Anche se non sei un fan del fegato, assicurati di provare a preparare un'insalata con le ricette suggerite. In questo piatto, il sottoprodotto è completamente nuovo nel suo gusto e, in combinazione con verdure e spezie, crea un piatto incredibile.
Come cucinare la pasta sfoglia al fegato - una ricetta classica
ingredienti:
- fegato di manzo - 320 g;
- due carote di media grandezza;
- due bulbi di cipolla;
- olio vegetale raffinato - 95 ml;
- formaggio a pasta dura - 160 g;
- quattro uova di gallina;
- maionese - 190 g;
- pepe nero macinato - pizzico;
- sale - a piacere;
- verdure fresche;
- aceto di sidro di mele .
preparazione
In primo luogo, cuocere fino a carne di fegato cotta, lavato le carote e le uova, quindi pulire e lasciare passare attraverso la grattugia. Uova prima di questo dividiamo in tuorli e proteine. Cipolle sbucciate tagliate a rondelle sottili o cubetti, cospargere con aceto di sidro di mele e impastare accuratamente con le mani.
Dal nome della ricetta è già chiaro che metteremo a strati l'insalata. Per questo, i componenti preparati sono divisi in due parti. La prima parte del fegato macinato viene posta il primo strato in un'insalatiera e coperta con la maionese. Quindi, distribuisci metà delle cipolle, della maionese e uno strato di carote. Ancora una volta, uniamo la maionese, diffondiamo formaggio e proteine. Ora pritrushivayem piatto un po 'di pepe, spremuto qualche goccia di maionese e tuorlo pritrushivaem. Successivamente, ripetere gli strati, ponendo alternativamente la seconda metà dei componenti e promazyvaya ogni strato di maionese. Quindi, decorare l'insalata a proprio piacimento e può servire.
Come fare una semplice insalata epatica - una ricetta classica
ingredienti:
- fegato di manzo - 320 g;
- una grande carota;
- una grande cipolla;
- olio vegetale raffinato - 45 ml;
- cetriolo piccolo sottaceto (facoltativo);
- spicchio d'aglio (facoltativo);
- maionese - da gustare;
- pepe nero macinato - pizzico;
- sale - a piacere.
preparazione
Pre-lavato e pulito da vasi sanguigni e film, immergere il fegato in acqua bollente e far bollire per cinque minuti. Davanti a noi è il compito di non saldarlo alla piena disponibilità, ma solo di compattare la sua struttura, in modo che sia quindi facile da tagliare. Dopodiché, raffreddiamo un po 'il prodotto, lo tagliamo a strisce e lo facciamo dorare leggermente in una padella con olio raffinato vegetale.
Dopodiché, distribuiamo il fegato in una ciotola e versiamo un altro olio nella padella e vi passiamo un semianello tagliato a metà-anelli e carote lavorate. Verdure dapprima un po 'di avannotto, e poi pesate per diversi minuti sotto il coperchio finché non si saranno ammorbidite. Alla fine, condire con molto sale e pepe e mescolare.
Spostiamo la frittura vegetale al fegato, aggiungiamo l'aglio schiacciato e il cetriolo sottaceto affettato, lo riempiamo di maionese e portiamo il sale al gusto desiderato. Mescoliamo l'insalata e possiamo servirla, spostandola in un piatto o in un'insalatiera.