Le padrone a volte hanno paura di preparare piatti a base di pesce gatto, perché la sua carne è molto acquosa e friabile. Nonostante questi inconvenienti, la carne di pesce è molto grassa, morbida e tenera. È anche la fonte di molte vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno. Da esso è possibile cucinare una varietà di piatti, sia che si tratti di pesce fritto in pastella, polpette o pesce bollito. Oggi a pranzo cucineremo zuppa di pesce con voi, la sua carne è l'ideale per questo.
La ricetta per la zuppa del pesce gatto
ingredienti:
- pesce gatto (filetti) - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- patate - 5 pezzi;
- verdi di aneto - se lo si desidera;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate a strisce e fatte bollire fino a metà cottura in acqua bollita. I filetti di pesce gatto vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzetti e lavorati dalle ossa. Cipolle e peperoni vengono puliti e tritati finemente. Per prima cosa gettiamo una cipolla in una pentola di patate. Quindi mettiamo il pesce, dopo di che la zuppa basta assaggiarla e lasciarla a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere peperone dolce, verdure e olio vegetale, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare per 5 minuti. Versiamo zuppa di pesce gatto sui piatti e serviamo al tavolo.
Una ricetta per una zuppa di pesce gatto
ingredienti:
- pesce gatto - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- herkules o miglio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, alloro - a piacere.
preparazione
In acqua bollente salata mettiamo pezzi di carne di pesce gatto e cuociamo per circa 20 minuti. Quindi toglilo, rimuovi tutte le ossa. Filtro di brodo e rimettere sul fuoco e mettere la carne del pesce. Patate e cipolle vengono pulite, tritate finemente, carote - strofinate su una grattugia. Aggiungere le verdure nel brodo e mettere un cucchiaio di farina d'avena. Quindi salare la zuppa, pepe a piacere. Fai bollire l'orecchio fuori dal pesce gatto per altri 10 minuti e versalo sui piatti.
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