I pancake sono stati cotti dai tempi pagani, come simbolo del sole. Oggi ogni casalinga in casa fa frittelle per la sua famiglia e gli amici, perché un dolce pancake è un'ottima opzione per la colazione. Possono essere ordinari, possono essere riempiti, ci sono dolci e non zuccherati, i pancake sono crema e ordinaria, sullo yogurt, sul latte, sull'acqua. Ti diremo come preparare i pancakes alla crema su kefir, la ricetta è molto semplice.
Pancake alla crema su yogurt
ingredienti:
- farina - 2 cucchiai;
- kefir - 0,5 l;
- uova - 2 pezzi;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- acqua bollente - 1 oggetto;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai.
preparazione
In recipienti di vetro o smaltati raccogliamo insieme gli ingredienti: kefir, uova, sale, zucchero (l'importo è secondo il vostro gusto). Mescolare il tutto con un mixer e versare il composto ottenuto in una casseruola. Mettiamo la pentola sul fuoco e riscaldiamo la billetta per l'impasto a circa 50-60 gradi (controllare "a occhio"). La farina deve essere setacciata in modo che diventi ariosa, satura di aria. Versare il composto e mescolare bene con un mixer, in modo che non rimangano grumi. Prendi un bicchiere di acqua bollente e aggiungi un mezzo cucchiaino di soda. Non appena la reazione è finita, aggiungi all'impasto e mescola attivamente. L'impasto diventa frizzante. Alla fine aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Teneri pancakes su kefir e acqua bollente friggere in una padella calda e rosolare secondo i tuoi gusti.
Frittelle di crema pasticcera
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- uova - 3 pezzi;
- kefir - 600 ml;
- sale - a piacere;
- zucchero - a piacere;
- lievito in polvere - 1 pacco;
- latte - 1 oggetto;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- burro - 50 g.
preparazione
Gustosi panini allo yogurt faranno anche con il latte. Kefir prima della cottura deve essere ottenuto in anticipo dal frigorifero, in modo che diventi temperatura ambiente. Le uova vengono rotte e battute con un mixer, aggiungendo sale e zucchero a piacere. Setacciamo la farina al setaccio, mescolando prima la bustina con il lievito. È possibile utilizzare e soda, ma poi deve essere spento in acqua bollente. Nelle uova aggiungiamo il kefir e mescoliamo gradualmente la farina setacciata con il lievito. Mescolare in modo che l'impasto assomigli a una spessa panna acida. Ora prendi il latte e portalo a quasi un punto d'ebollizione. Continuando a mescolare, lo versiamo nel nostro impasto - diventa cremoso allo stesso tempo. La massa liquida deve essere lasciata riposare per venti minuti e solo dopo aggiungere olio vegetale ad essa. Mescolare bene e iniziare a friggere le deliziose frittelle di crema pasticcera porose.
Pancakes sulla pastella di crema con yogurt
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- kefir - 0,5 l;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere;
- sol. olio - 3 cucchiai;
- acqua fredda - 1 oggetto;
- acqua (acqua bollente) - 1 cucchiaio.
preparazione
Prima di cucinare in kefir, devi aggiungere la soda e mettere da parte in modo che sibilasse. Nel frattempo, è necessario mescolare separatamente le uova (frullando un po 'con un mixer), acqua (mentre prendiamo solo acqua fredda), sale, zucchero, solo dopo aggiungiamo lo yogurt con la soda che viene essiccata in esso. Mescolando gradualmente, aggiungi la farina.
In generale, non c'è alcuna differenza fondamentale, quale si prende l'ingrediente principale. I pancake teneri sono ottenuti come eccellenti su kefir e su qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato: ryazhenka, yogurt fatto in casa o yogurt.