Forse ogni casalinga ha la sua ricetta per l'impasto più delizioso per i pancake. Dipende tutto dalle preferenze personali - dopo tutto, puoi cucinarle in modi completamente diversi: puoi usare come base il siero di latte, il latte, la soda o il kefir. Come cucinare i pancake più deliziosi sottili e delicati, ti diremo di seguito.
I pancake più deliziosi sul latte
ingredienti:
- mucca da latte - 600 ml;
- sale - un pizzico;
- zucchero di sabbia - 70 g;
- le uova di gallina sono grandi - 6 pezzi;
- Farina di frumento - 11 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale raffinato - 55 ml.
preparazione
Rompere delicatamente le uova, separando la proteina dal tuorlo. Sbatti i bianchi. Aggiungere lo zucchero in parti e continuare il processo finché lo zucchero non si scioglie. In una grande ciotola, setacciare la farina, mettere un pizzico di sale, versare l'olio vegetale o la crema sciolta e mescolare. Ora versiamo il latte in diversi recipienti e mescoliamo. Separatamente le proteine frusta. Quando la massa diventa schiuma rigogliosa, mettila nell'impasto e mescola molto delicatamente. Scaldiamo bene la padella, ungetela con l'olio, versate una porzione dell'impasto, girate la padella, stendetela e friggete i pancake.
I pancake più deliziosi su kefir
ingredienti:
- kefir - 400 ml;
- farina di grano di qualità superiore - 280 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- acqua bollente - 200 ml;
- soda - ½ cucchiaino;
- zucchero semolato;
- olio vegetale raffinato - 50 ml;
- sale.
preparazione
Le uova picchiavano, cospargevano di sale e zucchero. E la quantità di quest'ultimo è regolata in modo indipendente, in base al tipo di pancake che si desidera ottenere. Ora versa metà del kefir e mescola. Cospargiamo la farina in porzioni e nuovamente mescoliamo accuratamente l'impasto. Versare il kefir rimanente e mescolare. In acqua bollente, versare la soda, mescolare intensamente e versare nell'impasto. Aggiungiamo olio vegetale. Facciamo riposare l'impasto per circa 10 minuti e poi su una padella calda friggi i nostri deliziosi pancake.
I pancake più deliziosi sull'acqua
ingredienti:
- acqua 450 ml;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero di sabbia - 50 g;
- farina di grano di qualità superiore - 280 g;
- grandi uova di gallina - 3 pezzi;
- olio vegetale raffinato - 60 ml;
- sale.
preparazione
Le uova hanno battuto, aggiungendo sale e zucchero. Quindi versare circa 1/3 dell'acqua, versare la farina setacciata con il lievito e battere l'impasto con un mixer. Ora versiamo il resto dell'acqua. Alla fine versiamo l'olio, mescoliamo e friggiamo i pancake. Quindi, aggiungi loro una pila sul piatto, ma non si raffreddano e non si asciugano, fino a quando tutti i pancake sono pronti, coprili con un coperchio. Hanno fumato e sono usciti incredibilmente morbidi, delicati e deliziosi.
I pancake sottili più deliziosi
ingredienti:
- grandi uova di gallina - 3 pezzi;
- latte vaccino - 200 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- farina di grano di qualità superiore - 90 g;
- zucchero di sabbia - 30 g;
- sale.
preparazione
Nelle uova aggiungiamo zucchero e sale. Bene, mescola la massa con un mixer, quindi versa la farina e mescola di nuovo con un mixer. Ora versare il latte, il burro e ancora mescolare bene. L'impasto risultante viene versato su una padella ben riscaldata e friggere i pancake sottili.
Ricetta per i pancake più deliziosi con buchi
ingredienti:
- fecola di patate - 7 cucchiai. cucchiai;
- uova di pollo grande - 3 pezzi;
- kefir - 500 ml;
- farina di grano di grado più alto - 4 cucchiai. cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- acqua frizzante - 30 ml;
- zucchero semolato - 30 g;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale.
preparazione
L'amido è mescolato con sale e farina. Battiamo le uova con lo zucchero, versiamo il kefir, versiamo la soda e poi asciughiamo la miscela di farina, amido e sale. Tutto è ben miscelato e versato nell'olio. Ora aggiungi la soda e mescola di nuovo. Padella scremare l'olio e friggere i delicati pancakes a rete. Buon appetito!