
- sale - a piacere.
preparazione
Setacciamo la farina in anticipo e gradualmente versiamo in una casseruola con il latte bollente, mescoliamo fino a che liscio, copriamo con un asciugamano e lasciamo raffreddare il composto un po '. E questa volta prendiamo il lievito secco, li alleviamo in una piccola quantità di latte, versiamo nell'impasto preparato, mescoliamo bene, aggiungiamo sale, zucchero, mescoliamo e lasciamo che la massa si alzi, mettendola in un luogo caldo. Esattamente un'ora prima di cuocere i pancakes, aggiungere tuorli d'uovo, panna acida e aggiungere le proteine montate montate. Mescolare delicatamente tutto, saliamo e inforniamo l'olio fuso sciolto su entrambi i lati.