Ti suggeriamo di reintegrare il tuo tesoro culinario con le ricette per cucinare carbonati e pancetta. Dopo aver provato questo fantastico piatto, rimarrai sempre tra i suoi fedeli ammiratori.
Come cucinare il carbonato con pancetta e panna?
ingredienti:
- spaghetti - 280 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- tuorli d'uovo freschi - 3 pezzi;
- Parmigiano - 70 g;
- burro - 25 g;
- crema 20% - 180 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Prima di tutto versare acqua filtrata nella padella, scaldarla a ebollizione, salare e portare gli spaghetti allo stato "al dente". Per fare questo, unire la pasta in un colino un minuto prima di quanto richiesto dalle istruzioni per la loro preparazione.
Mentre si cuociono gli spaghetti, tagliare la pancetta con piatti sottili o cannucce, l'aglio e le cipolle rosse vengono pulite, tritate finemente e rosolate sul burro fuso.
In una ciotola, mescolare i tuorli con crema e parmigiano grattugiato, condire con sale e pepe nero generosamente macinato.
Mescolare la pasta calda pronta con la salsa arrosto e panna e servita immediatamente in tavola, spolverando un po 'di parmigiano e pepe.
Pasta alla carbonara con funghi e pancetta - ricetta
ingredienti:
- spaghetti - 380 g;
- pancetta - 280 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- crema 20% - 280 ml;
- Parmigiano - 110 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio d'oliva - 35 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
In molta acqua, fai bollire gli spaghetti allo stato "al dente". Non dimenticare di acqua salata.
In una padella riscaldata con olio d'oliva, mettere l'aglio tritato, e dopo un minuto gettare i funghi lavati e tritati e pancetta tritata. Friggere fino a quando evaporato e leggermente dorato. Quindi versare la crema e, non appena iniziano a bollire, gettare il parmigiano attraverso la grattugia. Mescolare, spegnere il fuoco, unire la salsa con la pasta calda e servire immediatamente al tavolo.
Carbonara con pancetta e pollo
ingredienti:
- spaghetti - 380 g;
- pancetta - 140 g;
- petto di pollo - 320 g;
- tuorli d'uovo freschi - 4 pezzi;
- crema - 380 ml;
- Parmigiano - 120 g;
- burro - 50 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- prezzemolo secco - 5 g;
- basilico essiccato - 5 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Il primo passo è quello di far bollire il petto di pollo finché non è pronto e tagliato a cubetti di media grandezza.
In una grande quantità di acqua salata, fai bollire gli spaghetti fino a metà cottura.
Su una grande padella profonda, prima friggere la pancetta fino ad arrossire e trasferirla sul piatto. Al grasso risultante, aggiungere il burro e far rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente. Qui ci siamo diffusi
Ora riponi la pancetta nella padella, stendi la pasta calda e riempila di salsa. Per la sua preparazione, mescolare la panna con tuorli, parmigiano grattugiato, sale, pepe macinato e prezzemolo secco e basilico.
Mescolare il contenuto della padella e asciugarlo per 3-5 minuti. Durante questo periodo gli spaghetti diventeranno più morbidi e la salsa si addenserà.
Serviamo il piatto caldo, come si dice, con il calore del calore. Buon appetito!