Il fatto che il pesce sia utile è noto a tutti, forse. Da questo articolo imparerai come friggere i pesci in una padella in modo corretto e gustoso.
Come friggere il pesce in una pastella in una padella?
ingredienti:
- Filetto di nasello (o qualsiasi altro pesce) - 600 g;
- farina di frumento - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- succo di limone ;
- latte vaccino - 200 ml;
- sale.
preparazione
Scongelato naturalmente filetto di pesce tagliato a pezzetti, leggermente cosparso di succo di limone e podsalivaem. Finché il pesce non viene pescato, prepariamo il pesce: rompere le uova, frullarle, versare il latte, aggiungere un po 'di sale e frullare ancora. In piccole porzioni, versare la farina e mescolare, in modo che la massa abbia acquisito la consistenza della panna acida. Lasciamo il pesce nella farina, poi lo immergiamo nell'impasto e lo facciamo soffriggere in una padella con olio bollente. Friggere fino a quando la pastella diventa dorata. Giriamo e cuciniamo dal secondo lato. Quindi, posizionare il pesce sui tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.
Come friggere il pesce del fiume in una padella?
ingredienti:
- pesce di fiume - 500 g;
- sale;
- farina - 110 g;
- spezie per pesce ;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Prima di cucinare, prepariamo un pesce di fiume: pulire, sventrare, rimuovere le pinne e la coda. Lo laviamo accuratamente e lo asciugiamo. Tagliare i pezzi a pezzetti di pesce. Se i pesci sono piccoli, non possono essere divisi in parti e friggere interamente. A proposito, a molti non piace il pesce di fiume, dal momento che ha un odore molto specifico. Quindi, per liberarsene, metti dei pezzi di pesce nel latte a temperatura ambiente e lascia i minuti per 20. Quindi risciacqua e asciuga. Preparati i pesci soli, le spezie pritirushivaem, mescolare accuratamente e lasciare per 10 minuti. Nella padella, scaldare una quantità sufficiente di olio vegetale, ammucchiare i pezzi nella farina e inviarli ad una padella. E per il pesce uscire con una crosta croccante, aggiungere un pizzico di sale all'olio bollente. Friggere per 5 minuti su ciascun lato.
Come friggere il pesce rosso in una padella?
ingredienti:
- Pesce rosso - 600 g;
- olio vegetale;
- zucchero;
- pepe nero macinato;
- sale;
- succo di limone appena spremuto - 40 ml.
preparazione
Puliamo il pesce dalle scaglie rimanenti, il mio e asciugalo. Poi tagliamo a fette di circa 2 cm di spessore, spezziamo il pesce con sale, pepe, aggiungiamo un pizzico di zucchero e succo di limone. Aggiungere circa 30 ml di olio vegetale raffinato e mescolare accuratamente. Copriamo i piatti con la copertura di pesce e lo lasciamo per circa un'ora. Friggere il pesce fino a quando la crosta appare per circa 6 minuti su ciascun lato.