Se vuoi imparare come preparare una zuppa di zucca, impara alcune opzioni, perché cucinare una zuppa di zucca veramente deliziosa non è facile. Il principio generale è il seguente. In primo luogo, è meglio cuocere una zucca in un forno (sotto forma di fette) a una temperatura media per 20 minuti, quindi la polpa di zucca può essere pulita attraverso un setaccio non troppo piccolo o impastata con una forchetta (ed è meglio trattarla in un frullatore). Sciogliere il burro nella casseruola e aggiungere la purea di zucca, diluita con latte vaccino o caprino, crema naturale o vino da tavola, acqua, brodo e portare ad ebollizione. Ora puoi aggiungere spezie, sale, erbe speziate o fare una zuppa dolce: aggiungi zucchero o miele e frutta secca schiacciata, cannella, vanillina. Mescolare bene e - la zuppa è pronta! Dagli solo di stare sotto il coperchio per 10-20 minuti.
Diversificare il menu
Naturalmente, è possibile aggiungere altre verdure a zuppa di zucca non zuccherata: patate, carote, radice di zenzero, vari tipi di cipolle, broccoli, hummus, ecc. È possibile aggiungere carne bollita o pezzi di filetto di pesce bollito. Se prepariamo una zuppa cremosa, tutti i componenti vengono puliti o lavorati in un frullatore. È molto gustoso condire questa zuppa con vino leggero. La zuppa di zucca zuccherata non zuccherata può essere condita con erbe tritate, aglio schiacciato e peperoncino macinato. La zuppa di zucca pronta può essere servita con crostini, gnocchi, polpette di carne e persino noci.
Zuppa di zucca con formaggio
Anche la zuppa di zucca con formaggio è molto gustosa. Per preparare questa zuppa, ogni zuppa di zucca con cospargere di formaggio duro dovrebbe essere cosparsa di ogni piatto. Quindi la zuppa di zucca avrà un gusto più raffinato. Se il formaggio viene grattugiato di meno e aggiunto alla zuppa calda, il piatto diventerà più denso e più viscoso.
Aggiungi la crema
La zuppa di zucca con crema può essere preparata secondo la seguente ricetta.
ingredienti:
- 500 grammi di polpa di polpa;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 100-130 grammi di crema di latte naturale;
- verdi;
- sale, pepe, aglio
preparazione:
La polpa di zucca viene tagliata a cubetti e riempita con acqua bollente o brodo nella casseruola. Salare e cuocere per circa 15 minuti, aggiungere il peperoncino piccante macinato o pestato. Le cipolle sbucciate devono essere tritate finemente, le carote devono essere strofinate su una grattugia media o grossa e leggermente conservate in una padella separata in olio crema o vegetale. Aggiungere la salsa alla zuppa e cuocere per 4-5 minuti. Aggiungiamo la crema. Prendiamo un frullatore. Facciamo un infuso per 10 minuti, serviamo la zuppa, conditela con semi di zucca sbucciati, erbe tritate e aglio.
Opzione dietetica
Zuppa di zucca dietetica aiuta a mantenere il peso al livello desiderato.
ingredienti:
- 300 grammi di polpa di polpa;
- 2 pomodori;
- un po 'di olio vegetale;
- 1 gambo di porro (o 1 cipolla);
- 2 spicchi d'aglio;
- verdi di sedano;
- prezzemolo, ecc .;
- leggermente crema al 10%.
preparazione:
È possibile utilizzare frutta finocchio, radice di zenzero, peperoncino piccante e spezie secche. È meglio non salare. Scaldiamo l'olio nella casseruola, aggiungiamo la zucca, tagliata a cubetti, e le cipolle tritate (se vuoi, frutta di finocchio frantumata, ecc.). Passer per circa 8 minuti a fuoco basso. Aggiungere le carote grattugiate, scottate (scottate con acqua bollente e pelate) pomodori, verdure e anche un po 'd'acqua, in modo che le verdure fossero completamente coperte. Far bollire a fuoco basso per altri 10 minuti Finire la zuppa con erbe tritate, pepe e aglio. Leggermente fresco e funziona in un frullatore. Al momento di servire, riempire con panna e decorare con rametti di prezzemolo.
Purea di zuppa di zucca e zucca
Questa zuppa è preparata come nelle ricette sopra, ma al posto della polpa di polpa prendiamo polpa di zucca + polpa di zucchine (1: 1 o 1: 2 - come più piace).
Zuppa di zucca piccante
ingredienti:
- 400 grammi di polpa di cellulosa;
- 1 cipolla;
- 1 peperone rosso dolce;
- 1 frutto di finocchio;
- 1-2 pomodori;
- 2-4 spicchi d'aglio;
- un po 'di olio (girasole o cremoso);
- 1 litro di brodo di pollo (o di tacchino);
- 30 ml di sherry o Madera;
- peperoncino rosso;
- sale;
- rosmarino, basilico, erbe provenzali.
preparazione:
La cottura si basa sul principio descritto nelle precedenti ricette. Lavoriamo in un frullatore e serviamo, riempiendo di panna, vino e formaggio grattugiato. È possibile aggiungere un po 'di carne bollita (pollo, tacchino, agnello bollito) o anche pesce bollito (filetto di lucioperca o pesce persico) prima di trasformarlo in un frullatore. Una tale zuppa sarà molto raffinata, è buono servire il vino, quello con cui è stato nascosto.