Opyat - il più delizioso di tutti i tipi di funghi a forma di piatto. Sono notevolmente ricchi di sapore e aroma incredibile di tutti i piatti estivi. Oggi ti offriamo una deliziosa zuppa di funghi dal dolce.
Ricetta di zuppa di funghi con fiocchi d'avena di miele
ingredienti:
- radice di sedano - 50 g;
- brodo di carne - 2 litri;
- patate - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- fiocchi di farina d'avena - 2 cucchiai. cucchiai;
- funghi freschi - 150 g;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Quindi, prima cuoci il brodo di carne con te. Questa volta laviamo, puliamo e tritiamo finemente la radice del sedano. Quindi friggerlo su una padella riscaldata fino a doratura con l'aggiunta di olio vegetale. Le patate vengono lavate, sbucciate e sminuzzate a cubetti. I funghi vengono lavorati, triturati.
Inoltre, nel brodo bollente gettiamo patate tagliate, radice di sedano arrostita e funghi. Cuocere la zuppa per circa 10 minuti, quindi aggiungere i fiocchi d'avena al brodo, coprire con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri 5-7 minuti. Al momento di servire, cospargere il piatto con verdure affettate e servire solo quando è caldo.
Zuppa di funghi di sottaceto
ingredienti:
- funghi di miele in salamoia - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- riso - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 3 l;
- verdure, spezie
preparazione
Le verdure vengono pulite e lavate accuratamente. Poi, carote e cipolle triturate con cannucce sottili e assaggiate sull'olio di girasole. Le patate vengono tagliate a strisce, le gettiamo nell'acqua bollente e cuociamo per 10 minuti, dopo di che aggiungiamo il riso lavato e la torrefazione vegetale. Quando il riso e le patate sono quasi pronti, mettete i funghi sott'aceto nella padella insieme alla salamoia, aggiungete sale al gusto e lasciatelo sul fuoco per altri 2-3 minuti. Ora versiamo la zuppa di funghi pronta sui piatti, generosamente cospargendola di verdure preferite tritate, mettiamo un cucchiaio di panna acida e grassi e chiamiamo tutta la famiglia sul tavolo!
Zuppa di crema di funghi a base di miele
ingredienti:
- Miele congelato agarico - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- zenzero - pizzico;
- brodo - 2 articoli;
- crema - 1 cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate a strisce, messe in una casseruola, versate con acqua, salate e cuocete a fuoco medio. Senza perdere tempo inutilmente, scongiamo in qualsiasi modo i funghi. Le cipolle vengono pulite, triturate e saltate in burro cremoso fino a renderle trasparenti, aggiungere i funghi e stufare su un fuoco piccolo sotto il coperchio. Quando le patate sono pronte, trasferirle insieme alla tostatura in un frullatore e frullarle bene.
Quindi, inviare la massa risultante al brodo di patate, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Senza interrompere l'agitazione, spegnere la stufa, versare la panna e lasciare la crema per altri 5 minuti, al tempo stesso aggiungere sale, pepe, zenzero e altre spezie a piacere.
Zuppa di funghi surgelati
ingredienti:
- fungo di miele congelato - 500 g;
- acqua - 2 l;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- lampadina - 1 pezzo;
- verdure, spezie
preparazione
Agarici di miele congelati sciacquare accuratamente con acqua tiepida, mettere in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire a fuoco medio per 30 minuti. Quindi unire con cura l'acqua, versare i funghi 2 litri di acqua bollente e tornare al fuoco. Le verdure vengono lavate, pulite, le patate vengono tagliate a cubetti e gettate nella zuppa insieme a cipolle e carote. Cuocere il tutto fino a quando le patate sono pronte, dopo di che rimuovere con cura la lampadina e la carota e scartare. Zuppa di funghi piccanti dai dolci serviti caldi, aggiungendo panna acida ed erbe a volontà.