La casa adzhika renderà più luminoso il sapore di qualsiasi piatto di carne, e sarà anche un'eccellente aggiunta a una fetta di pane o pane tostato . Nelle ricette sottostanti ti diremo come preparare ajika con peperoncino ketchup.
Come cucinare Adjika con Ketchup Chili for Winter - Ricetta
ingredienti:
- pomodori - 2,5 kg;
- Peperoni bulgari - 355 g;
- carote - 450 g;
- cipolle - 550 g;
- mele - 450 g;
- teste d'aglio grandi - 2 pezzi;
- olio di semi di girasole senza profumo - 55 ml;
- pietra di sale non iodata - a piacere;
- chili di ketchup - 160 g.
preparazione
Per preservare gli adzhiki dal pomodoro con peperoncino e mele ketchup, prepareremo inizialmente tutti i componenti necessari per le billette. Pomodori maturi e freschi vengono sciacquati, essiccati e tagliati in diversi lobuli, tagliando fuori i gambi. Rimuoviamo i peperoni bulgari lavati dalle scatole dei semi e rimuoviamo i gambi, e tagliamo la carne in più parti. Puliamo carote, mele e bulbi e dividiamo anche in segmenti. Ora smontiamo le teste d'aglio per i denti, che a loro volta vengono staccati dalla buccia.
Tutti gli ingredienti preparati per Adzhika devono essere passati attraverso un tritacarne o alternativamente macinati in un frullatore. Mettere la massa vegetale in una padella smaltata e posizionarla sul piatto caldo del piatto. Riscaldare il contenuto a ebollizione, versare l'olio vegetale e far bollire l'adika per un'ora e mezza mescolando frequentemente. In conclusione, aggiungiamo ketchup chili, sale a piacere, scaldiamo il pezzo in lavorazione, lo lasciamo versare per un paio di minuti, quindi lo impacchettiamo in vasetti pre-sterilizzati. Sigilliamo i coperchi immediatamente, saldamente, ruotiamo i contenitori su di essi, li avvolgiamo e li lasciamo per il raffreddamento graduale e la sterilizzazione naturale.
Adjika con peperoncino ketchup senza pomodoro - ricetta
ingredienti:
- baccelli di peperoncino rosso caldo - 2 pezzi;
- peperoni rosso bulgaro (grande) - 3 pezzi;
- testa grande all'aglio - 1 pz .;
- condimento georgiano secco - 15-20 g;
- prezzemolo (verdi) - fascio di medie dimensioni;
- pietra di sale non iodata - 15 go da degustare;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- chili di ketchup - 110 g.
preparazione
Adjika con ketchup chili può essere cucinato e senza pomodoro. Per fare questo, prendi i peperoni bulgari di colore rosso saturo, puliscili e tagliali a fette. Allo stesso modo, prepariamo i peperoncini. Ci liberiamo anche dei gusci dei denti d'aglio e mettiamo tutti gli ingredienti nella capacità del frullatore. Resta solo da macinare verdure con l'aggiunta di prezzemolo, sale, condimento georgiano e passata di pomodoro e mescolare la purea risultante con ketchup chili. Spostiamo l'adzhika in un barattolo, copriamolo con un coperchio e lo conserviamo sullo scaffale del frigorifero.