Solyanka è un noto piatto della cucina russa, che è una zuppa densa con carne, pesce o zuppa di funghi con condimenti piccanti e spezie. La base di questo piatto è olive, limone, sottaceti, capperi e funghi marinati. Scopriamo insieme a voi oggi come creare un delizioso miscuglio con le polpette.
Guazzabuglio liquido con polpette di carne
ingredienti:
- brodo di pesce - 1,5 pezzi;
- cavolo fresco - 50 g;
- funghi salati - 3 cucchiai. cucchiai;
- passata di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiai;
- olive - 5 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Aringa affumicata - 2 fette;
- verdi.
Per polpette:
- filetti di pesce - 50 g;
- carne di gamberetti - 10 g;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaino;
- uovo - 0,5 pezzi;
- pane - 1 fetta;
- spezie.
preparazione
Il cavolo bianco spezza paglia e spezzatino insieme a cetriolo salato sbucciato e tagliato. Aggiungere la cipolla fritta tagliata finemente alle cipolle e distribuire la passata di pomodoro. In brodo gettiamo il lardo schiacciato, un filetto di aringa affumicata, aggiungiamo funghi salati leggermente fritti, olive, verdure in umido e cuociamo tutti i minuti 5-10.
Per i giocatori di polpette, prendere il filetto di pesce e torcerlo insieme ai gamberetti con un tritacarne. Aggiungiamo la cipolla macinata a terra, macinata in una fetta di pane al latte, uova e spezie. Poi formiamo delle palline dalla massa di pesce, le mettiamo nella farina e le facciamo soffriggere nel burro. Quando serviamo, versiamo il miscuglio sui piatti e mettiamo ogni polpetta e le erbe fresche tritate finemente.
Salsola con polpette di carne e salsiccia
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- acqua - 3 l;
- salame di salsiccia - 200 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olive - 150 g;
- foglia di alloro - 2 pezzi
Per polpette:
- filetto di pollo - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
Il filetto di pollo viene lavato e ritorto insieme al bulbo sbucciato attraverso un tritacarne. Nel tempo di consegna ricevuto aggiungiamo spezie,
Le carote vengono pulite, strofinate su una grossa piastra e portate a tavola insieme con la cipolla tritata finchè diventano dorate. Dal limone, prendi la scorza e taglia la carne a pezzetti. Quindi prendere una pentola d'acqua, portare a bollore, lanciare polpette di pollo, aggiungere la salsiccia, stendere l'arrosto di verdure, olive, passata di pomodoro e limone. Cuocere il miscuglio per circa 25 minuti fino a cottura.