Preparato correttamente per un condimento borscht renderà il gusto caldo da gustare, fragrante e saturo. L'additivo per il primo piatto può essere fatto in diverse composizioni, avendo preparato per un uso futuro e quindi semplificando notevolmente la cottura della cena durante tutto l'anno.
Come preparare un ripieno per borscht?
Se non sai cosa è incluso nel rifornimento di carburante borsch e non hai idea di come prepararlo, dai un'occhiata alla selezione e ai consigli sottostanti. Avendo padroneggiato le sottigliezze di creare la base corretta di caldo, vi sarà fornito il successo in cucina.
- Il condimento classico per borsch può essere preparato da barbabietole, carote, peperoni, cipolle e pomodori.
- Come componenti aggiuntivi utilizzare freschi o crauti, fagioli, verdure, peperoni, aglio e altri ingredienti rilevanti.
- Per le billette per uso futuro, la massa è ben bollita, arrotolata in barattoli e raffreddata in una forma avvolta. Spesso per preservare le proprietà nella composizione della medicazione, viene introdotto aceto o acido citrico.
Condimento per zuppa di barbabietole
La barbabietola per borscht cucinata secondo questa ricetta è perfettamente conservata anche in condizioni ambientali, senza condizioni particolari. La composizione equilibrata della miscela consentirà per alcuni minuti di decorare una deliziosa cena, aggiungendo un piatto solo cavolo e patate e mettendo alcuni cucchiai di billetta.
ingredienti:
- barbabietole - 1,5 kg;
- carote, cipolle, peperoni bulgari - 0,5 kg ciascuno;
- pomodori - 1 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 75 ml;
- verdi - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml.
preparazione
- Nel kazan in olio soffriggere i cubetti di cipolla e le carote.
- Versare acqua, adagiare la barbabietola a fette, lasciare il contenuto per 15 minuti.
- Aggiungere la polpa di pepe triturata e i pomodori a pezzetti, staccandoli dalla pelle.
- Condite le verdure con sale, zucchero, aceto, brasate per 10 minuti, mescolate i verdi e continuate la cottura.
- Alla fine, il ripieno di borsch viene confezionato in un contenitore sterile e avvolto fino a quando non viene raffreddato.
Condimento per borsch con cavolo
Ancora più semplifica la preparazione del primo per il condimento per la barbabietola da barbabietola con cavolo. Porzione di un condimento del genere e poche patate cotte in brodo - e una deliziosa cena calda sul tuo tavolo attireranno i membri della famiglia in modo stuzzicante. Le proporzioni delle verdure possono essere regolate, guidate dalle loro preferenze di gusto.
ingredienti:
- barbabietole, cavoli, pomodori e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- carote, cipolle - 700 g;
- peperoncino piccante - 0,25-1 pezzi;
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto 9% - 75 ml;
- olio vegetale
preparazione
- Le cipolle sono cipolle fritte con carote.
- Aggiungere il bulgaro e i peperoncini piccanti, il cavolo, i pomodori a tocchetti da schiacciare.
- Condire la massa, far bollire per 20 minuti, aggiungere l'aceto e dopo 5 minuti impacchettare i vasi sterili.
- Sigillato con ripieno ermetico con cavolo per borsch dovrebbe completamente raffreddare in una forma avvolta.
Condimento per borsch freddo
Il condimento per borscht, la cui ricetta verrà descritta successivamente, è adatto per decorare una variante di un piatto, che viene spesso servito freddo. Tale aggiunta di uova sode e panna acida non è accettata per la raccolta, viene effettuata immediatamente prima della fornitura di cibi già presenti e refrigerati.
ingredienti:
- uova di gallina - 3 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- verdi freschi di aneto e prezzemolo - 1 mazzo.
preparazione
- Le uova sono bollite, tagliate a cubetti.
- Tagliare finemente le verdure lavate e asciugate, mescolarle con panna acida e uova.
- Il materiale da otturazione finito per il borsch freddo è alimentato al tavolo in un contenitore separato.
Condimento per borsch con crauti
Un delizioso condimento per borsch con crauti può essere preparato appena prima della cottura calda o preparato per l'inverno per un uso futuro. In quest'ultimo caso, la massa vegetale viene distribuita su barattoli puliti, sterilizzata a seconda del volume delle navi 10-20 minuti e arrotolata con coperchi sterilizzati.
ingredienti:
- crauti - 500 g;
- barbabietole, cipolle, carote - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero, sale - a piacere;
- aceto - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- olio.
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere il cavolo lavato e strizzato, barbabietole a fette, consentire il contenuto di 10 minuti.
- Condire la massa a piacere, aggiungere l'aceto, scaldare un minuto.
- Utilizzare la stazione di servizio per lo scopo previsto o può essere conservato per uso futuro.
Riempimento moldavo per borsch
La preparazione domestica per il borscht, cucinata secondo la ricetta moldava, ti permetterà di ottenere un caldo sorprendentemente caldo con una spiccata acidità. La composizione classica di una miscela vegetale di cipolle e carote in questo caso è integrata con una radice di prezzemolo, porro e cotto nella radice di barbabietola da forno.
ingredienti:
- barbabietole - 1 kg;
- radice di prezzemolo, cipolle, carote - 500 g;
- Porro - 1-2 pezzi;
- aglio - 4-5 denti;
- zucchero, sale - a piacere;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Le barbabietole sono cotte fino a quando non sono morbide in un forno riscaldato a 180 gradi, pulito, schiacciato.
- Mescolare la massa della barbabietola con l'aceto, aggiungere un po 'd'acqua e altre verdure affettate.
- Condisci la salsa e lasciala riposare sotto il coperchio per 20 minuti.
- Prepackare la massa vegetale calda sui contenitori sterili, sigillare e avvolgere fino a quando non si raffredda.
Condimento per borsch con fagioli
Successivamente, imparerai come preparare una salsa per borsch da tutte le verdure necessarie con l'aggiunta di fagioli. La base risultante sarà infatti il primo piatto in scatola. Dovrà essere semplicemente diluito con brodo o acqua bollita con patate bollite, condito a piacere e riscaldato ad ebollizione.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- fagioli - 250 g;
- barbabietole, cipolle, carote - 500 g;
- pomodori - 1 kg;
- sale - 150-200 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- aceto 9% - 2/3 tazza;
- peperone dolce - 10 piselli;
- alloro - 4 pezzi
preparazione
- Il fagiolo impregnato per 12 ore viene bollito per 40 minuti.
- Le cipolle sono cipolle fritte con carote.
- Aggiungere barbabietole, patate tritate e schiacciate con cavoli, fagioli, pomodori e condimenti, estinguere per 45 minuti.
- Alla fine della cottura viene aggiunto aceto, la sostanza viene confezionata in un contenitore sterile, sigillato, raffreddato in una forma avvolta.
Condimento per borscht per l'inverno - ricetta
Condimento per borscht, in scatola secondo la seguente ricetta, farà piacere ai sostenitori di piccanti variazioni di caldo con ostrinka. Nella ricetta c'è una porzione impressionante di peperoncino e aglio, grazie al quale la massa acquista un gusto e un aroma caratteristici e non c'è aceto, che per molti è un vantaggio.
ingredienti:
- pomodori, peperoni dolci e barbabietole da 1,5 kg ciascuno;
- cipolle, carote - 1 kg ciascuno;
- teste d'aglio - 3 pezzi;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 3/4 di tazza;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- sale - 2,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Carote affettate, cipolle, barbabietole e peperoni vengono mescolati con pomodori ritorti e messi su un fornello.
- Aggiungere sale, zucchero, olio e cuocere per 15-20 minuti.
- Mettere l'aglio schiacciato e il peperoncino, riscaldare per 3 minuti.
- La salsa di pomodoro finita per borsch è sigillata in un contenitore sterile per la conservazione.
Condimento per borscht verde per l'inverno
Se il condimento per borscht di barbabietole e carote stai già aspettando il tuo destino sullo scaffale, allora è il momento di darti una miscela per cucinare il caldo dai verdi. Usa spesso un mix di acetosa, ortica, cipolle verdi e steli d'aglio. Non sarà superfluo nella composizione di pomodori, bulgari e peperoncini piccanti, una varietà di verdure.
ingredienti:
- acetosa e ortica - 3 mazzi ciascuno;
- aneto, prezzemolo, cipolle verdi e steli d'aglio - 1 mazzo;
- pomodori - 1 kg;
- Pepe bulgaro e amaro - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
- Le verdure vengono tagliate o tritate in un frullatore con l'aggiunta di pomodori.
- Salare il contenuto, metterli in un piatto adatto.
- Il condimento verde per borsch senza barbabietola manterrà perfettamente le sue proprietà nel congelatore o sul ripiano del frigorifero. In quest'ultimo caso, è necessario aggiungere un po 'più di sale.
Deposito congelato per borsch
Ulteriori informazioni su come effettuare il rifornimento di carburante per il borscht per conservarlo in una forma congelata. Se il volume del tuo congelatore ti permette di fare degli spazi vuoti simili, allora approfitta dell'opportunità e assicurati di avere l'opportunità di gustare un pranzo veloce e utile, cucinato con verdure sane d'estate.
ingredienti:
- carote, barbabietole e peperoni dolci - 500 g;
- prezzemolo (radice) o pastinaca - 300 g;
- pomodori - 1 kg.
preparazione
- Tutti i componenti sono rettificati nel modo desiderato, mescolati insieme.
- Imballare la miscela in porzioni o contenitori e inviarla al congelatore.