Oggi vi diremo come cucinare la vostra specialità preferita per i visitatori dei cinema: popcorn. Per fare questo, è necessario acquistare o coltivare mais sul tuo sito per i popcorn e dare pochissimo tempo per preparare il prodotto. I popcorn fatti in casa non sono meno gustosi di quelli acquistati, e il suo ridicolo prezzo di costo sarà una motivazione eccellente per cucinare a mano.
Come preparare dolci popcorn a casa nel caramello in una padella?
ingredienti:
- mais per popcorn - 60 g;
- olio vegetale senza aroma - 55 ml;
- zucchero di sabbia - 220 g;
- acqua purificata - 40 ml;
- bicarbonato di sodio - 10 g;
- succo di limone - 4-5 gocce.
preparazione
Inizialmente prepareremo il popcorn stesso. Per fare questo, in una padella con fondo spesso e bordi alti, versiamo olio senza olio e lo mettiamo sul fuoco. La sua intensità dovrebbe essere leggermente superiore alla media. Ora versiamo mais per popcorn nella padella e subito lo copriamo con un coperchio. Dopo alcuni secondi, si sentiranno le claps caratteristiche, che indicano il flusso corretto del processo. I semi si spiegano, trasformandosi in popcorn. Durante l'intero periodo di frittura, scuotere periodicamente la padella, in modo che i grani irrisolti si depositino sul fondo e quelli aperti non siano bruciati. Dopo che il colpetto nella padella si ferma, lo togliamo dal fuoco e cominciamo a cucinare il caramello.
Versare nella padella sauté a pareti spesse o zucchero calderone, versare un po 'd'acqua e aggiungere il succo di limone. Mettiamo la nave sul fuoco appena al di sotto della media e la lasciamo per un po 'da sola, osservando i processi dall'esterno. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, assumendo una consistenza liquida, incliniamo leggermente il vaso, in un modo e nell'altro, inumidendo i cristalli non sciolti per accelerare il processo. Mescolare il contenuto dei piatti in questo momento non è raccomandato fino a quando tutto lo zucchero si scioglie. Quindi iniziamo a interferire con il caramello con cura in modo che non bruci e riscaldarlo fino a ottenere un bel colore ambrato.
Ora molto rapidamente versiamo la soda nella massa di caramello, mescoliamo anche rapidamente la sostanza schiumosa e la versiamo sul popcorn, cercando di distribuirla uniformemente. Mescolare il tutto velocemente e ordinatamente, spostarlo rapidamente in una teglia rivestita con una foglia di pergamena e stenderlo, distribuendo popcorn in caramello in uno strato.
Lasciamo i popcorn in caramello a congelare per circa sette minuti e possiamo provarci.
Il processo di produzione di popcorn dolce può essere notevolmente semplificato. Il gusto del prodotto finito in questo caso è un po 'diverso da quello che viene preparato secondo la tecnologia sopra descritta, ma in assenza di tempo libero questo metodo è solo una scoperta. Il mais viene versato in una padella, mescolato, in modo che l'olio li copra uniformemente, quindi versare lo zucchero a velo e mescolare nuovamente. Copriamo quindi la padella con un coperchio e aspettiamo fino alla fine della cottura e dell'apertura di tutti i grani. Lo zucchero si scioglie per riscaldamento e dà sapore di caramello popcorn.
Come friggere i popcorn salati a casa nel forno a microonde?
ingredienti:
- mais per popcorn - 25 g;
- olio vegetale senza sapore - 25 ml;
- sale bene "Extra" - a piacere.
preparazione
Quando prepariamo popcorn in un forno a microonde, e scegliendo i piatti per questo, teniamo conto che il mais in questo caso aumenta in modo significativo in volume e dalla quantità proposta di esso risulterà popcorn in volume circa
Mettere il mais in una ciotola di vetro, cospargere con olio vegetale, aggiungere sale a piacere e mescolare. Copriamo la nave con un coperchio di vetro o una seconda piastra e inseritela nel dispositivo. Impostare su 800 watt e installare il timer per cinque minuti. Dopo il tempo assegnato per la cottura, lasciare il contenitore con popcorn nel microonde per un altro paio di minuti. E solo dopo rimuoviamo dal forno a microonde e ci godiamo.
In modo simile, puoi preparare dolci popcorn in un forno a microonde, sostituendo il sale con zucchero a velo. Deve essere generosamente cosparso di chicchi di mais oliati.